煎牛排放的什么草让牛排吃起来美味

平时在西餐厅里面吃的牛排都感觉特别的美味,有一种特殊的香气。但是自己回家煎牛排的时候却发现没有在餐厅里吃的好吃,这是为什么呢?那就是因为在煎牛排的时候,餐厅里面放了香料草,今天就一起来了解一下煎牛排放的什么草让牛排吃起来美味吧。

平时在西餐厅里面吃的牛排都感觉特别的美味,有一种特殊的香气。但是自己回家煎牛排的时候却发现没有在餐厅里吃的好吃,这是为什么呢?那就是因为在煎牛排的时候,餐厅里面放了香料草,今天就一起来了解一下煎牛排放的什么草让牛排吃起来美味吧。

煎牛排放的什么草让牛排吃起来美味

1.迷迭香草

迷迭香是众多香料草当中的一种,但是在煎牛排的时候放的却是最多的一种香料草。这种香料草原产自于非洲,有着非常浓郁的香味。如果在煎牛排的时候放入迷迭香的话,会使得牛排吃上去更加鲜美,而且闻上去也特别的清香。因此在煎牛排的时候可以放入适当的迷迭香提香。同时迷迭香当中有一些抗氧化因子,这些抗氧化因子也可以很好的保持煎出来的牛排的口感以及肉质的新鲜度,因此也具有抗氧化的作用。

2.百草香

百草香是香料草当中的一种,它植株比较高,主要产自于北欧。这种香料草不仅有特殊的清香味,还会带有一些苦味,但是在煎牛排的时候,这些苦味可以去除牛排当中的腥味儿,也可以起到增加香味的作用。因此在煎牛排的时候放入百草香,不仅可以提升牛排的香味,同时还可以去除牛排的肉腥味,让牛排吃上去更加的美味。

3.麝香草

麝香草源产自于东欧以及台湾一些潮湿的地区,这种麝香草植株非常的小,但是小小的香草却有非常浓郁的香气,可以给牛排起到提香增鲜的作用。因此在煎牛排的时候也会放入适量的麝香草来提香。

以上就是关于煎牛排放的什么草会让牛排变得更加美味的一些介绍。因此平时在煎牛排的时候可以准备这些香料草放入牛排当中,这样煎制出来的牛排就会非常的好吃,再也不需要担心自己煎的牛排没有外面西餐厅的牛排好吃了。

很多人喜欢在超市买牛排回来自己煎,但是超市买的牛排一般都是冻牛排。那买回来的冻牛排可以直接煎吗?今天就一起来解开心中的疑惑并教给大家关于煎牛排的小诀窍。

买回来的冻牛排可以直接煎吗

一、买回来的冻牛排可以直接煎吗

是可以直接煎的

其实超市买回来的冻牛排在进行速冻的时候就已经清洗干净,所以买回来之后如果想吃可以直接解开的包装袋,放入锅中煎。当然由于冻牛排冻的时间比较长,所以在煎的时候也会比较费劲费时,所以如果有时间的话还是可以提前将冻牛排解冻一下,这样的话一方面口感会更加好,而且煎的时候也比较容易省时间,不容易煎焦。所以如果实在没有时间,那么可以直接把冻牛排放在锅中煎,如果时间充裕的话,也可以选择先解冻后煎。

二、煎牛排的小技巧

1.黄油煎

饭店的牛排之所以比较好吃,是因为在煎牛排的时候很多西餐厅选用的是黄油。黄油会有非常浓郁的奶香味,用黄油煎出来的牛排不仅口感细腻,而且充满着奶香味,所以味道会特别好。

2.封边煎

平时都习惯先煎牛排的一面,煎熟后翻另一面煎,其实这样会把牛排当中的一些汁水流失掉,所以可以选择将牛排竖起来,将牛排四周煎熟,然后再煎牛排的正面和反面,这样汁水就会保留在牛排里面,一口咬上去肉嫩汁水多。

3.放香草料

牛排煎好的时候可以在上面加上一些香草或者是迷迭香,这些香草料主要也是有提香去腥的作用,所以在煎好的牛排上面放上这些香草料,有画龙点睛的作用。

关于冻牛排可以直接煎吗的回答已经告诉了大家,可以直接煎,当然最好的还是先解冻后煎。其实平时自己除了在超市买这些冻的牛排之外,还可以去菜场买些新鲜的牛排回来。鲜牛排不需要解冻,口感也比较好,有机会的话可以试着做一下,看看自己做的牛排好不好吃。

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