春季大棚辣椒种植技术与管理

摘要:辣椒是比较常见的调味菜,日常烹饪都离不开辣椒,辣椒不仅是非常重要的佐料,还是营养丰富的蔬菜,想要种植辣椒首先要了解辣椒的生长习性和科学的栽培管理技术,辣椒在全国各地广泛种植,今日这篇文章主要围绕着春季大棚辣椒的种植技术要点,主要包括:选子,育苗【育苗时容易出现的问题及解决办法】,移栽定植,田间管理等等。

春季大棚辣椒早促成栽培技术

辣椒春提早促成栽培可比露地春茬提早定植和上市40~50天,最早在4月中旬上市,5月大量上市,盛夏后通过植株调整,还可进行恋秋栽培,使结果期延迟到8月份,每亩再采收辣椒750~1000千克,是提高早春大棚辣椒收入的重要途径。

辣椒选籽
辣椒选籽

一:品种选择

选用抗性好、早熟、耐低温弱光、抗病性和抗逆性强、在大棚内不易徒长、丰产、商品性好的品种。

二:播种育苗

在长江流域一般10月中旬~11月上旬,利用大棚进行冷床育苗,或11月上旬至下旬用酿热温床或电热线加温苗床育苗,可采用营养土育苗【适合小户菜农】或穴盘育苗【适合蔬菜种植大户或合作社】等育苗方法。

1:营养土配制育苗,播种床选用烤晒过筛园土1/3,腐熟猪粪渣1/3,炭化谷壳1/3充分混匀,分苗床选用园土2/4,猪粪渣1/4炭化谷壳1/4,营养土消毒用40%甲醛200~300毫升,兑水25~30千克,喷1000千克营养土,适当翻动,用薄膜覆盖5~7天,或用该药液直接喷洒于苗床,盖地膜闷土5~7天,然后敞开透气2~3天后可用于播种,也可在土面整细整平后,用50%多菌灵可湿性粉剂和50%甲基硫菌灵可湿性粉剂混土消毒苗床,每平方米用药量8~10克,此法较简单。

2:种子处理,先晒种2~3天或置于70℃烘箱中干热72小时,再将种子浸入55℃温水,经15分钟,再用常温水继续浸泡5~6小时,再用1%硫酸铜溶液浸5分钟,浸后用清水洗净,置25~30℃条件下的培养箱、催芽箱或简易催芽器中催芽,一般3-天约70%的种子破嘴时播种,在个别种子破嘴时,置0℃左右低温下锻炼7~8小时后再继续催芽,可提高抗寒性。

3:播种,每亩需种50~75克,每平方米播种10克左右,先浇足底水,待水下渗后,耙松表土,均匀播种,盖消毒过筛细上1~2厘米厚,薄晒一层压籽水,塌地盖薄膜,并弓起小拱棚,闭严大棚。

4:苗期管理,播后至幼苗出土期,白天28~30℃,夜间18℃左右,床温20℃,闭棚,70%幼苗出土后去掉塌地薄膜,破心期,日温20~25℃,夜温15~16℃,床温18℃,注意防止夜间低温冻害,并在不受冻害的前提下加强光照,控制浇水,使床土“露白破心后至分苗期,床温19~20℃,晴朗天气多通风见光,维持床土表面呈半干半湿状态,“露白”前及时浇水,床土湿度过大,可撒干细土或干草木灰吸潮,并适当进行通风换气,若床土养分不足,可于2片真叶后结合浇水喷施1~2次营养液,发现猝倒病应连土拔除病苗,并撒多菌灵或百菌清药土防治,阴雨天突然转晴时,小拱棚上要盖遮阳网,以后逐渐揭开见光,分苗前3~4天适当炼苗,白天加强通风,夜间温度13~15℃。

苗龄30~35天,3~4片真叶时,选晴朗天气的上午10:00至下午3:00及时分苗,间距7~8厘米,分苗宜浅,最好用营养钵分苗,分苗时先浇湿苗床,分苗深度以露出子叶1厘米为准,速浇压根水,盖严小拱棚和大棚膜促缓苗,晴天在小拱棚上盖遮阳网。

5:分苗床的管理,缓苗期,地温18~20℃,日温25℃,加强覆盖,提高空气相对湿度,一般假植后密闭大棚和小拱棚5~7天,保持适宜的温度和湿度,有利于辣椒苗假植成活,旺盛生长期,加强揭盖,适当降温2~3℃,每隔7天结合浇水喷一次0.2%的复合肥营养液,用营养钵排苗的,应维持床土表面呈半干半湿状态,防止“露白”,即使是阴雨天气也要于中午短时通风1~2小时,发现秧苗徒长,可喷施50毫克/千克多效唑抑制,定植前7天炼苗,夜温降至13~15℃,控制水分和逐步增大通风量。

三:穴盘准备育苗

辣椒育苗
辣椒育苗

有条件的种植大户或大型蔬菜合作社建议采用盘育苗,穴盘无土育苗是指用穴盘作育苗容器,以草炭、蛭石等为育苗基质的一种无土育苗方式,所用育苗盘是分格的,播种时一穴一粒或两粒,成苗时一穴一株或两株,植株根系与基质紧密结合在一起,不易散落。

不伤根系,根坨呈上大下小的塞子状,穴盘育苗,省时、省工、省力、省地,苗龄短,易成活,定植后基本不需缓苗。

1:选择穴盘,穴盘为定型的硬制塑料制品,其上有很多小穴,小穴上大下小,底部有小孔,供排水通气之用,每穴育1~2株幼苗,穴盘具有各种规格,进行辣椒育苗最好选用50孔穴盘。

2:混配基质,可用多种基质育苗,如蛭石、珍珠岩、煤渣、平菇渣、炭化稻壳、草木灰、锯末、草炭、甘蔗渣等,但最常用的基质是蛭石、珍珠岩、草炭,目前有专门的商家出售商用育苗基质,基质材料可单独使用,但最好是按适当的比例将2~3种基质混合使用,混配成的复合基质通气性、保水性好,营养均衡,最常用的复合基质配方是草炭、蛭石,冬春育苗按草炭:蛭石=1:1(体积比)或2:1混合,或平菇渣:草炭:蛭石=1:1:1.在配制基质时还应加入一定量的肥料,一般每立方米基质中加入烘干的粉碎鸡粪10千克、优质复合肥1~2千克,或每立方米基质中加入硫酸铵1~1.5千克、过磷酸钙1.5~2.5千克、硫酸钾2~2.5千克。

3:基质装盘摆盘,将基质按预定比例混合均匀,装入穴盘,表面用木板刮平,然后,将装好基质的7~10个穴盘垒叠在一起,用双手住最上面的育苗盘向下压,上边的穴盘的底部会在其下面穴盘基质表面的相应位置压出深约0.5厘米的凹坑,然后摆放到大棚里。

4:播种,将经过处理的辣椒种子点播在穴盘内,每穴播种13粒,播后覆盖蛭石,盖没种子,并与育苗盘平齐,再用木板刮平,用喷壶浇透水,而后覆盖塑料地膜或报纸,减少水分蒸发,出苗后及时除去覆盖物,防止幼苗徒长,及时间苗,单株定植,每穴只留1株幼苗,多余的幼苗用剪刀从茎基部剪断;双株定植,每穴留2株健壮幼苗。

5:苗期管理,由于育苗基质中常用的草炭来源于腐烂的枯枝败叶、苔藓或杂草,营养十分丰富,所以一般不再施肥,如果育苗期比较长,在育苗后期,可结合浇水,定期浇灌营养液,补充营养,用草炭、蛭石混合基质育苗,多用氮磷钾三元复合肥0.2%0.3%的浓度,喷浇基质,一般冬季每2~3天喷浇一次,育苗穴盘只需浇清水即可,采用喷灌方式浇水,一般冬季每2~3天喷一次水。

播种10天以后,幼苗可能出现生长缓苗、叶片黄化等现象,这时需要补充营养,可喷复合肥配成的营养液,开始时采用0.1%浓度,第一片真叶出现后浓度提高到0.2%~0.3%,由于穴盘的容积有限,基质容量少,基质的保水能力远远低于土壤,这种特性保证了幼苗不易发生涝害,但浇水的次数却要比营养钵育苗频繁,几乎每天都要喷一次水,阴天可两天喷一次水,但由于基质的湿度比较高,容易发生旺长,控制办法是:定期控水,对辣椒苗定期低湿度蹲苗,发现辣椒苗有徒长迹象时,叶面喷洒助壮素、矮壮素等,辣椒苗长大后,应逐渐加大苗盘间距,保持辣椒苗充足的光照。

另外,有的种植者用普通的营养土代替基质,结果往往不能育出壮苗,这是由于营养土的养分含量、理化性质远远逊色于基质,而每个穴的容积又远远小于营养钵,营养空间小,不能满足幼苗正常的生长发育的需要。

无土育苗的辣椒苗龄不宜过大,适宜苗龄大小以苗盘内辣椒苗不发生明显拥挤为宜,定植时手指捏住幼苗基部,往上一提,幼苗从穴盘中提出,根系不受损失,定植后不用缓苗。

四:育苗时容易出现的问题及解决办法

穴盘育苗
穴盘育苗

1:不出苗,播种后经过一定时间【干籽冷床15天左右,温床8天左右】后仍不出苗,检查种子,种胚白色有生气的,可能是由于苗床条件不适造成不出苗,对温度低的要设法增加床温,对床土过干的要适当浇水,对床土过湿的要设法排水,若种子已死亡,应及时重播。

2:出苗不齐,表现在出苗时间不一致和出苗疏密不一致播种技术和苗床管理不好是造成出苗不整齐的重要原因,应选用发芽率高、发芽势强的种子播种,床土土面平整,播种均匀,播后用细孔壶浇水,已经出苗不一致时,对出苗早、苗较高的地方适当控水,晴天增加对出苗迟的地方的浇水次数。

3:焦芽,萌芽阶段的种子易发生,若床温过高【35℃以上】尤其是床温高,床土又较干燥时,胚根和胚芽易烧坏,产生焦芽,应保持床土湿润,晴天中午前后床温过高应立即在玻璃窗或拱棚上疏散地盖草帘遮阳降温。

4:顶壳,秧苗带着种皮出土的现象,又称“带帽”现象,原因是床土湿度不够或盖籽土太薄,应浇足底水,出苗期间也要保持床土湿润,若遇阴雨,可在床面撒一薄层湿润细土,发育不充实或染病的种子也易造成顶壳,要选用健壮饱满种子,出现顶壳苗时可先喷水,待种壳吸湿后,用毛刷轻轻将帽壳扫掉。

5:秧苗徒长,徒长苗的茎长、节稀、叶薄、色淡,组织柔嫩,须根少,原因是由于阳光不足,床温过高,密度过大,以及氮肥和水分过多,要改善苗床光照条件,增施磷钾肥,适度控制水分,加强通风。

育苗过程中,秧苗刚出土的一段时间容易徒长,易出现“软化苗”或“高脚苗”,防止方法是播种要稀、要匀;及时揭去土面覆盖物;基本出齐苗后降低苗床的温度和湿度;早间苗,稀留苗,另一个容易徒长的时期是在定植之前,应昼夜揭去覆盖物,加强光照,降低床温,将苗钵排稀或切块囤苗,还可喷一次1:500倍高产宝,多喷几次1:1:200倍的波尔多液,有很好的防病、壮苗、防徒长效果,选用的抑制剂主要是多效唑,喷雾浓度50毫克千克,或喷洒500毫克/千克的矮壮素,或者5毫克/千克的缩节胺,均能显著克服秧苗徒长和提高壮苗率。

6:秧苗老化,当秧苗生长发育受到过分抑制时,常成为老化的僵苗,这种苗矮小、茎细、节密、叶小、根少,定植后也不容易发棵,常造成落花落果,产量低,造成秧苗老化的主要原因是床土过干和床温过低,或床土中养分贫乏,苗期水分管理中,怕秧苗徒长而过分控制水分,容易造成僵苗,用苗钵育苗的,因地下水被钵隔断,容易干,若浇水不及时,不足量,最容易造成僵苗。

在阴雨连绵、温度低、光照弱的条件下,辣椒苗可能出现生长停滞、顶芽萎缩、叶变小、色发黄的“缩脑”现象,这是秧苗老化的一种表现,除提高床温、加强照光外,可对秧苗喷施一次10~20毫克/千克的赤霉酸+0.3%的尿素,7~10天可开始见效,秧苗逐渐恢复正常生长。

另外,分苗成活后用0.5%尿素+0.5%红糖+0.5%磷酸二氢钾+0.1%杀菌剂混合液叶面喷洒,定植前用病毒灵、抗病威、植病灵等1000倍液,灌根带喷洒叶面,对预防病毒病有较好作用。

7:药害,施药量过大、浓度过高或秧苗幼嫩所致,应科学合理用药,用药前苗床保持湿润,如已产生药害时,要及时喷清水或喷缓解药物,如因退菌灵导致的药害可喷0.2%硫酸锌溶液,辛硫磷药害可喷0.2%硼砂或硼酸溶液,多效唑药害可喷0.05%赤霉酸。

8:发生冻害,当床温下降到超过秧苗能够忍耐的下限温度时,就会发生冻害,轻微的冻害在形态上没有特殊表现,受害重时苗的顶部嫩梢和嫩叶上,出现坏死的白斑或淡黄色褐色斑,严重时秧苗大部分叶片和茎呈水渍状,慢慢干枯而死。

育苗期间,突然来寒流,温度骤然降低很多,秧苗易受冻害,如果温度缓慢降低,则不易结冰受冻,如果温度虽然不太低,但低温持续时间很长,特别是低温与阴雨相伴随这种情况叫“湿冷”,秧苗也很容易发生冻害,秧苗受冻害的轻重,还与低温过后气温回升的快慢有关,若气温缓慢回升,秧苗解冻也慢,易恢复生命活力,如果升温和解冻太快,秧苗的组织便易脱水干枯,造成死苗。

9:防止冻害的方法有,利用人工控温育苗方法,如电热温床和工厂化育苗等,是彻底解决秧苗受冻问题的根本措施,避免秧苗徒长,低温寒流来临之前,尽量揭去覆盖物,让苗多照光和接受锻炼,在连续雨、雪、低温期间,也要尽可能揭掉草帘,每天至少有1~2小时让苗照到阳光,雨雪停后猛然转晴时,中午前后要在苗床上盖几块草帘,避免秧苗失水萎蔫,若床内湿度大,秧苗易受冻害,所以寒潮降临之前要控制苗床浇水,床内过湿的可撒一层干草灰,增施磷钾肥,苗期使用抗寒剂,秧苗喷施0.5%~1%的红糖或葡萄糖水,可增强抗寒力,3~4叶期喷施两次(间隔7天)0.5%的氯化钙,可使增强抗冷性,寒潮期间要严密覆盖苗床,进行短时间通风换气时,要防止冷风直接吹入床内伤苗,夜晚要加盖草帘,有的将稻草外层枯叶撒在床内秧苗上,寒潮过后再清除,苗床上盖的草帘应干燥,下雪天停雪后,及时将雪清除出育苗场地。

已冻害苗可喷施营养液,配方是:绿芬威2号30克,加白糖250克、赤霉酸1克、生根粉0.3克,兑水15升。

四:适当定植

辣椒定植
辣椒定植

1:整土施肥选择土层深厚肥沃、排灌方便、地势高燥、近2~3年没有种植过茄果类作物的地块,前茬收获后,及时清洁田园,清除前茬残枝落叶、地膜残片等,然后进行施肥,每亩施腐熟农家肥3000~4000千克、生物有机肥150千克、三元复合肥20~30千克,底肥充足时可以地面普施,肥料少时要开沟集中施用,然后用旋耕机反复旋耕,直至土壤打碎,再进行开沟整土做畦,开沟时沟距60厘米、沟宽40厘米、深30厘米,施后要把肥料与土充分混匀,耧平沟底,整成畦面宽0.75米、窄沟宽0.25米、宽沟宽0.4米、沟深0.25米的畦,整地后可在畦面喷施芽前除草剂,如96%精异丙甲草胺乳油60毫升,或48%仲丁灵乳油150毫升,兑水50升,喷施畦面后盖上微膜【根据需要可选用黑色地膜或透明地膜】,扣上棚膜烤地。

2:适时定植5~7天后,棚内最低气温稳定在5℃以上,10厘米地温稳定在12~15℃,并有7天左右的稳定时间即可定植,定植时间一般在2月中下旬到3月上旬,不应盲目提早,大棚内加盖地膜或小拱棚可适当提早。

选晴天上午到下午2时定植,株距25厘米,行距30厘米,边栽边用土封住栽口,可用20%恶霉·稻瘟灵【移栽灵】乳油2000倍液进行浇水定根,对发病地块,可结合浇定根水,将水内加入适量的多菌灵、甲基硫菌灵等杀菌剂,也可浇清水定根,但切勿用敌磺钠溶液浇水定根,定植后,及时关闭棚门保温。

五:田间管理

辣椒管理
辣椒管理

1:温湿度管理定植到缓苗的5~7天要闭棚闷棚,不要通风,尽量提高温度,闭棚时,要用大棚套小拱棚的方式双层覆盖保温,保持晴天白天28~30℃,最高可达5℃,尽量使地温达到和保持18~20℃,缓苗后降低温度,辣椒适宜生长温度以白天保持24~27℃,地温23℃为最佳,缓苗后通过放风调节温度,保持较低的空气湿度,当棚外夜间气温高于15℃时,大棚内小拱棚可撤去,外界气温高于24℃后才可适时撤除大棚膜,注意防止开花期温度过高易落果或徒长。

2:肥水管理浇定根水后4~5天后浇一次缓苗水,此后连续中耕2次进行蹲苗,直到门椒膨大前一般不轻易浇肥水,以防引起植株徒长和落花落果。

门椒长到3厘米长时开始追肥浇水,每亩可追施10~15千克复合肥加尿素5千克,以后视苗情和挂果量,酌情追肥。

盛果期7~10天浇一次水,一次清水一次水冲肥,一般可根施0.5%~1%磷酸二氢钾1.5千克+硫酸锌0.5~1千克+硼砂0.5~1.0千克,盛果期还可进行叶面喷施磷酸二氢钾,配合使用光合促进剂、光呼吸抑制剂、芸薹素内酯等每7~10天喷用一次,共喷5~6次,雨水多时,要注意清沟排渍,做到田干地爽,雨停沟干,棚内干旱灌水时,可行沟灌,灌半沟水,让其慢慢渗入土中,以土面仍为白色、土中已湿润为佳,切勿灌水过度。

3:保花保果定植后叶面喷用3000~4000倍的植物多效生长素或2000倍的天达2116等,开花期喷用4000~5000倍的矮壮素,开花前后喷用30~50毫克/千克增产灵或6000~8000倍的辣椒灵,共3次,也可使用如下保花保果剂。

用对氯苯氧乙酸喷花和幼果:用1%对氯苯氧乙酸水剂,兑水333~500倍,于盛花前期到幼果期,在上午10时前或下午4时后,用手持小喷雾器向花蕾、盛开的花朵和幼果上喷洒,也可蘸花或涂抹花梗,对氯苯氧乙酸的浓度在温度高时要多加水,温度低时少加水,当温度超过28℃时。

加水量可为原液的667倍,与腐霉利、乙烯菌核利、异菌脲等农药,及磷酸二氢钾、尿素等混用,可同时起到预防灰霉病和补充营养的作用,使用时不要喷到生长点和嫩叶上,若发生药害,可喷20毫克/千克赤霉酸加1%的白糖解除。

4:滴蘸花或涂抹花梗:用20~30毫克/千克2,4-滴水溶液,于傍晚前用毛笔蘸药涂抹花梗或花朵,棚温高于15℃时,用低浓度,低于15℃时,用高浓度,药液要当天配当天用,使用时间最好在早晨和傍晚,可加入0.1%的50%乙烯菌核利可湿性粉剂,预防灰霉病。

5:植株调整门椒采收后,门椒以下的分枝长到4~6厘米时,将分枝全部抹去,植株调整时间不能过早。

六:准备采收

辣椒秧收获
辣椒秧收获

最早可于4月上中旬采收,最好在晴天进行,以利伤口愈合,减少病害,前期采收及时,可避免坠秧。

总结:

露地辣椒尤其是春季种植的早熟品种,适时育苗,移栽,加强田间管理能够促进辣椒提早上市,除大棚辣椒外春季早熟辣椒品种在价格上以及产量上都有一定的优势,以上关于春季大棚辣椒早促成栽培技术,包括选种,育苗,定植,田间管理,采收辣椒秧,都可以帮助到您快速促成辣椒。

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