秋葵男的加油站老司机,金黄酥脆的东坡糕做法分享

东坡糕的由来:

这要从苏轼的西山之行说起。秋葵男的加油站老司机北宋元丰三年(1081年),苏轼流亡黄州,经常泛舟南游西山(位于鄂州),与僧人交往密切。和尚们用菩萨泉水做的炸糕招待苏东坡后,顿时觉得又甜又脆,高兴地说:“这饼我以后再来还真是幸运!”从那以后,和尚和和尚就以东坡糕命名。优雅的人,流传至今。清同治三年(1864年),湘鄂总督到西山尝饼,笑问众僧:“这饼叫什么名字?”和尚说“东坡糕”。关文即兴书协:“孟菲斯记公瑾,我来茶续东坡”。

如今,武汉的黄州、鄂州、秋葵男的加油站老司机归元寺都有极好的东坡糕卖。

东坡糕的做法:

配料:白面、精盐、糖、香油。

方法:

1.用精盐和清水揉面;

2.把面团做成椭圆形面团,抹上香油,聚成双条,再折叠。15分钟后,将两端拉开恢复双条,然后均匀分成两段,从两端到中间卷成三尺长的条。秋葵男的加油站老司机擀的时候双接缝朝上,一端多擀一次,一端少擀一次,面桶就少擀一次。

3.烧热香油至八成热,将螺旋饼卷成圆饼,放入锅中,炸至金黄色,捞出,趁热撒上白糖,稍凉即可食用。

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