水煮肘子需要多长时间才能煮熟煮烂

肥而不腻,入口即烂的水煮肘子是大家非常喜欢吃的一道菜品,但是要把这道菜做好,却不容易,尤其煮肘子的时间要掌握好。今天就跟大家聊聊关于水煮肘子需要多长时间才能煮熟煮烂。

肥而不腻,入口即烂的水煮肘子是大家非常喜欢吃的一道菜品,但是要把这道菜做好,却不容易,尤其煮肘子的时间要掌握好。今天就跟大家聊聊关于水煮肘子需要多长时间才能煮熟煮烂。

一、水煮肘子需要多长时间才能煮烂

想要水煮肘子做的入口即化,那么炖煮的时间是非常重要的。如果用砂锅来炖煮的话,一般需要两个半小时到三个小时左右的时间才可以把肘子炖的非常的软。但如果是用高压锅来炖煮的话,那么就可以节约时间,一般40分钟到一个小时左右就可以了。而用铁锅炖肘子的话,时间则更长,需要三个半小时左右。当然这个时间也是根据肘子的大小以及火力的大小来决定的,炖煮的时候可以随时观察,根据肘子的软烂程度来控制炖煮的时间以及火力的大小。

二、水煮肘子制作的小妙招

1.焯过肉的水不要倒掉

在做水煮肘子的时候提前要把肘子先焯水,焯过的水尽量把上面的血沫撇干净,然后把肘子捞出,冲水后重新放入之前焯过水的肉汤里面煮,这样的话可以使肘子的肉味更加浓郁。

2.加入啤酒和白酒

在制作水煮肘子的时候需要加入料酒去腥,常规的料酒用的是黄酒,而在做水煮肘子的时候,为了提升它的香气和口感,可以适当的加入一些高度白酒和啤酒,白酒可以起到去新体相的作用,而啤酒可以使得肉吃上去更加软烂不老。

3.加白糖

在水煮肘子炖煮的过程当中,可以适量加少许的白糖。白糖不会使肉变甜,反而可以起到去腥提鲜的作用,加入了白糖之后的水煮肘子吃上去会更加的鲜美。

关于水煮肘子需要多长时间煮熟煮烂,相信大家已经了解了具体的时间。所以平时自己在家炖猪肘子的时候可以按照这个时间去掌握。希望今天跟大家分享的关于制作肘子的一些小诀窍能够给大家帮助,以后在制作的时候就可以得心应手。

天津可以说是一个同时具备美食与美景的好地方了。天津具有悠久的历史,很多人都十分喜欢旅游。除了当地美景的吸引,美食也是不可或缺的。那么天津有什么美食呢?大家如果去天津该去哪里吃东西呢?接下来小编就向大家介绍一些美食和他们的具体地址吧。

中国美食之天津的好吃的

天津的好吃的

一、十八街麻花

天津十八街麻花名号响当当的,之所以称之为十八街麻花,是因为桂发源麻花的创始人范贵才、范贵林兄弟曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发源和桂发成麻花店,因为店面坐落于十八街,因此大家习惯称其为十八街麻花。十八街麻花香甜可口,一口一个嘎嘣脆,好不过瘾。

哪里吃:桂发祥十八街麻花

地址:河西区 大沽南路566号(利民道口)

二、耳朵眼炸糕

作 为天津三绝之一的耳朵眼炸糕,只因清光绪年间,创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生,店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处,因此被食客戏称为耳朵眼炸
糕。小小圆圆的一块炸糕集合了黄、软、筋、香四大特点,外脆里嫩,有多种夹心可供选择,香甜软糯,就算牙口不好,吃上一块也是毫无压力。

哪里吃:耳朵眼炸糕(东北角总店)

地址:天津市红桥区大胡同商业街32号(东北角书店旁)

三、狗不理包子

来 天津不吃一次狗不理包子,都不好意思说自己去过。之所以取这名还有个小故事,狗不理包子铺原名德聚号,店主叫高贵友,乳名狗子,包子好吃自然热卖,忙起来
都顾不上说话,于是大家开玩笑说“狗子卖包子,一概不理”,时间长了,就被热称为这名啦。刚出锅的包子好像薄雾之中含苞秋菊,咬上一口,油水汪汪,香而不 腻。

哪里吃:狗不理(山东路总店)

地址:和平区山东路77号

四、煎饼果子

要说红遍大江南北的神食煎饼果子,其正宗的还得来天津吃。打上鸡蛋,撒上葱末,摊成金黄色,抹上一层香浓的面酱,包上油条或薄脆炸馃箅,叠成被子的可爱样,已成为天津人最不能错过的早点之一。吃high了,别忘了说唱几句“药药切克闹,煎饼果子来一套”助助兴。

哪里吃:二嫂子煎饼果子(卫津路店)

地址:天津市和平区卫津路(鞍山道口热点水煮鱼旁)

五、锅巴菜

锅 巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方风味传统小吃,由山东煎饼演变而来。切成细条的煎饼拌好卤汁,佐以小料,柔软滑润、清素芳香的锅巴菜就做好啦。另外,
锅巴菜最好趁热吃,做锅巴菜的煎饼要薄,打卤要用洗面筋洗出来的浆粉,而且要趁热最好吃,夏季的时候锅巴菜是用绿豆粉做的,清热解毒、解暑开胃。

哪里吃:大福来(丁字沽店)

地址:红桥区丁字沽一号路26号

六、糖炒栗子

天津板栗又称甘栗,产于蓟县。糖炒栗子是秋冬季时令风味食品,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。秋冬之际,在天津街道两旁,常可看到卖栗子的小摊,现炒现卖,趁热食之,味甜松软。不过,栗子热量极高,6个小小的栗子就相当于一碗米饭,减肥的JMS要注意啦。

哪里吃:小宝栗子(西安道总店)

地址:天津和平区西安道18号(山西路口)

七、馄饨

广东叫云吞,四川叫抄手,天津就叫馄饨。这个哪里都能吃到的小食,来天津有机会却要特地尝一尝。天津的馄饨馅大皮薄,个大,大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅,鸡汤或排骨汤煮出来的,汤里放些鸡丝,皮蛋,有的放上点虾干、冬菜、紫菜,再来点儿香菜,满口生香。

八、茶汤

茶汤相传源于明代,因用水冲熟,如沏茶一般,故名茶汤。天津的茶汤是传统风味小吃,味甜香醇,色泽杏黄,味道细腻耐品。冲茶汤是门手艺活,硕大的龙嘴大铜壶,全靠师傅一人娴熟的手艺冲制而成。在街头巷尾卖茶汤的摊亭,冬天喝上一碗热热的茶汤,人立马就热乎了。

哪里吃:马记茶汤

地址:和平区南市食品街

九、四大扒、八大碗

四大扒是天津市汉族民间宴席的一种形式。包括扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。四大扒、八大碗属于“超市自选”性质——在众多“大
腕”中任选八种,在若干“扒菜”中任选四种,而组成的宴席系列。以种类繁多、味正量足、物美价廉、丰俭自如取胜,不拘一格,适合各阶层享用。

哪里吃:特色八大碗

地址:河北区律纬路(五马路交口)

十、冬令四珍

铁雀是麻雀的一种,冬天捕食后用油烹,是下酒好菜;银鱼是一种北方美味,最常见的吃法是用银鱼蘸蛋清置油中炸熟;紫蟹是蟹的一种,虽小但蟹黄丰满且肥;韭黄炒鸡蛋就不用说啦,简直就是美食界的大众情人。这四样凑一块,成就了美味可口的冬令四珍。

哪里吃:南市食品街

地址:天津市和平区慎益大街

天津的好吃的相信大家阅读完上文以后,对于天津有什么美食都有了一定的了解了吧。而且想必大家都十分清楚去天津要去哪里吃到这些美食都有了一定的了解了吧。天津的美食除了上面的几种,其实还有很多哦。等着大家自己去天津探索吧。

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