怎么判断黑米煮没煮熟

黑米是用黑稻种植出来的,它的表面呈黑色,营养价值会比普通的白米更高一些。平时很多人也喜欢买黑米回家煮饭吃,那么怎么判断黑米煮没煮熟呢?今天一起来了解一下。

黑米是用黑稻种植出来的,它的表面呈黑色,营养价值会比普通的白米更高一些。平时很多人也喜欢买黑米回家煮饭吃,那么怎么判断黑米煮没煮熟呢?今天一起来了解一下。

怎么判断黑米煮没煮熟

1.看颜色

生的黑米它表面点颜色是呈现出深黑色,有点发亮。而当把黑米放入锅中煮熟之后,表面点颜色就会发生变化,颜色会变淡,看上没有那么黑,反而有一些发紫。所以判断黑米有没有煮熟,可以首选从它的颜色变化来进行判断。

2.看软硬成度

生的黑米质地还是比较坚硬的,用筷子或者用手去捏是戳不动的。但是黑米煮熟之后,它就会变软。所以黑米煮了一段时间之后,可以用筷子去戳一下饭粒,如果戳得动,而且比较软烂,那就说明黑米已经煮好了。如果戳不动那么说明黑米还没熟,或者熟的不彻底,应该再多煮一会。

3.用嘴巴尝

生的黑米质地硬,因此放嘴里是嚼不动的,但是煮熟后的黑米吃上去是软烂的。因此当黑米煮了一段时间后,可以取一点米粒放在嘴巴里嚼一下,如果嚼不动或者嚼上去有颗粒感,那说明黑米没有煮熟,如果嚼上去很软糯,而且有一丝丝甜味,则说明黑米已经煮熟可以食用了。因此可以通过用嘴巴尝来判断黑米有没有煮熟。

4.用鼻子闻

生的黑米其实没有什么味道的,但是煮熟之后的黑米会飘出淡淡的米香味道,所以可以通过闻气味来判断,香气足说明黑米已经煮熟,没有香气或者香气很淡,说明还要再煮一会。

以上就是关于怎么判断黑米煮没煮熟的具体小诀窍的分享.因此大家在煮黑米的时候不要心急,也不要一直去揭开锅盖看,一般放在锅上煮20分钟到30分钟左右,基本上黑米就煮熟了,再焖上五分钟,口感更佳。

红烧肉在南方是非常受欢迎的一道家常菜,现在很多饭店也会将这道菜作为主菜推荐给客人,可见它的受欢迎度是非常高的。那么自己在家做红烧肉要不要把肉先焯水呢?今天就来跟大家分享一些关于做红烧肉的经验。

做红烧肉要不要把肉先焯水

一、做红烧肉要不要把肉先焯水

红烧肉最好是把肉先焯一下水。因为本身肉当中会有一些血水,会使肉吃上去有一些腥味,所以通过焯水,把里面的血水以及脏物全部去除,这样再来烹制红烧肉会更加好吃。而且焯过水之后的红烧肉,做起来也会更容易熟,节约一些时间,所以建议在做红烧肉之前焯一下水。

二、红烧肉制作的好吃的秘籍

1.肉的选择

红烧肉并不是什么肉都可以做,全部纯精肉不行,纯肥肉也不行,一定要选择肥瘦相间的三层肉,也叫做五花肉来制作。五花肉一层肥一层瘦,肥瘦相间,软烂而不柴,油润而不腻,所以将这样的肉制作红烧肉是最好吃的。所以在挑选的时候,一定要选择肥瘦相间的五花肉来做红烧肉。

2.用冰糖

很多人觉得红烧肉的红色是加入了酱油,其实真正在南方制作红烧肉的时候,是不加酱油的,反而是要用冰糖来炒糖色的。将准备好的冰糖放入油锅当中,用小火翻炒,翻炒之后将准备好的红烧肉放入进去一同翻炒,这时会发现原本白白的肉变红了,这样的红烧肉颜色好看,而且带着甜味,特别的好吃。

3.加米酒或啤酒

制作荤菜的时候,大家都知道需要放入料酒去腥,在这里建议大家将普通的黄酒料酒替换成米酒或者是啤酒。米酒和啤酒会带着香味,而且米酒和啤酒不仅可以去起到去腥体香的作用,更主要会让肉质变得更加鲜嫩一些,所以建议料酒的时候加入米酒或啤酒。

以上这几个小窍门可以做出非常好吃的红烧肉,所以平时喜欢吃这道菜的小伙伴可以把它掌握,记住这几个小诀窍,然后自己动手试着做一下,相信这样做出来的红烧肉,一定会比平时做的红烧肉更加好吃,不相信的话就试试看吧。

文章作者:该吃了网;当前内容包括但不限于涉及做法,饮食,功效,禁忌,健康等专业知识请以相关行业专家为主;
文章标题:【怎么判断黑米煮没煮熟】均来自第三方与互联网整理发布,仅供参考,网址:https://www.gaichile.com/68541.html
免责声明:若该吃了网【既https://www.gaichile.com网站持有者】侵犯到您的权益以及版权请联系管理员做审核自查与删除处理;

查阅前请认真阅读网站声明