酱猪肚需要多长时间才能煮熟

猪肚就是猪的胃,虽然看上去比较恶心,但是烹煮好之后却是美味佳肴,尤其是酱猪肚是卤菜中的宠儿,特别好吃。今天就跟大家分享关于酱猪肚的烹制,看看酱猪肚需要多长时间才能煮熟。

猪肚就是猪的胃,虽然看上去比较恶心,但是烹煮好之后却是美味佳肴,尤其是酱猪肚是卤菜中的宠儿,特别好吃。今天就跟大家分享关于酱猪肚的烹制,看看酱猪肚需要多长时间才能煮熟。

一、酱猪肚需要多长时间才能煮熟

2个小时左右

制作酱猪肚的时间比较久一些,需要2个小时左右。因为猪肚不容易煮烂,如果时间不到位的话,猪肚根本就嚼不动,而且不能很好的入味,口感差味道差,因此必须要掌握好时间,把猪肚煮熟煮烂才好吃。当然如果想节约一点时间的话,也可以选择用高压锅来煮猪肚,这样的话只需要1个小时左右就可以搞定了,大大节约了烹制的时间,对于没有足够时间耐心烹制的人来说,是比较合适的。

二、猪肚怎么洗才能洗的快又洗的好

1加入淀粉

猪肚虽然好吃,但是猪肚上面有很多的油脂以及一些污物,所以必须洗干净才能烹制。如果是常规的放在清水里洗的话,是非常不容易洗干净的,因此可以用淀粉撒在猪肚的表面,然后用手抓,将淀粉在猪肚表面不断搓洗,这样就可以轻松的把油脂和脏东西洗掉了。

2.小苏打

小苏打可以很好的分解油腻,因此在洗猪肚的时候也可以用小苏打。但是小苏打的选择上一定要用食用小苏打来洗猪肚,千万不能用工业小苏打,否则会引起食物中毒。加入了小苏打之后,猪肚就特别容易去油脂,洗的也很快很干净。

3.粗盐搓

猪肚表面的油脂仅仅靠手来搓是根本搓不干净的,所以可以买一包粗盐,用粗盐撒在猪肚表面进行搓洗,就可以轻松的去除油脂和污物了。不过要记得搓洗之后用清水冲洗干净,防止盐渣残留在猪肚表面,导致烹制时候味道过咸。

关于酱猪肚需要多长时间才能煮熟的问题,今天就给大家分享到这。所以平时如果想自己在家制作酱猪肚的话,一定要掌握好时间才能做的好吃,感兴趣的话可以自己亲自动手做一次酱猪肚尝尝看,是不是和买的一样好吃。

说到鲫鱼,相信大家都并不陌生,鲫鱼可以做成各种各样的美食,但其中最受大家欢迎的还是做成鲫鱼汤,鲫鱼汤的口感非常鲜美,而且营养成分非常丰富,但是做出来经常会有腥味,那么鲫鱼汤怎么去腥味?

鲫鱼汤怎么去腥味

鲫鱼汤怎么去腥味

鲫鱼是我们国家比较重要的食用淡水鱼之一,因为它的鱼肉肉质鲜美,而且营养丰富,因此它的营养价值是很高的,很受人们的钟爱。但是鲫鱼在做汤的时候,经常会有一股腥味,我们在做鲫鱼之前需要注意几点。

1.必须要把鱼肚子里面的一层黑膜去掉,这层黑膜是引起鱼腥味的主要原因。

2.从菜市场或者水产市场买回来鱼之后,不用先急着把鱼杀死,可以先把活鱼泡在盐水中,这一方法可以很好地减少鱼腥味,并且也可以使做出来的鱼汤更香。

3.我们都知道做鲫鱼的时候,要先把鲫鱼肚皮两边的两条白筋去除,原因就是这两条白筋也非常影响鱼的香味,如果不去除的话,也会带来很多的腥味。如果大家不知道怎么去除这两条白筋的话,可以看网上的一些教学视频或者在买鱼的时候,让老板直接帮我们去除。

4.做鱼汤的时候,可以在鱼汤中多加入一些调味品,比如说酒,醋,葱姜蒜等等,这些调味品都可以很好地掩盖鱼腥味,并且还可以使做出来的鱼汤更香。特别是加入一些酒类,可以立马的去除鱼腥味,效果立竿见影。但是对于一些不太喜欢闻到酒味的人们,或者说是一些酒精过敏的人们来说,这一方法是不太适用的。

做鲫鱼的时候要在鱼的两面都划上一刀,这样做可以使一些调味品更加的入味儿,做出来的鱼汤更好喝。上文中我们介绍了鲫鱼汤应该怎么去除鱼腥味,大家日后在家里自己做鲫鱼的时候可以参照这几种方法,效果都非常的显著。

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