夜里十大禁用app软件安卓,介绍六种你没吃过的排骨做法

腐乳排骨:

材料准备:

买一块四分之一三明治的牛排(再好也不是喂综合饲料的猪肉);买几块玫瑰豆腐(红豆腐)配汤;葱、姜、料酒、糖、盐,全部少许;

燃烧前的准备工作:

1.将子排切成均匀的小块,沥干水分(在有葱、夜里十大禁用app软件安卓姜片和料酒的水中),去掉浮沫备用;

2.将红色腐乳捣碎成泥,与腐乳汤混合均匀备用;

开始做饭。

1.将出血的种子放入锅中,加水(正好在肉块之后),大火烧开,大约3~4分钟后用文火慢炖;

2.等到牛排煮到5~7分钟,加入少许料酒,大约2分钟后,加入准备好的腐乳汤。(汤不够的时候,料酒不要再加水。)

加入少许糖和盐;(不要太多,跟着咸鱼和轻肉走)

3.中火略煮时,大火煮至全熟。这时,肉熟了,香味十足。当你流口水的时候…倒一点油(香油也可以)。

把锅翻过来端上来。

糖醋排骨

食材:新鲜莲藕

辅料:青红椒、鸡蛋、水面筋、木耳。

调料:盐、葱、蒜、糖、酱油、醋、番茄酱、鸡精、水淀粉、食用油。

练习:

1.莲藕去皮洗净切条,青红椒洗净切块,木耳洗净切小块,葱、蒜洗净切末,鸡蛋放入碗中加入适量干淀粉打成蛋糊;

2.水面筋切成块,用刀挖个小口,莲藕条插入排骨中;

3.点火把油放入锅中。油温五成热时,夜里十大禁用app软件安卓将排骨倒入锅中炸至变色。取出油以控制干燥。

4.将醋、糖、盐、番茄酱、酱油、鸡精、适量水和水淀粉放入容器中搅拌均匀,制成糖醋汁;

5.把油放在锅里。油温五成热时,放入葱花和蒜末。炒香时加入青红椒、木耳、排骨、糖醋汁翻炒均匀。

特点:色泽红润,酸甜可口,酥脆细嫩。

小贴士:水面筋是小麦粉中一种独特的胶体蛋白。水面筋可以做成素肠、素鸡、素鹅等肉样菜肴。

土豆炖排骨

配料:排骨、土豆

辅料:小葱、姜、糖、黄酒、酱油、酱油、醋、胡椒粉、香叶、草果、桂皮、八角。

将排骨洗净,放入沸水中煮。取出并排出干净的水。

锅里少放油,放白糖炒出糖色,放排骨,挂糖色,放胡椒粉,葱姜,煮1瓶黄酒,500cc。加入酱油、酱油和醋。将香叶、八角、草果、肉桂放入炖菜的香料碗中,放入锅中。煮之前先撇去浮沫,这样肉才不会太腥。大火煮10分钟,不停地撇去浮沫。中火炖20分钟,放入土豆块,然后再煮15-20分钟。排骨快熟的时候放土豆,炖肉的时候放一个放调料的不锈钢小碗。如果不放土豆,基本上就是红烧排骨的做法。

多放点黄酒,感觉很好吃,但是一定要把浓烈的酒味变成香味,所以醋是必不可少的。

另外提醒新手,炖肉最好一次加足够的水,中间尽量不要加水,真的加水,还要烧热水。至于适合多少水,做两三次应该就能弄清楚了。

红酒香草烤排骨

食材:排骨1块,2斤多,姜汁,糖,红酒,香草。

练习:

1.排骨洗净,沥干水分,加入所有调味料腌制2天入味;

2.烤箱预热,180度烤40分钟,取出;

3.沿着骨头切成条状,扫一扫边上的酱汁,180度烤20分钟;很好。

中式烤排骨:

食材:排骨一块,李锦记叉烧酱适量,酱油少量。

练习:

1.排骨也买回来,洗净沥干水分,均匀涂上叉烧酱,放入冰箱腌制2天;

2.烤箱预热,200度烘烤;

3、30分钟后取出,沿骨头切成小块;

烤整块,肉里的水分不会很快蒸发,肉会变嫩。这时候,排骨刚煮好。

大蒜排骨

食材:排骨

辅料:蒜蓉

调料:盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉。

练习:

1.排骨用热水洗净,加入料酒、淀粉、糖、盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。

2.将炒锅放入微波炉中2分钟预热,将蒜末倒入锅中,用筷子划几下使其变香,将排骨面朝下放入锅中10分钟,然后取出撒上胡椒粉。

酸菜炖排骨

食材:猪排2斤,酸菜2-3斤,土豆1个,小葱3个,姜蒜红辣椒,开水备用。

准备:将酸菜洗净后切成丝,放入温水中浸泡,双手放在一起尽可能多的积累水分,将酸菜变成小球,将土豆去皮切块。

做法:1。开大火,倒油。将油加热入排骨,翻炒至排骨基本无水。

2.放入红辣椒翻炒几下,放入葱、姜、蒜末、夜里十大禁用app软件安卓胡椒粉翻炒几下,再倒入酱油,立即盖上锅盖。15秒后,加入开水,开水的量不要超过一寸排骨。

3.开锅5分钟后,加入适量盐。拌好后,把土豆平铺在排骨上,再把酸菜平铺在土豆上(喜欢粉条的同志也可以加粉条放在酸菜上)。所有的东西都放进去后,确保锅里的水刚好没有达到一根手指的粗细。如果水还没过,可以加点开水。

4.嗯,盖锅没水的时候关火,上下搅拌一下,专门碾碎几个土豆,然后翻一倍就可以吃了。咸菜的味道只有一点酸味,更多的是排骨的香味。

煮排骨汤的注意事项

大多数吃排骨的人不仅吃骨头上的肉,而且主要喝排骨汤。那么,如何才能做到营养又美味呢?

①准备:取适量新鲜排骨和腔骨,洗净,将腔骨敲碎,可见骨髓。

②选择合适的锅:铁锅、砂锅、高压锅都适合,但铝锅不适合,因为在铝锅里煮的时候,醋会溶解汤里大量的铝,会影响汤的质量甚至引起铝中毒。

③添加剂的使用:将准备好的骨头放入合适的锅中,加入足够的水,小火煮。这时候加一点醋和一些紫菜,因为醋在汤里很容易溶解骨头里的钙和磷,被人吸收。放紫菜是为了补充镁离子,使钙、磷、镁相互依存,按比例被人们吸收。最后快速出锅后放入适量的盐,因为钙和磷在酸性环境下容易溶解在汤中,先放盐会破坏其渗透平衡。

④时间:取腔骨末端的骨头可以压碎的时间,但时间越长越好。烹饪时,为了让它尝起来美味,最好加入一些调味品,如味精、姜末和葱花。

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