玉米

全文摘要:主要认识玉米的营养功效与作用,价值,玉米的禁忌,哪些人应该少吃玉米,经常吃玉米的坏处与好处,玉米减肥吗?玉米的热量是多少,平时煮玉米需要多长时间可以煮熟。

玉米图片

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玉米须图片

玉米须
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玉米的种类

玉米的品种类型很多,按用途分,有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。

玉米热量多少

热量为:【86大卡/100g】:每100克玉米含碳水化合物19.02克,脂肪1.18克,蛋白质3.22克,纤维素2.7克。

玉米吃多了会发胖-还是会减肥

1:玉米作为粗粮的一种,营养丰富,玉米有很好的饱腹作用,不易产生饥饿感,因此吃玉米不但不会长胖还可减肥。

2:同时煮玉米的水还有利尿的效果,有些人是水肿性的肥胖,当排除体内多余的水分后,体重也会下降,也是一种减肥。

3:但是我们还是要注意,凡事适量即好,千万不能贪多,不能因为玉米不宜发胖就认为可以随便吃,如果每天吃过量的玉米,摄入热量远远大于人体的消耗,还是会有发胖的可能的。

玉米的营养价值

玉米属禾木科植物五蜀黍,玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成,其含量分别为82%、12%、5%、1%。玉米胚是种子的胚乳,具有很高的营养价值,每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白质8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纤维1.3g以上、钙17mg以上、铁2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黄素0.14mg以上,淀粉主要存在于胚乳中,胚内含有大量的油脂和灰分。

玉米中的维生素含量非常高,是稻米小麦的5-10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的,玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益的。

值得注意的是,特种玉米的营养价值要高于普通玉米,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

常吃玉米的坏处与好处

玉米的功效
玉米的功效

好处

1:减肥,因为玉米属于粗纤维食物,食后可消除肥胖人的饥饿感,而且含热量很低,是一种很好的减肥食品。

2:明目,玉米种含有丰富的玉米黄质还有胡萝卜素,这都是明目的成分,多吃玉米可以缓解黄斑变性、视力下降。

3:预防便秘,由于人们生活水平不断提高,大量地摄取鱼,肉,甜食等不宜消化食物,再加上缺乏锻炼,导致很多人都会有便秘的困扰,而玉米的膳食纤维,可以刺激肠道蠕动,达到防治便秘的作用。

4:预防心脑疾病,玉米还有一个特殊的功效就是能够预防心血脑疾病,那是因为在玉米中富含大量的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分,这些营养成分可以降低血液中胆固醇浓度,对心脑血管疾病起到一定的预防作用。

5:抗癌,玉米种含有硒与镁,这两种微量元素具有较好的抗癌防癌作用,因此常吃玉米的人比不吃玉米的人发生癌症的风险要低得多。

6:促进胆汁排泄更新,食用玉米后,胆汁分泌速度明显加快,而胆汁的排泄也增加了不少,使胆汁含有的速度和杂质明显减少,所以食用玉米有很好的利胆作用。

7:治疗水肿,玉米好吃,煮玉米的水同样好喝,不仅玉米水自带甘甜,它还有利尿的作用,可以促进代谢,去水肿。

坏处

1:玉米的营养价值虽高,但却不可以长期每天只吃玉米,有人为了减肥,人为玉米营养价值丰富,每天只吃玉米,这种做法是不可取的,因为单吃玉米,可能对导致单一维生素缺乏,引起皮肤粗糙,角化过度的问题。

2:选择玉米的时候也要注意,玉米分为普通玉米和糯玉米,普通玉米偏硬,消化率低,不适合肠胃不好的人食用,糯玉米易消化,但是含糖量较高,不适合糖尿病患者食用。

3:吃玉米的时候最好是自己买了新鲜的玉米回家煮着吃,因为外面卖的煮好的玉米为了保证口感,通常会添加糖及一些其他香精来吸引顾客,虽然好吃,但是对人体却没有好处。

玉米的禁忌人群

玉米虽然是营养丰富的食物,但对于一些肠胃功能不是很好的人来说最好别吃,由于里面含有较多的粗纤维,这样会加重肠胃间的负担,同时一些从事体力劳动的人也要少吃,这样无法提供这些人群体内所需的能量和热量。

玉米的功效与作用

据《本草纲目》记载:玉蜀黍种出西土,甘平无毒,能调中开胃,玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮,经常食用玉米制品可延缓人体衰老,增强人的体力和耐力,玉米果糖浆能防止牙龈出血,对心血管疾病的治疗具有辅助功效,将玉米变性淀粉涂于人体烧伤处可使患处不产生疤痕,玉米淀粉还是良好的生产青霉素的培养基,氧化后的玉米右旋糖制成的山梨醇膏,可用于制备抗坏血酸片剂,玉米还有美容瘦身的作用,与大豆、小麦相比,玉米的脂肪、蛋白质含量较低,碳水化合物含量较高,因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。

玉米须的功效与作用

1:玉米须又称“龙须”,有广泛的预防保健用途,故有着“一根玉米须,堪称二两金”之说。

2:玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪,不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高,抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高,但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。

3:研究表明,玉米须的水提物可以减小体内草酸钙结晶的体积,而玉米须中黄酮提取物可明显降低痛风性关节炎模型大鼠的关节肿胀程度,具有抗痛风作用。

4:通过抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制葡萄糖摄入来控制餐后高血糖被认为是治疗T2DM和相关并发症的有效方法,富含酚类和黄酮类化合物的玉米须提取物常被报道为α-淀粉酶及α-葡萄糖苷酶的抑制剂,玉米须乙酸乙酯萃取物能够显著降低过氧化氢或甲氧乙二醛诱导的活性氧水平,降低大鼠胰腺β细胞活力,抑制细胞增殖,改善胰岛素、葡萄糖激酶和胰腺十二指肠同源盒-1的mRNA表达,增强葡萄糖刺激胰岛素分泌,从而调节血糖。

5:研究表明,玉米须的水提取物不仅可以降低高脂血症小鼠的血糖,还可以改善血脂和血液流变学,玉米须中的总黄酮可显著降低高脂血症大鼠的血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平,增加高密度脂蛋白胆固醇水平。

玉米皮的功效

玉米皮主要成分中膳食纤维占含量最高,但是,由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差,不受大众欢迎,并且膳食纤维成分未被充分利用,导致浪费,玉米膳食纤维的具有降血脂,降血压,降低肠道疾病的可能等作用。

玉米煮多久就熟

玉米分很多种类,有糯玉米,有普通玉米,还有水果玉米。其中糯玉米最容易煮熟,口感也最为粘糯,我们以普通煤气灶为例,锅内放入冷水,开锅后大概20分钟糯玉米就可以彻底煮熟,而普通玉米和水果玉米需要的时间就稍微长一些,大概需要25分钟左右,当然,在煮玉米的过程中最好随时查看,以防煮过头导致玉米开花,煮过头的玉米会影响口感。

玉米种植技术

种植技术
种植技术

以夏玉米为例,推行“一增四改”技术:根据品种要求合理增加种植密度,改用耐密型品种进行种植,改用免耕精量直播技术,直播玉米密度适宜、群体整齐度好,改粗放用肥为测土配方施肥,改人工种植为玉米机械化作业。

优良品选择种

1:精选优质良种,一般选用具有高产潜力、耐密紧凑、大穗型的中晚熟品种,保证抗倒性比较强、抗病性能好,抗倒性强的品种茎秆坚硬、根系发达,抗病性强的品种高群体下抗叶斑病,如东疏镇种植的郑单958、农大108、登海9号、鲁单981等,选用包衣的良种,种子纯度高于96%,出芽率高于85%,净度高于98%,若实行单粒精播,种子出芽率应在94%以上。

2:精细播种随着机械化程度的提高,为玉米套种改直播创造了条件,同时也有利于推广玉米机械化播种,保证一播全苗,苗匀苗壮,提高均匀性、整齐度,适宜播种期为6月5-15日,一般播种45.0-52.5kg/hm2,单粒播7.50万-8.25万粒/hm2,采用单粒点播机进行精量直播,一次完成施肥、播种,行距65cm,株距18cm,播种深度为5cm,播种后根据土壤墒情及时浇水。

3:选用耐密型品种,在中等肥力地块定苗控制为6万株/hm2,如农大108和登海9号等大穗型品种,在高肥力地块定苗控制为6.75万株/hm2,如郑单958等品种,高产攻关田、示范田还要适当增加种植密度。

4:套种玉米采用直播方式,要缩短玉米与小麦的共生期,尽量避免出现弱小苗,苗期需控制氮肥用量,增施磷、钾肥和有机肥,另外,根据需要控制浇水,夏玉米生长期降雨与生长需水同步,除田间持水量小于55%外,各生育期一般不用浇水,定苗防止过密,大穗型品种一般不能超过6万株/hm2,中穗型不能超过8.25万株/hm2,高密度容易造成空秆、病害重、倒伏等问题,导致中后期管理困难,影响产量。

玉米苗定苗

玉米在三叶期丛苗疏开,5叶时可按株距定苗,要拔除病苗、弱苗、异株,留健壮苗,若遇缺苗断垄的地方,相邻处要留双株补苗。

施肥与灌水管理

玉米管理
玉米管理

1:定苗后及时中耕,清垄灭茬,促进根部下扎,其中,防倒的关键性措施是增施钾肥、苗期控水和防止过密,玉米根深才能株壮和抗倒能力强,土壤旋耕2-3年后要深翻1次,深松土壤35cm,分次施氮肥,增施有机肥。

2:在测土掌握地力的基础上,根据目标产量9000kg/hm2以上,施肥量为速效氮150kg/hm2以上、速效磷60kg/hm2以上、速效钾75kg/hm2以上,有条件的增施硫酸锌22.5kg/hm2作底肥。

3:肥料运筹为轻施苗肥、重施穗肥、补追花粒肥,苗肥在玉米拔节前沿幼苗一侧开沟,将全部磷、钾、硫、锌肥与氮肥总量的30%左右深施15-20cm,以促根壮苗,在玉米大喇叭口期(叶龄指数55%-60%,第11-12片叶展开)重施穗肥,追施控制在总氮量的50%,以促进穗大粒多,在籽粒灌浆期追施花粒肥,控制在总氮量的20%,以增加千粒重、增强叶片的光合作用,施肥方式为沟施或穴施,施后埋土浇水,以提高肥料利用率,水分管理上,应均匀灌溉,推荐小畦隔沟交替灌溉的节水技术,全生育期在110d左右,要求玉米播种后苗期、抽雄开花期、灌浆成熟期土壤相对含水量在80%以上,确保光热资源充足。

病虫防治

1:苗期应加强蚜虫的防治,可选用90%敌百虫可湿性粉剂2000倍液进行喷雾防治,大喇叭口期用50%辛硫磷乳剂300mL/hm2与70%多菌灵可湿性粉剂1125g/hm2混合兑水450kg/hm2,对病虫害进行一次性防治,可以减少玉米生长后期病虫害的危害程度,对玉米抽雄、吐丝期出现的双斑萤叶甲选用4.5%高效氯氰菊酯1000倍液防治,对露雄期出现的玉米螟选用敌百虫1000倍液进行灌心,或辛硫磷颗粒剂22.5-30.0kg/hm2撒入心叶防治。

2:及时预防玉米粗缩病,选用农大108、浚单20等抗病性强的品种,将玉米播种方式由套种改为直播,避开灰飞虱高发期,在玉米苗期多次喷施扑虱灵或氧化乐果等药剂杀灭灰飞虱,切断粗缩病的传播途径,推迟间、定苗的时间,发现粗缩病株及时拔除,灌浆期要注意防治玉米叶斑病、锈病的危害,及时浇水,保护好叶片。

3:化学除草可用40%乙莠水2250mL/hm2,兑水450kg/hm2,在早、晚无风时均匀喷洒进行封闭除草。

收获季节

与贮藏夏玉米适宜收获期为9月底至10月初,当苞叶干枯,籽粒乳线消失、黑层出现且含水量低于32%时,选用机械收获,秸秆粉碎还田,培肥地力,大量实践证明,玉米晚收可增产750-1500kg/hm2,千粒重增加15%以上,当籽粒含水量小于14%时,选择干燥通风的场地贮藏。

玉米秸秆的作用

秸秆粉碎还田,可通过土壤中微生物作用,缓慢分解并释放出土壤中的矿物质营养,可以被作物吸收利用,分解过程中形成的有机物和腐殖质可以为土壤中微生物和土壤生物提供原料,从而可有效地改善土壤结构,并提高土壤肥力,玉米秸秆作为家畜饲料是秸秆中一种最为高效的利用方式,并可以带来一定的经济效益,玉米秸秆加工后作为饲料被利用产生的副产品粪便是很好的农田原料,直接利用秸秆资源制备沼气可有效的缓解农村能源短缺问题,粉碎玉米秸秆后,按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水,进行发酵,发酵的熟料装袋可用于生产食用菌,如鸡腿菇蘑菇等,生物转化率可达到70%-100%,废弃物可用作农家肥,玉米秸秆新型饮料,色泽鲜明,有秸秆特殊的香气,酸甜可口的特点,并具有优良口感和均匀的组织状态。

总结

以上就是小小蔬整理的玉米与玉米须图片,玉米的功效作用,营养价值,玉米的热量,玉米应该多吃还是少吃,玉米减肥吗?以及玉米的种植管理技术,

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