冰糖葫芦熬糖需要多少时间

.一声冰糖葫芦的叫卖声勾起了很多人童年的回忆,于是自己在家制作冰糖葫芦就成为了很多人在闲暇之余的乐趣。那如果自己在家制作冰糖葫芦,冰糖葫芦熬糖需要多少时间呢?今天就跟大家一起来分享一下关于熬制冰糖葫芦的小秘诀。

.一声冰糖葫芦的叫卖声勾起了很多人童年的回忆,于是自己在家制作冰糖葫芦就成为了很多人在闲暇之余的乐趣。那如果自己在家制作冰糖葫芦,冰糖葫芦熬糖需要多少时间呢?今天就跟大家一起来分享一下关于熬制冰糖葫芦的小秘诀。

一、冰糖葫芦熬糖需要多少时间

八分钟左右

制作冰糖葫芦的糖需要放在锅里面熬至八分钟左右,当糖慢慢化开,变成糖水,然后用筷子蘸上一些糖浆放入到凉水当中冷却一下,去品尝一下,如果包裹的糖浆又甜又脆,则说明已经熬制完成,可以用来包裹冰糖葫芦了。如果吃上去比较软很粘牙,建议再熬制一会,所以要一直观察。

二,冰糖葫芦熬制糖浆的小秘诀

1.选择白糖或冰糖粉

其实熬制冰糖葫芦的糖,除了用冰糖之外也可以用白糖,白糖可以选择白砂糖。因为熬制糖浆的时候是需要加水,而白砂糖溶水很快,所以选择白砂糖就可以缩短熬制糖浆的时间。如果是用冰糖的话,不建议将整块冰糖直接放入水中,,因为这样化开的时间特别慢,所以可提前将冰糖研磨成冰糖粉,然后再放入到水中进行熬制,这样的话熬制的时间也可以缩短,而且熬制出来的糖浆会更加细腻。

2.注意火候

很多人觉得应该先开大火把水煮开,其实这样是不正确的。因为水煮开的同时,其实也在加热锅中的糖,所以非常容易让糖在很短时间之内就被熬焦熬糊。因此必须从开始就用小火来慢慢熬制,在慢慢加热的过程当中,将固体装的白糖或者冰糖变成糖浆。当糖水慢慢开始起泡逐渐浓稠的时候不要着急,可用铲子稍微拨动一下,不要让糖浆结锅底,继续熬制,直到变脆为止。

3.不断品尝

熬制糖浆的温度非常重要,如果温度过高的话,那么熬制出来的糖浆其实包裹性也不是特别好。所以要用一根筷子一碗水,要时不时的用筷子去蘸一下糖浆,并用水冷却一下,尝一尝它的口感。如果还是比较粘牙,那就继续熬吃。如果吃上去开始嘎嘣脆的,就赶紧关火,这样的话才能保持它的温度以及口感,这样包裹在冰糖葫芦上面才是最好吃的。

如果喜欢吃冰糖葫芦,又想吃的干净卫生放心,而且价廉物美的话,其实自己在家准备一些山楂和自己喜欢吃的葡萄,草莓,樱桃小番茄等水果都是可以的。只要糖熬制的好,那么做出来的冰糖葫芦肯定也是非常好吃的,感兴趣的话可以自己动手试一试,看看是否成功。

酸酸甜甜的冰糖葫芦会勾起很多人小时候的回忆。现在也有冰糖葫芦卖,而且很受欢迎,口味也越来越多,甚至有些人已经开始自己在家制作冰糖葫芦了。那么自己做的冰糖葫芦熬糖不脆需要加什么东西吗?现在就来告诉你。

冰糖葫芦熬糖不脆需要加什么东西

一、冰糖葫芦熬糖不脆需要加什么东西

不需要

冰糖葫芦的糖浆是不需要加任何添加物的,只需要水和冰糖或者白糖就可以。至于为什么不脆,主要有两种原因,一种就是水过多糖过少,所以导致太稀,熬不到浓稠感,因此熬出来的冰糖葫芦的糖浆会不脆。另外一种就是熬制的时间不够,如果熬制的时间太短的话,那么虽然看上去有一定的粘稠度,但是吃在嘴里仍旧非常的粘牙,很软。一定要熬制的时间久一点,然后用一根筷子蘸一下糖浆,放入到冷水当中冷却一下尝一尝,熬制好的糖浆就会变得非常的脆。

二、做冰糖葫芦需要哪些食材

1.新鲜水果

传统的冰糖葫芦里面用的主要是山楂,因为山楂酸酸的,甜甜的,而且红红的,用来制作冰糖葫芦最爽口。现在很多人喜欢吃稍微甜一点的水果,于是就会用新鲜的草莓,樱桃,番茄,葡萄,菠萝等等来制作冰糖葫芦,这种水果味的冰糖葫芦也十分受欢迎。

2.糖浆

冰糖葫芦好吃,不仅在于里面的水果新鲜,更在于外面那一层脆脆的薄薄的糖片,所以制作冰糖葫芦一定要准备糖。糖可以准备冰糖或者是白砂糖,将它熬成糖浆直到变脆为止,然后包裹在水果外面就可以。

3。糯米纸

冰糖葫芦熬制好之后外面裹了一层糖浆,如果不用东西去包裹的话非常容易沾灰尘,而且很快就容易化,所以一定要准备好糯米纸。这种糯米纸是可以直接食用的,薄薄的入口即化,把它包裹在糖衣的外面不会影响冰糖葫芦的口感,而且还能保护作用。

在家制作冰糖葫芦的时候,如果糖浆软的话可以多熬制一会,或者多加一些糖进行补救,这样就能熬出又甜又脆的糖浆来了。不知道自己大家在家喜欢用哪些水果做冰糖葫芦呢?反正目前比较畅销的就是草莓冰糖葫芦,感兴趣的话可以自己在家做一下,看看哪种水果做的冰糖葫芦最好吃。

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