幸福宝app在线进入,凉拌莲藕怎么做出和饭店一样的味道

莲藕作为一种常见的食物,想必大家都很熟悉。它富含蛋白质、碳水化合物和各种微量元素。具有清热通便止泻、健脾开胃的食疗功效,深受人们喜爱。

莲藕的做法有很多种,从莲藕排骨汤到著名的香米莲藕、凉拌莲藕片等等,每一种都可以成为餐桌上的美味佳肴。

话不多说,今天想和大家分享的是以莲藕为主料的凉拌藕片,让人百吃不厌。吃起来爽脆爽口,颜色鲜亮但不黑。其实这需要一点技巧,幸福宝app在线进入喜欢美食的朋友应该一起学习。这道诱人的酒凉菜。

详情请参考我们的操作:

【凉拌藕片】

这是所用的配料和调味料。

配料:莲藕、生姜、干红辣椒、青椒

调料:盐、白醋、味精、红油、白糖。

准备一段莲藕。挑选莲藕时,一定要选择两头完好的,这样才不容易有泥沙在里面。

首先将莲藕去皮洗净,切成薄片,放入盆中,用清水浸泡,然后加入几滴白醋,防止莲藕氧化变黑。

接下来,我们来准备食材。

1小块姜切成姜粒,放入锅中,2小把小米椒切成椒圈,半个青椒去籽,切成青椒粒,放入碗中备用。

当所有的材料都准备好了,幸福宝app在线进入我们把莲藕片放入水中焯一下。

锅里烧开水,开大火,烧开水,加入少许白醋和亮油。加入白醋是为了防止藕片在焯水的过程中变黑,亮油可以改善藕片的颜色和亮度。

水烧开后,倒入藕片,用勺子不断搅拌,使藕片受热均匀,待藕片煮至透明状态时,即可取出控水放凉。

用冷水冲洗可以使藕片更脆。这个过程大约需要2分钟。

烧热锅,加入一勺食用油,油温七成热时,将热油倒入切碎的食材中,激发姜、辣椒的香味。

让我们开始调味:

碗中加入盐3克、味精0.5克、白糖1克、白醋5克、红油1克。用筷子搅拌使调料融化。如果你不喜欢辛辣的食物,不要用红油。

最后将控水后的藕片倒入盆中,幸福宝app在线进入再倒入刚才准备好的汁,摇匀盆,拌匀。这一步,可以将盆底的调料和藕片混合在一起,然后放在盘子里。

好了,这里,一片爽脆的凉拌藕片做好了。简单好吃,新手一眼就能看出来。如果你学会了,就给你的家人做。

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