毛肚要烫多少时间才能吃

吃火锅的时候,毛肚是很多人都喜欢点的一道菜,吃上去嫩又脆。但是有的人觉得毛肚很老嚼不动,其实是烫的时间没有把握好。今就一起来看看毛肚要烫多少时间才能吃。

吃火锅的时候,毛肚是很多人都喜欢点的一道菜,吃上去嫩又脆。但是有的人觉得毛肚很老嚼不动,其实是烫的时间没有把握好。今就一起来看看毛肚要烫多少时间才能吃。

一、毛肚要烫多少时间才能吃

十秒钟左右

新鲜的毛肚本身就很薄,如果放在锅里烫的时间比较久的话,那么毛肚就会又老又难嚼,所以新鲜的毛肚只需要放入到开水或者是汤底当中烫上十秒钟就可以吃了。这时候的毛肚吃上去非常的嫩,而且脆脆的,口感特别好。切记毛肚不能烫时间太久,烫的时间太久的话,毛肚会非常的老,而且特别难嚼,甚至难以下咽。所以平时要想吃到好的毛肚的话,十秒钟就搞定。

二、毛肚应该怎么吃

1.涮火锅

毛肚与火锅应该是最佳搭档,在吃火锅的时候一定会点上几盘毛肚,烫上十来秒钟就可以吃了,又脆又嫩,特别的好吃。现在甚至有很多火锅店会把毛肚作为招牌来吸引客户,而且生意火爆,说明毛肚的受欢迎程度还是非常高的。

2.毛血旺

毛血旺是四川的特色名菜,毛血旺里面除了一些大家爱吃的鳝片,海鲜,肉片之外,还有一样不可或缺的,那就是毛肚。所以买回来的毛肚可以和这些配菜放在一起制作成好吃的毛血旺,又辣又鲜,十分美味。

3.夫妻肺片

在制作夫妻肺片的时候也可以加入一些毛肚。本身毛肚非常的嫩脆,所以在制作的时候,毛肚吸收了各种调味料的味道,使毛肚吃上去的口感特别好,没有毛肚的夫妻肺片也是失去灵魂的,所以喜欢吃夫妻肺片的,可以买一些毛肚回来自己制作。

关于毛肚要烫多少时间才能吃,小伙伴今天知道之后一定要记住这个时间点,千万不要把它放到汤中煮很长的时间,煮很长的时间不仅不好吃,而且还破坏了它的营养成分。因此平时自己在家制作毛肚的时候,一定要精确地把握好时间,这样的毛肚才是口感最佳的。

毛肚好吃,但是生的毛肚清洗起来却需要花费一番功夫。其实用小苏打就可以轻松的把毛肚洗干净。那么小苏打腌毛肚需要多长时间才能洗干净呢?今天就来教大家关于洗毛肚的小秘诀。

小苏打腌毛肚需要多长时间才能洗干净

一、小苏打腌毛肚需要多长时间才能洗干净

30分钟左右

将小苏打放入到毛肚当中去腌一下,让小苏打可以充分的吸附在毛肚的表面,这样才能把毛肚上的油脂去除干净。一般撒上30分钟左右,然后再将毛肚放入到清水当中去清洗,这样毛肚才能清洗干净。清洗的时候可以多洗几遍,如果一次没有洗干净的话,可以再撒上一些小苏打,再腌一下再洗,反复几次就可以彻底洗干净了。

二、毛肚可以怎么洗

1.淀粉洗

淀粉应该每个家庭都会配备,除了可以用来勾芡之外,淀粉还有一个比较大的用途就是用来清洗毛肚上的污物和油脂。因此如果家里买了毛肚要清洗的话,可以准备一大包淀粉,然后将毛肚剪开,将淀粉撒在毛肚上面,放置30分钟到40分钟左右,时间充裕的话可以多放置一会。然后用手搓洗毛肚,让淀粉继续发挥它的作用。最后在清水里将毛肚清洗干净就可以了。

2.粗盐洗

平时家庭用的都是细盐,用细盐洗毛肚的话比较费盐,而且细盐的颗粒太细,清洗度不够,因此可以去买粗盐,当然一定要买实用粗盐。然后将食用粗盐撒在毛肚的表面。由于盐是有咸味的,所以放置是时间不能太久,否则毛肚就会变咸,只需要放置15分钟左右就可以了。然后用手将盐和毛肚揉搓,帮助毛肚把上面一层油脂和污物搓下来。搓上十来分钟后就可以在清水中反复清洗,直到清洗干净为止。

3.开水烫

毛肚上的油脂和污物必须清楚干净才能用来烹煮菜肴,所以可以用开水去烫。烧一锅开水,然后当水滚后,将切开的毛肚放入开水中不断烫涮,注意烫的时候要不断翻动。烫伤5分钟之后,把毛肚趁热用刷子去刷洗,上面的油脂和污物就很轻松的刷下来了。

关于小苏打腌毛肚需要多长时间才能洗干净,已经把答案告诉大家了,同时也也跟大家分享了其他洗毛肚的方法,所以平时买回来的毛肚不知道怎么清洗的话,用以上几种小方法去清洗一定能够事半功倍的。

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