豇豆的食用功效-豇豆的营养价值和功效与作用
豇豆是日常常见的一道美食，豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素，那么豇豆有哪些营养价值和功效了，今天该吃蔬果了分享豇豆有哪些营养价值，豇豆的食用功效，作用，做法，以及日常生活中吃豇豆有哪些禁忌，
豇豆的食用功效
缸豆的食用方法
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。
豇豆的保健作用
1：豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。
2：豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3：豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4：豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
豇豆的营养价值
每100克鲜食含热量28千卡、蛋白质2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纤维1.8克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、维生素B10.07毫克、维生素B20.07、烟酸0.8毫克、维生素B60.06毫克、叶酸75.4微克、维生素C18毫克、维生素E0.65毫克、钙42毫克、磷50毫克、钾145毫克、钠4.6毫克、镁43毫克、铁1毫克、锌0.94毫克、硒1.4微克、铜0.11毫克、锰0.39毫克。
1：维生素B1
豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2：维生素C
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
3：磷脂
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
4：食物纤维
豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用。如果感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
5：维生素B2
豇豆富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
豇豆的功效与作用
1、促进胃肠蠕动
维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、提高机体免疫力
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
3、健脾补肾
肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。
4、防治糖尿病
糖尿病已成为中老人常见的疾病，主要是由于胰岛素分泌不足或失调，不能降低血糖，引致糖尿病，从而有多尿和口渴等情况出现，豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。
5、治毒蛇咬伤
生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。
豇豆的食用禁忌
气滞便结者应慎食豇豆，豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。
蒜茸干煸豇豆
准备材料
缸豆400克，适量的蒜茸。
详细做法
1：缸豆洗净将切成2-3公分的断备用。
2：锅内放入适量的食油开中火，锅热后倒入缸豆翻炒。
3：放入适量的水、蒜茸焖煮。
4：加入适量的盐，收干汤汁后煸炒，加入味精拌匀即可。
美食短语说说
1：我喜欢这句话：本人减肥，越减越肥，吃货的烦恼啊。
2：作为一个吃货。吃零食不是因为饿了、而是因为嘴巴寂寞了。
3：如果我看起来没有精神，可能是累了，可能是病了，最大可能是饿。
4：永远别问一个吃货吃了没，这对吃货来说根本不是问题，要问就问吃饱没。
5：一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，五餐满足。
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