菌菜类

  • 金针菇

    摘要:金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等,属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属,金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植,金针菇在我国分布广泛,栽培历史十分悠久,金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,经常食用金针菇可防治溃疡病。

    2020年10月30日
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  • 口蘑

    摘要:口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”,接下来我们一起来看看口蘑的具体营养价值和功效作用有哪些,以及吃口蘑的一些搭配禁忌和宜与口蘑搭配的食物,以及种植技术等等。

    2020年10月29日
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  • 鸡腿菇

    摘要:鸡腿菇,学名是毛头鬼伞,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,并无鸡肉味,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”,鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,具有很高的营养价值,这篇内容主要介绍了鸡腿菇的功效和作用,以及鸡腿菇的营养价值,家常做法,是否有毒,是否焯水,种植技术与方法等等。

    2020年10月27日
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  • 猴头菇

    摘要:猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体,只因外形酷似猴头而得名,猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口,是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一,有“山珍猴头、海味鱼翅”之称,猴头菇作为食用菌王国的珍品,猴头菇属于药食两用真菌,尤其是其医药方面的药用价值,受到广大消费者的青睐,具有健脾养胃、安神、抗癌的功效,对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。

    2020年10月26日
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  • 凤尾菇

    摘要:凤尾菇为真菌,肉肥味美,凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用,在某些地区又称之为称秀珍菇,凤尾菇的营养十分丰富,干物质中含蛋白质高达21.2%,并含有人体所必需的八种氨基酸,其含量占所有氨基酸总量的35%以上,鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克,有助于提高人体免疫功能,还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质,生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。

    2020年10月25日
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  • 茶树菇

    摘要:柱状田头菇,是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇,柱状田头菇营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素,茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。

    2020年10月21日
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  • 草菇

    摘要:草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区,草菇营养价值极为丰富,味道鲜美,下面主要概括了有草菇的功效与作用,饮食禁忌,适宜人群,家常做法窍门,种植技术等等。

    2020年10月10日
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  • 石耳

    摘要:石耳别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花,因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛,具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效,石耳地衣体单片型,幼小时正圆形,长大后为椭圆形或稍不规则,直径12cm上下,大者可达18cm,革质,本文主要介绍石耳的功效与作用,包括石耳的禁忌,石耳的家常做法,石耳和木耳的区别,石耳种植技术等等。

    2020年10月9日
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  • 木耳菜

    摘要:木耳菜别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶,菊三七属植物,多年生高大草本,高1.5-2米,花果期9-10月,木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高,木耳是常吃的一种菌类菜品,它的热量很低,富含的营养对身体和减肥人群非常有好处,下面为大家介绍了木耳菜的功效与作用,以及吃木耳菜的禁忌,以及家常做法,种植技术等等。

    2020年10月6日
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  • 平菇

    摘要:平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇,平菇芽管不断分枝伸长,形成单核菌丝,中医认为平菇性温、味甘,具有驱风散寒、舒筋活络的功效,用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症,平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

    2020年9月29日
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  • 地耳【普通念珠藻】

    摘要:普通念珠藻,别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜、雨菌子等,普通念珠藻是一种固氮蓝藻,平时所见的是其原植体,它外由胶被包裹,内由藻丝弯曲、相互缠绕而成,研究表明,普通念珠藻含有多种营养成分,其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等,地耳的食用禁忌也是需要注意的,以下内容就包括了地耳的功效与作用,地耳和木耳的区别于营养价值等等。

    2020年9月28日
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  • 银耳

    银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称,银耳对于我们的身体好处有很多,比如说可以帮助提升免疫力、减肥、养肺、护肤,这篇文章主要介绍银耳的形态,形状,与主要生产地,包括银耳的功效,营养价值和必须要明白银耳的饮食禁忌;

    2020年6月28日
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  • 黑木耳

    简单认识黑木耳,黑木耳的饮食禁忌,营养价值与做法,黑木耳又名黑菜:木耳:云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡,

    2020年6月27日
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