青青草国产免费久久久第一页,六种炒_炖_煮莲藕做法大全

引:“莲藕为宝,秋藕最补”。莲藕有六种吃法。每天炒、炖、煮。它们营养又美味,不能生气。

“为独爱莲,泥不沾,涟漪清而不妖,中外直,清香远而清,远看婀娜植物而不玩味。”荷花的高贵品质令人钦佩,但你知道吗?莲藕的根是莲藕,营养丰富,味道鲜美,让美食家趋之若鹜。古语有云“绿莲覆水,芙蓉红鲜”。下有藕,上有藕”,“夜市卖藕,春船载再续前缘”;现在有句话说“莲藕是宝,秋藕最滋补”,说明秋藕很有营养。

说到莲藕,它是这个季节最受欢迎的蔬菜,富含天冬氨酸、蛋白质氨基酸、葫芦巴碱、蔗糖和葡萄糖等。鲜藕含糖量20%,富含钙、磷、铁、维生素和膳食纤维青青草国产免费久久久第一页。吃莲藕能滋阴清热、润燥止渴、清心安神。此外,它性质温,对老人和孩子来说可以养胃健脾,儿童可以食用。

我们平时买的是七孔莲藕和九孔莲藕,孔数不同,口味颜色不同,做法用途完全不同,不要盲目购买,买错了会受到指责。七孔莲藕的生藕会有苦涩的味道,因为淀粉含量高,所以藕粉一般是七孔莲藕做的,一般适合煲汤或者捣碎莲藕。九孔莲藕的生藕吃起来又甜又脆,大雨过后有泥土的味道,而且含有大量的水分,适合凉拌炒菜。山东中部放肉叫“藕合”或“藕夹”。

另外,有人说莲藕有孔,说明这种植物很有灵性和“悟性”,所以被称为“灵动菜”,其烹饪方法也多种多样。炒、炖、煮每天都在变,每种吃法也很好吃。我们来看看莲藕的六种吃法。

方法一:莲藕盒倒汁。

很多人喜欢吃藕盒,但是觉得是油炸的,吃多了不健康。这种“莲藕汁”正好满足了你的食欲,美味可口,健康营养,清淡爽口。

1.莲藕洗净,去头去尾,然后去皮,做成莲藕夹。不用第一刀切,用第二刀切。莲藕片厚约3 ~ 4毫米。

2.猪肉馅剁碎,加入姜末去除异味,加入葱花增强香味,然后加入适量盐、胡椒粉,倒入适量料酒去腥,加入酱油、蚝油、食用油,最后加入1勺淀粉,朝一个方向搅拌,用力拍打,腌制5分钟。

3、胡萝卜丁、红辣椒丁、葱花、姜末和姜末备用。

4.取出一个莲藕夹,把拌好的肉馅放在中间,青青草国产免费久久久第一页把有肉馅的莲藕夹放在盘子里,把剩下的肉馅放在盘子中间,再放一个蛋黄在上面,然后放入蒸锅,水开后再蒸10分钟。

5.往锅里加油。油温五成热时,倒入胡萝卜和红辣椒丁。翻炒至断生。加入1勺酱油,1勺蚝油,1勺糖,1勺淀粉。粘稠起泡时关火,然后撒一把白芝麻搅拌均匀。煮好的汤汁均匀地倒在蒸好的莲藕夹上,就做好了高价值的“倒藕”。

方法二:鱼香藕片

1.莲藕洗净后,去皮,再切成0.6厘米的薄片。将切好的莲藕放入清水中浸泡五分钟。这一步的目的是防止莲藕氧化变黑。

2.备酱:碗中放入番茄酱,1勺甜面酱,适量酱油,搅拌均匀。

3.锅中加水,水开后加入几滴醋,然后将莲藕倒入沸水中煮3分钟。加醋的目的也是为了让莲藕炒的时候白而不黑,烧开水后立即捞出凉开水,这样莲藕的口感会更脆。

4.从另一个锅中加入油。将莲藕片倒入五成热的油中,翻炒均匀,倒入蒜片。蒜片炒出香味后,加入少许水,再加入2勺蜂蜜,继续翻炒均匀,倒入酱汁,继续翻炒至汤汁浓稠,撒上芝麻,翻炒均匀关火出锅。

方法三:莲藕香菇球

1.莲藕洗净,去头去尾,然后去皮切成薄片。将切好的莲藕放入清水中浸泡5分钟,加入几滴白醋,防止莲藕氧化变黑,会更脆。

2.将3个蘑菇洗净,切成片。把一些姜切成片。然后把莲藕片、香菇片、姜片放入料理机中捣碎。

3.将适量猪肉剁成肉馅。将打好的莲藕香菇泥按照1: 1的比例倒入肉馅中,再加入4大勺糯米粉,这样会更软更容易成型。最后加入适量胡椒粉搅拌备用。

4.西红柿洗净切成丁,小葱切成葱花,欧芹切成小块备用。

5.锅中放入油,将西红柿丁倒入50%的油温中加热,炒出西红柿汁,倒入适量的水,然后大火烧开。

6.水烧开后,转小火,把莲藕香菇糊挤成丸子放入锅中。再次煮沸后,看着球漂浮起来,它们就熟了。我们来调整一下底味:加入适量盐,加1茶匙糖提提神,搅拌均匀后关火,最后撒上一些葱花和香菜。清淡少油的番茄莲藕丸汤做好了,营养丰富,解馋!

方法四:莲藕馅

1.莲藕洗净后,去掉头尾,然后去皮,从中间切成两半,先切片后切成条,用淡盐水浸泡备用。

2.准备好的油条从中间撕开,一根变成两根,然后切成3厘米长的段备用。

3.锅中加水烧开,加入1茶匙盐,将莲藕放入水中1分钟,然后捞出莲藕过凉煮开,这样莲藕不发黑,口感更脆!

4.莲藕馅串在油条里。如果你买的油条不空爽口,可以先用筷子从中间串起来,藕就很容易穿过去了。

5.拌一碗汁:往碗中挤适量的番茄酱,然后加入葱花、蒜片、适量的盐、糖、2勺酱油、1勺蚝油、1勺淀粉,最后加入适量的水搅拌均匀。

6.锅中放油,油温50%放入油条和藕串中。煎至金黄后,倒入准备好的糖醋汁,让糖醋汁均匀包裹油条,关火。

怎么吃五:炒莲藕。

1.莲藕去掉头尾洗净,然后去皮切成薄片。每隔3~5片迅速泡入淡盐水中。不要等整个莲藕都切好了再浸泡。这样可以有效防止莲藕因接触空气体而被氧化变黑,同时更入味。

2.锅中加水,烧开后加入少许盐,然后将莲藕片放入水中2~3分钟,再取出过冷开水,控水晾干备用。

3.锅中放入油,油温五成热时放入葱和姜,炒香后加入适量料酒,再放入青椒和胡萝卜片,翻炒至原料断生,然后倒入莲藕片加好水,再加入适量盐和白糖调味,翻炒均匀后出锅。

方法六:冰糖、雪梨、莲藕汤

1.将一根莲藕洗净,去掉头、尾和皮,切成小块,然后用清水浸泡,滴几滴醋,防止氧化变黑。莲藕有健脾消食的作用。

2、雪梨2去掉头尾后,剥去外皮,然后去掉石头,切成小块。雪梨有润肺去火、清热止咳的功效。经常吃雪梨可以增强免疫力,皮肤也会越来越好。秋天常吃。

3.将莲藕和雪梨一起放入盘中,加入适量的水调成汁,青青草国产免费久久久第一页然后倒入砂锅中,不用过滤,这样味道更浓郁更好喝,然后加入一把大枣和适量的冰糖,边煮边搅拌,煮至粘稠起泡,微微变色,即可烹饪。放入碗中,撒上少许切碎的干蔓越莓,滴上几滴蜂蜜,再配上一颗美味、漂亮、高价值的冰糖。

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