豇豆的食用功效-豇豆的营养价值和功效与作用

豇豆是日常常见的一道美食,豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素,那么豇豆有哪些营养价值和功效了,今天该吃蔬果了分享豇豆有哪些营养价值,豇豆的食用功效,作用,做法,以及日常生活中吃豇豆有哪些禁忌,

豇豆的食用功效

缸豆的食用方法

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。

豇豆的保健作用

1:豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。

2:豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3:豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4:豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

豇豆的营养价值
豇豆最有营养价值的做法

豇豆的营养价值

每100克鲜食含热量28千卡、蛋白质2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纤维1.8克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、维生素B10.07毫克、维生素B20.07、烟酸0.8毫克、维生素B60.06毫克、叶酸75.4微克、维生素C18毫克、维生素E0.65毫克、钙42毫克、磷50毫克、钾145毫克、钠4.6毫克、镁43毫克、铁1毫克、锌0.94毫克、硒1.4微克、铜0.11毫克、锰0.39毫克。

1:维生素B1

豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。

2:维生素C

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

3:磷脂

豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

4:食物纤维

豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用。如果感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

5:维生素B2

豇豆富含维生素B2,维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

豇豆的功效与作用

1、促进胃肠蠕动

维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

2、提高机体免疫力

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

3、健脾补肾

肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外,引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。

4、防治糖尿病

糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现,豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。

5、治毒蛇咬伤

生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。

豇豆的食用禁忌

气滞便结者应慎食豇豆,豇豆要烹饪热透食用,不熟豆角易导致腹泻、中毒。

蒜茸干煸豇豆

准备材料

缸豆400克,适量的蒜茸。

详细做法

1:缸豆洗净将切成2-3公分的断备用。

2:锅内放入适量的食油开中火,锅热后倒入缸豆翻炒。

3:放入适量的水、蒜茸焖煮。

4:加入适量的盐,收干汤汁后煸炒,加入味精拌匀即可。

美食短语说说

1:我喜欢这句话:本人减肥,越减越肥,吃货的烦恼啊。

2:作为一个吃货。吃零食不是因为饿了、而是因为嘴巴寂寞了。

3:如果我看起来没有精神,可能是累了,可能是病了,最大可能是饿。

4:永远别问一个吃货吃了没,这对吃货来说根本不是问题,要问就问吃饱没。

5:一天只吃三餐就像是虐待自己,四餐正常,五餐满足。

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