鸡蛋如何煮不会裂开

在生活中鸡蛋是非常常见的一种食材,鸡蛋的吃法非常多种多样,最基本的就是煮鸡蛋了。鸡蛋在煮的时候,有时会裂开,会有水进入鸡蛋里,影响口感。那么鸡蛋如何煮不会裂开呢?

在生活中鸡蛋是非常常见的一种食材,鸡蛋的吃法非常多种多样,最基本的就是煮鸡蛋了。鸡蛋在煮的时候,有时会裂开,会有水进入鸡蛋里,影响口感。那么鸡蛋如何煮不会裂开呢?

一、鸡蛋如何煮不会裂开

冷水浸泡。

用冷水将鸡蛋浸泡一会儿,可以有效降低鸡蛋内的气压,然后将冷水泡好的鸡蛋在水温低的时候下锅,用冷水煮开,这样煮出来的鸡蛋就不会裂开了。这种方法操作简单,而且非常方便。

如果在煮鸡蛋的过程中发现鸡蛋有裂开的风险,可以在水里加入少量的食盐。食盐溶化在水里之后,如果鸡蛋发生裂开,能够快速的凝结裂缝,避免水进入鸡蛋里。

如果煮鸡蛋的经验比较丰富,可以尝试通过控制火候和煮鸡蛋的时间来避免鸡蛋裂开。煮鸡蛋最适宜的火候适中火,在确定了火候之后,需要把握好时间。三分钟的鸡蛋,属于软蛋,这个火候的鸡蛋,喜欢吃的人比较少。想要煮成溏心蛋,火候中火5分钟左右。

溏心蛋非常好吃,蛋清凝固同时蛋黄呈现浓稠的液体状,这种溏心蛋极其考验煮鸡蛋的火候。无论是通过煮还是煎,溏心蛋的火候都非常难控制。

二、煮好的鸡蛋吃不完怎么保存

鸡蛋煮多了吃不完可以放到冰箱冷藏,但是建议保存时间24小时以内为宜。煮好的鸡蛋建议最好在当天食用,不仅保证了鸡蛋的口感,同时也防止变质。

如果鸡蛋实在煮得太多,可以考虑做成腌鸡蛋,加入调料,放入罐子里腌制一段时间后,非常适合当下酒菜。

煮鸡蛋永远是当天新鲜的鸡蛋口味最好,所以在煮之前建议大家一定要提前估算好数量。煮鸡蛋不宜多吃一天2~3颗就可以了。

三、煮鸡蛋为什么会裂开

煮鸡蛋裂开的原因非常简单,热胀冷缩后,如果里面蛋清和蛋液的膨胀速度比蛋壳的速度要快且体积要变得更大,里面的蛋液就会冲破蛋壳发生裂开的情况。

煮鸡蛋既保留了鸡蛋原有的味道,同时营养也非常丰富。其实裂开的鸡蛋也不影响食用,如果觉得上述操作比较麻烦,可以直接中火冷水下锅煮,也有一定的概率防止鸡蛋裂开。鸡蛋当天煮当天食用口味最佳,是健身人士最喜爱的食物。

日常生活中,鸡蛋是比较常见的一种食物,它的营养价值很高,还有非常多的蛋白质,维生素等营养成分,因此每天吃一个鸡蛋也成为了很多人的惯例。那么开水下锅煮鸡蛋几分钟熟?

开水下锅煮鸡蛋几分钟熟

一、开水下锅煮鸡蛋几分钟熟

一般情况下,如果是沸水煮鸡蛋的话,6~8分钟就可以熟了。

但是很多人喜欢吃全熟的鸡蛋,还有一些人喜欢吃糖心状的鸡蛋,这样的鸡蛋一般情况下都没有完全的熟透,但是因为糖心蛋口感也非常棒,而且尝起来软糯嫩滑,也是非常受大家欢迎的,所以大家可以根据自己的口味来决定鸡蛋到底要煮多长时间,一般情况下,6分钟左右的时候,煮出来的鸡蛋一般是糖心蛋,如果是8分钟左右,那么这时候出来的鸡蛋就是已经完全熟透的鸡蛋。

二、煮鸡蛋的时候需要注意什么

1.煮鸡蛋的时候,我们要注意加入的水必须要没过鸡蛋,这样才能把鸡蛋煮熟。虽然很多人喜欢吃糖心蛋,但是糖心蛋也是七八分熟的鸡蛋,而不是完全没有熟的鸡蛋,我们必须注意鸡蛋这种食物不可以吃比如说五分熟或者六分熟的,因为这样的鸡蛋一般情况下都会有细菌,不卫生。

2.煮鸡蛋的时候,为了防止鸡蛋裂开的话,可以加入一些食盐。食盐可以很好的防止鸡蛋在煮的过程中蛋壳裂开,煮破了的鸡蛋看上去不仅非常的不美观,而且也不太好吃,做出来的鸡蛋口感是不太好的,所以我们以后在煮鸡蛋的时候,一定要避免这种情况。

鸡蛋相信大家都并不陌生,但是很多人却不知道煮鸡蛋的一些细节以及鸡蛋应该煮多久。上文中我们介绍了开水下锅煮鸡蛋一般煮六分钟到八分钟左右即可,并且要注意煮鸡蛋要多加一些水,可以加入一些食盐来防止鸡蛋外壳裂开。

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