南瓜

前文摘要:南瓜是一种常见的食材,蔬果小编为您整理了南瓜的别名,基本信息,包括南瓜的营养价值,南瓜子和南瓜叶的功效与作用,那些人不要吃南瓜,以及南瓜的种植技术,南瓜饼的做法图文步骤。

南瓜图片

南瓜图片
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南瓜,葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或长圆形。

南瓜虽好,但是吃的时候也不能随意吃,下面这几种吃法人们吃了之后,就会对身体健康产生很大的影响:

1:有些人认为南瓜味道鲜美,因此在炖羊肉的时候会加入一些南瓜,但是由于这两种食物都是温热属性的食物,所以人们吃了之后很容易出现腹痛、腹胀等问题。

2:炒菜的过程中中习惯加醋,但是炒南瓜的时候一定不能加醋,因为加了醋之后南瓜中很多营养物质都会流失,而且加了醋之后也会影响南瓜的口感。

3:在熬南瓜粥的时候,喜欢放进去一点红枣,他们认为红枣营养丰富,熬出来的粥人们吃了之后营养会更全面,其实这种做法是非常错误的,因为南瓜与红枣一同煮粥使用不仅会阻碍人体对维生素C等营养物质的吸收,还很容易引起肠胃消化不良。

南瓜的热量:性温,味甘。

【傣药】麻邦罕(西傣):果柄治咽喉肿痛,吞咽困难,毒蛇咬伤,疟疾《滇药录》。

麻帮罕:果实治咽喉肿痛,吞咽困难,溃疡《版纳傣药》。

麻帮罕(西傣):果柄用于咽喉肿痛,吞咽困难,溃疡《滇省志》、《傣药录》。

麻巴罕:补中益气,解毒杀虫《傣医药》。

南瓜营养价值

每100克南瓜所含热量26大卡,具体营养素含量详见下表:

所含营养素含量(每100克)单位
热量26大卡
碳水化合物6.5
脂肪0.1
蛋白质1
纤维素0.5
南瓜营养价值表
南瓜的功效
南瓜的功效

1:多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2:类胡萝卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3:果胶:南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升,果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。

4:矿质元素:南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸,南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害,南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

5:氨基酸:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高,此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

南瓜的功效与作用

1:【佤药】比奴,笔驽:功用同傣族《滇省志》。

2:【侗药】同嘎:根用于上吐下泻,果瓤治烧烫伤,果梗治急性乳腺炎《桂药编》。

3:【苗药】锡都:根功用同侗族《桂药编》。

4:【景颇药】:种子治绦虫《德宏药录》。

5:【阿昌药】查润及:功用同景颇族《德宏药录》。

6:【德昂药】昂格伦:功用同景颇族《德宏药录》。

7:【彝药】果实治疗寄生虫症,慢性骨髓炎《哀牢》,阿拍高,瓜瓤用于骨折,外伤出血《滇省志》。

8:【水药】女不,老南瓜:种子用于驱滴虫《水族药》。

9:【蒙药】窝瓜音-乌日:种子用于绦虫病,血吸虫病《蒙药》。

10:【苗药】全株治虫积腹痛,对血吸虫有控制和杀灭作用《湘蓝考》,到滚,花丢,东干,阿睹,种子及茎尖治疗蛔虫,烫伤,乳汁不通《苗医药》。

11:【畲药】南瓜:瓤治疗疮痈肿

食用南瓜具有以下作用

1:解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。

2:保护胃黏膜,帮助消化,南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者,南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3:消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

南瓜子的功效与作用

干燥成熟的种子,呈扁椭圆形,一端略尖,外表黄白色,边缘稍有棱,长约1.2~2厘米,宽约0.7~1.2厘米,表面带有毛茸,边缘较多,种皮较厚,种脐位于尖的一端;除去种皮,可见绿色菲薄的胚乳,内有2枚黄色肥厚的子叶,子叶内含脂肪油,胚根小,气香,味微甘,以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳。

南瓜子甘,平,归胃、大肠经,具有驱虫的功效,主治:用于绦虫病、血吸虫病。

1、血吸虫病:南瓜子,炒黄、碾细末。每日服60g,分二次,加白糖,开水冲服,以十五日为一疗程,《验方选集》

2、产后手脚浮肿,糖尿病,南瓜子30g,炒熟,水煎服,《食物中药与便方》

南瓜叶的功效

南瓜叶:含有多种维生素与矿物质,其中维生素C的含量很高,使它具有出色的清热解毒功效,夏季时用南瓜叶煮水喝,可以起到消暑除烦的作用。

有治疗刀伤的作用,大家平时可以把南瓜叶晒末,制成粉末存放起来,在生活中意外被刀伤害时,可以直接取出南瓜叶的粉末撒在伤口上,就能起到止血和止疼的作用,南瓜叶有治疗有儿疳积的作用,如果小孩出现了疳积病症,大家可以用南瓜叶五百克和腥豆叶两百五十克一起晒干制成粉末,然后每次取出五钱与猪肝同时蒸,然后让孩子食用,治疗疳积的效果特别好,南瓜有治疗痢疾的作用,特别是对于风火引起的下痢有出色功效,具体用法是把十片左右的南瓜叶去掉叶柄,然后加水煎制,煎好后加入少量的食盐,然后饮用,连用五到六次,痢疾就能痊愈。

说了那么多南瓜的功效和营养价值,我们来说说南瓜的副作用,南瓜的禁忌有哪些?

对南瓜过敏者不可食用南瓜,患者湿热气、气质中满者、脚气、黄疸等病症的人不宜吃南瓜,不然会加重病情。不能大量的食用南瓜,也不能当做主食食用,南瓜不可以和红薯、羊肉等食物同食,会给身体带来不良反应。一般来说,正常食用南瓜不会给身体带来什么坏影响,反而能给身体带来许多好处。南瓜含有丰富的果胶,能保护胃肠道。

那些人少吃南瓜?或者不吃南瓜

南瓜不适合一些体质偏热、对南瓜过敏、患有脚气、黄疸、气滞湿阻的患者食用,此外,还要注意南瓜不宜与个别食物一同食用,不然会影响身体健康。南瓜,原产于墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍都有栽培,南瓜的果实可以作为蔬菜,也可代粮食;全株各部分都可供药用;种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有。

!!!切记南瓜不要和以下食物搭配着吃!!!

南瓜加红薯:皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等;

南瓜加菠菜:南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低;

南瓜加上海青:会降低营养;

南瓜加辣椒:会破坏维生素C;

南瓜加荞麦:会功能相反、不宜同食;

南瓜加木瓜:会降低营养价值;

南瓜加苦瓜:会破坏维生素C;

南瓜加西红柿:会降低营养;

南瓜加小白菜:会降低营养价值;

南瓜加芹菜:会腹胀、腹泻;

南瓜加油菜:会降低油菜的营养价值;

南瓜加虾:会引起腹泻、腹胀;

南瓜加带鱼:会易中毒,带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。  

南瓜加鲤鱼:会引起中毒;

南瓜加鸡肉:会妨碍营养吸收;

南瓜加羊肉:会发生黄疸和脚气,二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。

南瓜加虾:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒;

南瓜加黄鳝:身体不适;

南瓜加皮皮虾:痢疾;

南瓜加螃蟹:一起吃会引起中毒;

南瓜加鲣鱼:一起吃容易中毒,可以用黑豆甘草解毒;

南瓜加海鱼:一起吃会中毒;

南瓜加红枣:红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状; 

南瓜怎么做好吃:推荐几种常见的南瓜吃法

减脂晚餐—浓浓奶香南瓜,香浓南瓜羹,蒸贝贝南瓜,无懈可击零失败超简单南瓜,自制奥尔良南瓜饼,超乎意料之外&好吃的南瓜焖饭,南瓜饼,烧南瓜,椰香南瓜包,快手南瓜饼,南瓜蒸糕(不用烤箱版);

【南瓜的做法】南瓜饼的家常做法步骤

准备材料

南瓜:250克;

糯米粉:100克;

黑芝麻:适量;

白砂糖:适量;

食用油:少许;

详细步骤:【图文】

南瓜的种植栽培技术

种植技术
种植技术

如何点播:每穴2-3粒,种子尖部朝下,覆土2-3厘米,浇透水,25-30℃时约1-2周发芽。

直播:可在头年冬天将地整好,施足底肥,第二年春二、三月将种子埋入即可,因苗蔓长,生长速度快,需在四、五、六月间追施肥料,并注意浇水。南瓜的管理比较粗放,因根系发达,叶节间生根,所以要注意培土,以便吸收养分。一苗南瓜可生许多枝叉,为不使养分过于分散,要打叉,一苗留主蔓2-3根,并根据地力和瓜苗长势,在生有几个胎后可打去顶芽。南瓜只要土壤肥沃,勤浇水施肥,一般3-5叶溜一瓜,留瓜多则长不大。瓜腋处极易生支芽,要注意摘除,不然与瓜争夺养分,使瓜养分不足而枯萎掉落。

南瓜定植

有3-5片真叶时可在晴天下午选择健壮、无病虫害的小苗进行定植,每盆1株,种植深度以子叶平齐土面为宜,并浇透水。若为直播,则需疏去病弱的小苗,每穴留1株苗。

施肥管理

定植后约10天,喷施1次稀薄有机肥,以氮肥为主。植株开始爬蔓后生长迅速,8-10片真叶时进行第1次打顶,促使多萌发侧蔓,此时可提前搭设支架,侧蔓长50厘米以上时可采集嫩茎尖及叶柄食用,注意保留约5片叶,并用稍大的土块压住留下的茎蔓促使萌发气生根,每次采摘后喷施1次以氮肥为主的稀薄腐熟有机肥。

搭藤条支架

南瓜搭建支架
搭建支架

当蔓在土面上沿盆绕一圈后,可牵引茎蔓攀爬支架,使叶片均匀分布,枝条不相互遮挡。

土地管理

到一定阶段后植株进入开花期,初期以雄花为主,可在早晨花朵将开未开时将雄花连花梗一并摘下,可供食用。雌花开始生长时,追施的腐熟有机肥以磷钾肥为主,并减少或停止采收嫩茎尖。必要时进行人工授粉,须在早上8点前进行,通常每株有3-5个瓜正常生长即可(大型瓜留1-2个,微型瓜可适当增加,视植株长势而定),过多的幼瓜或雌花要疏去,并对茎蔓进行适当打顶,以免养分供应不足,较大的瓜可用网兜套好挂在牢固处,贴近地面的瓜可用泡沫塑料或木板等垫起与土壤隔离。

病虫防治

南瓜的细菌性缘枯病,由细菌引起,病菌多从叶缘的水孔或整枝打杈的伤口侵入,并通过雨水、农事操作等传播蔓延,低温高湿天气,容易发病,地势地洼,管理不善,肥料缺乏,植株衰弱或偏施氮肥等发病严重。 

防治方法

1:种子消毒选用无病瓜留种,并进行种子消毒,可用55℃温水浸种15分钟,或40%福尔马林150倍液浸种1.5小时,或100万单位农用链霉素500倍液浸种2小时,用清水洗净药液后催芽播种,也可将干燥的种子放入70℃温箱中干热灭菌72h。

2:清洁土壤用无病菌土壤育苗,与非瓜类蔬菜实行2年以上轮作,生长期及收获后清除病残组织。

3:加强栽培管理温室中栽培黄瓜要注意避免形成高温高湿条件,覆盖地膜,膜下浇水,小水勤浇,避免大水漫灌,降低田间湿度,上午黄瓜叶片上的水膜消失后再进行各种农事操作,避免造成伤口。

4:药剂防治发现病叶后及时摘除,并喷洒60%琥·乙膦铝(DTM)可湿性粉剂500倍液,或14%络氨铜水剂300倍液,或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液,或3%中生菌素可湿性粉剂1000倍液,根据病情发展情况,5-7天喷洒1次,连喷2-3次。

病虫防害

病虫防害
病虫防害

1:白粉病:受害时叶片或嫩茎出现白色霉斑,严重时整个叶片布满白粉。可选用70%粉锈宁700倍稀释液,或硫悬浮剂250倍稀释液,或50%多菌灵500倍稀释液,或退菌特500倍稀释液,或硫黄胶悬剂250倍稀释液,或百菌清600倍稀释液,或倍得力700倍稀释液防治,交叉使用,连喷3-4次。

2:病毒病:受害植株叶面出现黄斑或深浅相间的斑驳花叶,叶面出现凹凸不平,茎蔓和顶叶扭缩。可选用20%病毒A或病毒一号500倍稀释液,或1.5%植病灵乳剂1000倍稀释液,或菌毒清400倍稀释液,或83增坑剂100倍稀释液,或菌毒宁600倍稀释液,隔7-10天喷1次,连喷3次。

3:斑点病:受害株叶斑圆形至近圆形,湿度大时斑面密生小黑点,严重时斑点融合,导致叶片局部枯死。可选用70%托布津800倍稀释液,或50%扑海因1500倍稀释液,或75%百菌清800倍稀释液,或硫悬浮剂500倍稀释液,或倍得力600倍稀释液防治,每半个月1次,连喷2次。

4:虫害:主要有蚜虫蝗虫瓜蝇夜蛾等类害虫。用抗蚜威加杀虫双或菊酯类农药交叉使用即可防治。

总结

南瓜的果实作肴馔,亦可代粮食,全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,藤有清热的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛,回顾一下今日分享的关于南瓜知识点,主要有:南瓜的营养价值,功效,那些人尽量少吃南瓜或者吧或者不吃,南瓜饼的做法,以及南瓜的种植技术等等。

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