怎么买螃蟹?螃蟹怎么吃?

马上就到中秋节了,这段时间正是螃蟹成熟的时候,很多朋友都喜欢在这时候买一些螃蟹回家,与亲朋好友一边赏月一边大吃特吃,那么挑选购买螃蟹时都有什么技巧,就是大家最关心的问题了。

马上就到中秋节了,这段时间正是螃蟹成熟的时候,很多朋友都喜欢在这时候买一些螃蟹回家,与亲朋好友一边赏月一边大吃特吃,那么挑选购买螃蟹时都有什么技巧,就是大家最关心的问题了。

一、怎么买螃蟹

挑选螃蟹最重要的原则就是新鲜和完整,大家决不能买到死蟹或缺少肢体的残蟹,尤其死掉的螃蟹内部会有大量细菌繁殖,不仅气味腥臭难闻,吃了还容易发生食物中毒。

要挑选鲜活的螃蟹,首先要观察它的蟹壳的颜色和质地,质地青黑油亮、外壳坚硬的螃蟹是最好的,之后可以在拿起螃蟹后掂量一下重量,沉甸甸的螃蟹大都比较新鲜,之后可以轻轻触碰螃蟹的眼睛,由于螃蟹的眼睛比较敏感,所以反应激烈的螃蟹就是比较鲜活的蟹,嫌麻烦的朋友也可以把蟹抓住倒转过来,观察它的足爪的活动能力,挣扎越激烈的越新鲜。

除此之外,喜欢吃蟹膏的朋友最好挑选腹部呈圆形的母蟹,避开腹部呈三角形的公蟹,而且大家也可以观察螃蟹的肚脐部位,肚脐处黑色越饱满则蟹黄越多,或是把蟹放在光亮处观察蟹壳是否透光,透光的螃蟹内里就没什么蟹膏,最好不要购买。

二、螃蟹怎么吃

蟹黄丰满的螃蟹本身就有特殊的鲜甜味,不需要复杂的烹饪技术就可以成为一道无与伦比的美味,最能保留蟹的营养成分和鲜美味道的做法就是蒸了,大家可以先绑住蟹,避免蟹下锅时乱爬,再切一些姜片进去一起蒸制,这样蒸出来的蟹既鲜美又没有腥味,是中秋夜的一道大餐。不过患有痛风和胃肠道疾病的人一定不要吃太多螃蟹,以免影响身体健康。

大家一定已经对怎么挑选购买螃蟹有所了解了,不过大家还要注意的是,在挑选螃蟹时一定不要被蟹钳夹到手,如果被夹到手是很难松开蟹钳的,另外螃蟹身上带有细菌,如果不慎被夹到受伤,一定要注意消毒伤口,防止感染化脓。

我们现在有很多人非常的喜欢吃鱼,因为鱼是非常的有营养的,并且也非常的好吃。比如龙利鱼和巴沙鱼,但是很多人都是没有吃过这两种鱼的,这个时候就有一个问题,龙利鱼和巴沙鱼有鱼鳞吗?

龙利鱼和巴沙鱼有鱼鳞吗

一、龙利鱼和巴沙鱼有鱼鳞吗

这两种鱼中的龙利鱼其实是有鱼鳞的,并且因为鱼鳞的大小,龙利鱼还被分为了几个种类,比如说粗鳞龙利鱼和细鳞龙利鱼。但是巴沙鱼这种鱼的话,它其实是没有鱼鳞的。所以说大家以后不要再将这两种鱼是否有鳞给弄错了。当然,这两种鱼的口感都是非常的不错的,大家如果有机会的话,那么也可以去尝试一下。

二、龙利鱼和巴沙鱼的区别有哪些

首先这两种鱼的种类是有一定的差别的。比如说龙利鱼这种鱼它是属于海鱼的一种,但是巴沙鱼这种鱼的话,他其实是属于淡水鱼的一种。但是还是有很多人不知道这个区别。

龙利鱼和巴沙鱼有鱼鳞吗

第二个就是龙利鱼它其实是属于鲽形目的鱼类,但是巴沙鱼这种鱼的话,他其实是属于鲶形目鱼类。这个区别就比较的细致了,所以说很多人都不会注意到。

更明显的一点就是这两种鱼的外形是有很大的区别的,如果大家有兴趣的话,就可以直接去搜两张图去对比一下。

当然,这两种鱼吃起来肉质也是有很大的区别的,比如说龙利鱼吃起来就没有什么腥味,并且它是属于高蛋白的鱼类,而且营养非常的丰富。并且这种鱼当制作的时间比较长的时候,肉质还不会轻易变老。巴沙鱼当然营养也是非常的丰富的,但是这种鱼吃起来的话,会有一些刺。

龙利鱼和巴沙鱼有鱼鳞吗

所以说现在大家知道龙利鱼和巴沙鱼是否有鱼鳞了吗?因此,大家以后一定要注意一下。并且这两种鱼的吃法也是有很多种的,如果大家有兴趣的话,都可以去尝试着制作一下,这样自己就可以品尝到多种口味的龙利鱼和巴沙鱼了。

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