炒西葫芦时,切记不可直接炒,多加这一步,脆嫩入味不出水,真香

虽然西葫芦和西红柿比较便宜,但是炒出来味道是特别好的,很多朋友说在家炒西葫芦,炒出来的不好吃,没味道也不脆,炒西红柿只能配着鸡蛋,其他的都不好吃,其实只是方法没用对,西葫芦和西红柿才是绝配,今天给大

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最近一段时间媳妇说得最多的就是吃什么,每天吃饭最重要,“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌”,饭菜可谓是我们的天啊,但是吃什么是非常纠结的一个问题,超市的菜现在一天一个价,越来越贵,媳妇最喜欢吃的丝瓜都七块钱一斤,豆角直接涨到了九块。和她一起逛超市,都是买特价的菜,超过五块钱一斤的一概不让买,买点肉吃还得求半天,自从结婚一来,媳妇越来越不舍得花钱,有了闺女之后,更是一切都为了孩子,自己什么都不舍得买,和她逛了半天,就买了西葫芦和西红柿,还有两兜一块钱一斤的豆芽,这是完全学会了我妈啊。炒西葫芦时,切记别下锅就炒,多加一步,脆嫩入味,开胃又下饭

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虽然西葫芦和西红柿比较便宜,但是炒出来味道是特别好的,很多朋友说在家炒西葫芦,炒出来的不好吃,没味道也不脆,炒西红柿只能配着鸡蛋,其他的都不好吃,其实只是方法没用对,西葫芦和西红柿才是绝配,今天给大家分享一个西葫芦和西红柿一起炒的做法,保证炒出来的酸爽开胃,脆爽又好吃,不管是拌米饭还是配馒头都超下饭,我将方法分享给大家,喜欢的话可以在家试一试。炒西葫芦时,不要直接下锅炒,大厨教你正确做法,脆嫩入味不出水

西红柿炒西葫芦

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材料:西葫芦,西红柿,

具体制作方法:

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第一:首先将西葫芦头尾去掉,然后从中间切开,一分为四,用刀去除西葫芦的瓤,将西葫芦斜刀切成薄片,盛入盘中备用

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第二:准备两个西红柿,改刀切成小块,切好后盛入碗中备用;再准备两个青红辣椒,去头后从中间切开,然后将里面的芯和籽去掉,再改刀切成条,同样的方法红辣椒也切成条,盛入碗中备用;大葱切成片,盛入盘中备用,准备几个大蒜先按压扁,再切成末,这样会更加入味,盛入盘中,再准备两个干辣椒,掰两半

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第三:锅中加入清水,开大火烧开,然后放入西葫芦焯水,再放点食用油,同时放入半勺盐增加底味,焯水时间不要太长,一分钟左右就可以了,然后捞出来冲一下凉水,控水后放入盘中备用

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第四:热锅凉油,油热之后放入葱姜干辣椒,煸炒香之后放入西红柿,加入西红柿炒出来不仅入味而且增加食欲,将西红柿炒出汤汁就可以了,这是放入西葫芦,翻炒均匀后调味,放半勺盐,少量鸡精,一勺白糖提鲜,少量十三香,再放点生抽,蚝油,大火翻炒入味,出锅前放入青红辣椒,翻炒几下就可以出锅装盘了

西红柿炒西葫芦之做法小技巧:

1)切西红柿之前也可以先将西红柿用热水烫一下,将皮揭掉,再切成块,这样炒出来的西红柿没有皮,吃起来口感更好

2)西葫芦焯水,焯水时加入适量的盐增加底味,加入适量的油可以保持菜的翠绿,焯水后过一遍凉水,这样西葫芦更脆爽,

西葫芦配上西红柿这样炒出来色香味俱全,不仅好吃而且好看,让你看着就有食欲,简单的家常菜做出来的味道也非常的好。以后不要只炒西葫芦了,加个西红柿保证让你吃到爽,抓紧做一下吧。

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