反季节芹菜种植技术_种植方法与管理

摘要:主要围绕反季节芹菜的种植技术与管理来讲述,主要包括以下几个方面:种子介绍【品种选择】,反季节芹菜对环境的要求【如:温度,关照,水分,土壤】等。苗期的生长特点【发芽期,幼苗期,生长期】,如何播种,定植,浇水与施肥,定植后的管理,以及后期的收获与保鲜等。

一:反季节芹菜形态特征

反季节芹菜种植技术

1:种子

芹菜种子很小,千粒重只有0.4~0.5克,椭圆形,暗褐色,外皮有纵纹,革质,透水性差,发芽较慢,使用年限1-2年。

2:根

芹菜播种后主根发育较快,经过移栽主根折断后,很快发生多数侧根,移栽的芹菜根系分布在10厘米土层,横展直径30厘米左右,由于根系浅,吸收水肥的空间有限,必须有充分的水肥条件,才能正常生长。

3:叶

芹菜是以叶柄供食用的香辛绿叶菜,叶由叶柄和小叶组成叶簇生于短缩茎上,叶片数由栽培季节的环境条件决定,叶柄内有许多纵向维管束、薄壁组织、厚壁组织、厚角组织,在水肥充足,温光条件适宜的条件下,薄壁组织发达,叶柄粗大脆嫩,味鲜美,纤维少,品质好。

4:茎

芹菜的茎分为短缩茎和营养茎,在营养生长阶段,叶片着生在短缩茎上,不断发生心叶,当茎端生长点分化花芽后,开始抽生花芹菜栽培,不论发生多少叶片一旦抽薹就不再发生叶片,所以保护地栽培要选择抽薹晚的品种,并控制环境条件,尽量延迟花芽分化,才能获得优质高产。

5:花

芹菜属于复伞形花序,花小,白色,虫媒花,靠昆虫传粉,异花授粉,但自交也能结实。

6:果

芹菜果实为双悬果,成熟时沿中缝裂开两瓣,半果各悬于心皮上,不再开裂,每瓣果近于椭圆形,各含一粒种子,所以芹菜种子实际是果实。

二:反季节芹菜对环境条件的要求

1:温度

芹菜性喜冷凉,耐寒怕热,生长的适宜温度为15℃-20℃,高于20℃生长不良,超过30℃叶片发黄,叶柄细弱,6℃-7℃时仍能生长,幼苗期抗寒能力强,可忍受-4℃-5℃低温,成株短期内0℃影响不大。

芹菜种子4℃即可发芽,只是缓慢,18℃~20℃发芽7天左右,25℃发芽最快,30℃失去发芽力。

2:光照

芹菜怕强光,比较耐阴,生长期间中等光照,叶柄长,叶片繁茂,芹菜属于长日照作物,在通过低温春化阶段以后,遇到14小时以上的日照,才能通过光照阶段转入抽开花结实,保护地栽培可利用调节日照时数,控制抽薹,调节光照强度,获得优质高产。

3:水分

芹菜喜湿润,忌干燥,但幼苗期既怕旱又怕涝,因幼苗期输导组织尚未发达,畦面积水,会使土壤中缺氧而涝死,营养生长盛期要求土壤始终保持湿润状态和较高空气湿度,芹菜的成株不怕涝,因为输导组织发达,一旦土壤中氧气不足,可通过输导组织,把氧输送到根系。

4:土壤与肥料

芹菜栽培密度大,需要保肥保水能力强的土壤,以富含有机质的肥沃土壤栽培最适宜,砂壤土保肥力差,粘土通气性不良,芹菜对氮、磷、钾都需要,初期需磷较多,后期需钾较多,生长期对氮把需要量最多,对氮、磷、钾需要的比例,本芹为3:1:4;洋芹为4.7:1:1。

三:反季节芹菜营养生长期的特点

反季节芹菜种植技术

芹菜以营养器官为产品,营养生长期包括发芽期、幼苗期、叶片生长期。

1:发芽期

芹菜直播后,在温度、水分适宜的条件下,10-15天两示,片子叶出土,第一片真叶展开。

2:幼苗期

芹菜由第一片真叶展开,到长成一个叶环(6片真叶)为幼苗期,在幼苗生长最适宜的温度(15℃-20℃)范围内,需积温1000℃左右,历时50~60天,由于幼苗生长比较缓慢,保护地生产都采用育苗移栽。

芹菜幼苗期在2℃~5℃的低温条件下,经过15天左右就能完成春化阶段,再遇到长日照就能进行花芽分化,转入生殖生长。

3:生长期

芹菜定植缓苗后就进入生长期、心叶直立期和心叶肥大期,开始是外叶生长期,松土保,控制适宜温度,给予充足的光照,使外叶开张,短缩茎加粗,有利于心叶生长,进入心叶生长期以后,环境条件适宜,心叶不断展开,5~8片心叶迅速肥大生长,每天可伸长2-3厘米,25-30天最大叶片可高达60厘米,达到采收标准,此时根系不但分布满耕层,地面也浮出一层白根。

四:茬口安排与品种选择

反季节芹菜种植技术

1:茬口安排

日光温室茬口安排北方利用日光温室栽培芹菜较为普遍,分芹菜和春芹菜两种。

2:冬芹菜

7月下句在露地设遮荫床育苗,9月下旬定植于温室,新年前开始收,春节期间一次性收完,倒地定植果菜类蔬菜。

3:春芹菜

11月中下在日光温室前底脚和靠东西山墙温度较低处育苗,秋冬茬果菜类蔬菜倒地后(一般在新年后)定植,3月份开始采收,由于日光温室可以调节日照时间,抽薹晚,采收期可延至大、中棚春芹菜上市。

日光温室春芹菜上市期,南方露地芹菜已经结束,即使有产品也不便于调运,所以经济效益和社会效益比较明显。

中、小棚芹菜茬口安排

1:中棚芹菜茬口安排:中棚空间小,可以进行外覆盖保温防寒,在北纬40°以南地区,可以进行越冬栽培,夜间覆盖草苦,遇到寒流强降温时覆盖双层草苦,栽培技术与日光温室冬芹菜接近,40°以北地区,根据情况晚定植。

2:小拱棚覆盖茬口安排:小拱棚栽培属于短期覆盖栽培,春季土壤化冻10厘米以上即可定植,缓苗后经过逐渐加强通风锻炼,当外界温度适合芹菜生长时,撤下小拱棚,转扣到果菜类蔬菜上,既提早了春芹菜收获期,又提高了小拱棚利用率,降低了生产成本,小拱棚春芹菜一次性收获,倒地再生产其他蔬菜。

反季节芹菜的品种选择

反季节芹菜种植技术

1:菊花大叶

山东省烟台市的地方品种,株高70厘米以上,长势旺盛,叶片大,缺刻深,叶形似菊花,叶柄空心而粗大,品质好,纤维少,适应性强,667平方米产量5000-7500千克。

2:天津黄苗

天津地方品种,植株长势强,叶柄肥厚而长,实心或半空心,叶片黄绿色,单株重500克左右,纤维少,品质好,耐热,耐寒,冬性强,不易抽薹,667平方米产量5000千克以上。

3:津南实芹1号

天津市南郊区双港乡农科站,从当地白庙芹菜中选育的品种,植株长势强,生长速度快,叶柄长而宽厚,实心呈黄绿色株高80厘米以上,基部呈白色,粗纤维少,质地脆嫩,口感好叶柄含葡萄糖、维生素C较多,食用部分占80%以上抗寒、抗盐碱,耐低温抽晚,早熟高产,667平方米产量高达10000千克。

4:开封玻璃脆

1966年开封市从广东省佛山市引进的西芹(洋芹)同当地实秆青芹自然杂交后育成,因纤维少,品质脆嫩,故名玻璃脆,叶柄青绿色,最大叶柄长60厘米,宽2.4厘米,厚0.95厘米,实心,药味小,肉质脆嫩,品质佳,适应性强,667平方米产量50007500千克。

5:马厂芹菜

天津地方品种,株高70厘米以上,植株长势强、叶片无缺刻,淡绿色,叶柄粗大,黄绿色,纤维少,品质好,抗寒耐热,春天栽培不易抽薹,667平方米产量4000千克左右适于华北、东北等地区栽培。

6:细皮白

北京地方品种,株高70~80厘米,株形直立,叶片绿色叶柄白绿色,长而光滑,实心,质地脆嫩,而易软化,纤维少,品质好较耐寒,喜阴凉,不耐热,不耐涝,不抗病,667平方米产量4500千克左右,北京地区多作为阳畦软化栽培。

7:春丰芹菜

北京市农林科学院选育的品种,植株生长势强,株高70-80厘米,实心,叶柄长,浅绿色,生长速度快,纤维少,品质好,不易抽薹,667平方米产量4000千克左右。

8:意大利冬芹菜

从意大利引进的品种,植株生长势强,株高80厘米以上,叶深绿,叶柄宽阔,实心,肉厚,纤维少,品质好,耐热、耐旱、耐寒,单株重500-1000克,667平方米产量6500-10000千克。

9:美国芹菜

从美国引进的品种,植株生长势强,株高70厘米左右,叶色深绿,叶柄白大而肥厚,组织细致而脆嫩,实心,药味较淡,品质优良单株重300-400克,667平方米产量6000-7000千克,耐寒性较强,适应性广,不易抽薹,适合各种保护地设施栽培,特别是春季栽培。

五:反季节芹菜育苗

反季节芹菜种植技术

芹菜反季节栽培,育苗分为两个季节进行,一是夏季育苗,在露地遮进行:二是冬育苗,在日光温室地面进行,

菡床准备

1:遮荫床

在露地土质疏松,排灌方便的地块,做1米宽、6-8米长的硬埂畦,平整畦面后,撒施充分腐熟的农家肥3厘米厚,翻10厘米深,划碎土块,使粪土掺和均匀,搂平畦面,准备好竹竿和遮阳网,以备播种后遮荫,同时准备细沙,过筛后堆放在畦边,以便播种后覆盖种子。

2:温室育苗畦

在温室前底脚、靠东西山墙处做育苗畦,畦埂尽量窄小,只便于喷水,节约土地面积,施肥方法与露地育苗床相同。

播种方法

1:遮荫床播种按667平方米温室栽培计算播种量300克左右,不需要浸种催芽,撒播干籽,每平方米播种量45克。

先踩一遍畦面,然后灌水,水渗下后用细土找平畦面,撒播种子,为了便于撒种,可在种子中掺匀2~3倍的过筛细沙,撒完种覆盖1厘米厚的细沙,在畦埂上挡上竹竿,铺上遮阳网,四周压牢。

2:温室苗床播种按667平方米播种600~700克,计算出日光温室和中、小棚栽培面积的实际播种量,把种子混上3倍过筛的细沙,浇水湿透,装入清洁的泥盆中,不覆盖,放在18℃~20℃处,每天翻动两遍,始终保持细沙湿润,6~7天出芽后播种,搂平畦面,用喷壶喷水,撒种后,覆盖1厘米厚细沙,畦面覆盖地膜,每平方米播种10克左右。

六:反季节芹菜苗期管理

反季节芹菜种植技术

1:露地育苗管理

播种覆盖细沙后,为了防止杂草丛生,用25%除草醚可湿性粉剂50克加水7.5-10升,均匀泼洒在畦面上,杂草比芹菜发芽、出苗早,在发芽阶段即可被杀死,个别种的杂草不被杀死,再用人工拔除。

出苗后勤浇水,保持畦面湿润,利用早晨、傍晚或阴雨天撤下遮阳网,芹菜幼苗怕涝,降水时要在畦的下端开口,及时排除积水,苗期发现蚜虫及时喷药消灭,幼苗3-4叶以后保持见干见湿。

2:温室育苗管理

出苗后撤下地膜,立即用喷壶喷水,以后保持见见湿,因芹菜耐寒,又是在果菜类温室中,所以气温和地温都可满足需要因空气湿度较高,通风量少,应尽量少浇水。

七:反季节芹菜定植

温室定植

1:定植时期

温室芹菜在温室墙体、后屋面已建成,前屋面骨架安装完毕,尚未覆盖薄膜,9月下旬至10月上旬,露地未出现霜冻前定植。

日光温室春芹菜在1月上中旬,秋冬茬果菜类蔬菜采收结束后定植。

中、小棚在春天棚内不出现霜冻时即可定植,从南向北逐渐延晚定植期。

2:整地施基肥

做成1米宽硬埂畦,每67平方米施农家肥5000—6000千克,耕翻20厘米,耙平畦面。

3:定植方法,密度

定植前1-2天苗畦浇水,以便于起苗,并喷药消灭蚜虫,起苗后进行分级,把大小苗分别栽,以达到整齐一致,每畦栽5行,行距20厘米,株距8厘米,用尖铲挖穴,芹菜苗不剪根不去叶,把根垂直栽入穴中,栽苗深度以浇完水保持原来的入土深度,栽苗过浅过深都不利于生长,栽完苗把畦面整平,逐畦灌水。

八:反季节芹菜中小搬定植

反季节芹菜种植技术

1:整地施基肥

有外覆盖保温的中棚,整地施基肥方法与日光温室相同,因为可调节日照时间,防止抽薹,进行多次采收:无外保温的中棚和小拱棚,可做成小埂畦,畦埂不作为管理之用,只便于浇水,施基肥与室相同。

2:定植方法、密度

有外保温的中棚与温室芹菜定植方法相同,因为没有水道占地面积,667平方米栽苗41000株左右。

中小棚因为一次性收获,栽培密度大,每畦栽6行,距10厘米,每穴栽双株,667平方米栽苗8万株左右,也可隔行栽双株,隔行栽单株共栽苗6万株,小拱棚要先栽苗,后扣小拱棚。

九:反季节芹菜定植后的管理

日光温室冬芹菜管理

1:覆盖薄膜前管理

定植后,表土见干时还要浇水,促进缓苗和发新根,心叶发绿时表明已经缓苗,进行细致松土保,7~10天不再浇水,控制地上部生长,有利于根系发育,使外叶开张,为心叶发育打好基础。

2:覆盖薄膜后管理

在出现霜冻前覆盖薄膜,初期温度较高,可揭开底脚围裙昼夜通风,用通风量大小调温,白天气温控制在20℃22℃,夜温15℃左右,在夜间室内气温降到10℃以下时,夜间闭风,白天通风,当夜间密闭不通风,气温降到10℃以下时,覆盖草苦,初期要晚盖早揭,气温降到10℃左右时再覆盖,早晨太阳刚出来就揭开,白天仍然控制在20℃左右,随着外温的下降,逐渐缩小通风量,减少通风时间,夜间最低气温保持6℃以上,遇到灾害性天气北纬41°地区要加盖纸被或盖双层草苦,防止室内气温接近0℃。

覆盖薄膜前追1次肥,结合浇水,667平方米追尿素15千克,在接近中午叶片上无露水时撒施,用新帚扫净遗落在叶片上的尿素,撒完一畦立即灌水,水量要没过盘状茎部,以免烧坏心叶,浇水后要加强通风排湿,此次水肥可促进根系发育、外叶充分生长,并为短缩茎加粗,叶柄生长累积较多的养分。

在心叶进入直立生长期,加强水肥管理,667平方米追硫酸铵40千克,结合浇水,方法与前次相同,追肥浇水后始终保持地面湿润。

在株高20厘米以上时,喷1次赤霉素(九二),用30毫克/千克的赤霉素与200倍的尿素混合液,喷布效果更好。

反季节芹菜种植技术

十:日光温室春芹菜管理

1:温度管理

定植初期外界温度低,尽量提高气温和地温,栽培春芹菜的温室,特别是在北纬40°以北的日光温室,多数采光,保温性能较差,遇到灾害性天气,保温措施非常重要,除了盖双层草苦和加盖纸被外,还可在畦面上扣小拱棚,为了提高保温效果,尽量延长白天的高温时间,超过25℃小通风,降到20℃左右时闭风尽量保持夜间气温10℃左右。

立春以后随着温度的升高,为了促进芹菜加速生长,可适当提高温度,白天保持20℃-25℃。

2:水肥管理

日光温室春芹菜定植水浇足,不需浇缓苗水,缓苗后进行一次细致松土,以后保持见干见湿,浇水要选晴天上午进行,浇水后加强通风排湿。

芹菜心叶直立期开始追肥,结合浇水,667平方米追施硫酸铵20千克,方法与冬芹菜相同,10-15天再进行第二次追肥,开始追肥以后要始终保持地面湿润。

3:防止抽薹的措施

日光温室春芹菜,定植后处在日光温室温度较低阶段,通过春化阶段是难免的,生长后期日照时间延长,就具备了转向生殖生长的条件,必须每天覆盖草苦时间不少于14小时,使芹菜始终处在短日照条件下,才能不断分化叶片,不进行花芽分化,避免抽,达到多次采收的效果。

十一:中、小拱棚芹菜管理

1:有外保温中棚芹菜管理

可参照日光温室春芹菜进行温度水肥管理和调节日照时间,其中,北纬40°以南地区越冬栽培,关键是冬季的保温措施。

2:一般中棚芹菜管理

定植后在高温高湿条件下,促进缓苗,不超过25℃不通风,通风要在背风的一侧支开较小的通风口,棚内底脚设围,冷风从围裙上部进入棚中,防止扫地风,缓苗后逐渐加强通风,白天保持20℃-25℃,尽量延长高温时间,随着外温的升高,光照的增加,逐渐加大通风量,延长通风时间,由于中棚昼夜温差大,白天温度稍高也不容易徒长,所以白天可保持20℃-25℃。

普通中棚芹菜定植后很容易通过低温春化阶段,生长期间又处在长日照下,有利于花芽分化,只有外叶,没有心叶直立和心叶肥大期,5月末以后就要抽,其产品只是外叶,只能一次性收获,需要在适宜温度条件下肥水齐攻,促进外叶徒长,才能获得脆嫩产品,缓苗后不要立即追肥,浇水量也不宜过大,因温度较低,应保持见干见湿,当植株长到6片叶,即将旺盛生长时,667平方米追施硫酸铵20千克,立即浇水,10天后再追1次肥,并经常保持畦面湿润,追肥方法如前所述。

3:小拱棚短期覆盖芹菜管理

定植水浇足,缓苗期由于棚内空气湿度大,不通风容易烤伤叶片,缓苗后棚内气温超过25℃揭开两端薄膜通风,随着外温升高,再从背风的一侧支起几处通风口通侧风,并及时灌水,保持畦面湿润,2~3天再从逆风一侧支开几处通风口,2~3天后再从两侧开通风口,通对流风。

芹菜耐低温能力较强,当外界不再出现霜冻时,利用清晨、傍晚或阴雨天撤下小拱棚,再进行追肥浇水,转入露地栽培。

十二:反季节芹菜收获和保鲜

收获

1:擗收

日光温室冬芹菜、春芹菜,有外覆盖中棚芹菜,在叶柄长到最大限度,进行擗收,收获前一天灌水,早晨每株擗下2-3片大叶柄,叶时防止碰伤其他叶片,擗叶后不要立即浇水,因为造成的伤口1周左右才能愈合,当心叶开始生长,伤口已经愈合后,再进行追肥浇水。

2:割收

中、小棚春芹菜在即将抽薹或刚抽时贴地割下,割收前一天浇水,早晨割收,割收要掌握好下刀部位,割浅了叶柄散开,不好捆把,割深了带一部分根系,影响商品质量,应在根系上带少部分短缩茎割下。

3:芹菜必须以鲜嫩产品上市,才受消费者欢迎,收获前一天需要灌水在早晨温度低时擗收或割收,500-1000克捆成1把,用马蔺或塑料绳捆两道,贴叶片处一道,基部5~6厘米处一道,捆完立即装筐,筐内衬上薄膜,包严,冬季早春为防受冻,在薄膜外衬上牛皮纸,包严,夏季装筐后要用冷水喷浇,保持叶片不萎蔫。

总之,芹菜收获后运销期间,尽量使产品处在低温高湿条件下,降低呼吸作用和蒸腾作用,减少养分、水分消耗,保持鲜嫩。

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