双皮奶为什么要用保鲜膜

双皮奶是大家喜欢的一种甜品,它是用牛奶,蛋清以及白糖制作而成的,吃上去非常q弹爽滑,很多小伙伴喜欢吃这种甜品,也试着自己在家里做。在蒸双皮奶的时候一般会建议上面盖一层保鲜膜,那么双皮奶为什么要用保鲜膜覆盖呢?现在就来了解其中的原因。

双皮奶是大家喜欢的一种甜品,它是用牛奶,蛋清以及白糖制作而成的,吃上去非常q弹爽滑,很多小伙伴喜欢吃这种甜品,也试着自己在家里做。在蒸双皮奶的时候一般会建议上面盖一层保鲜膜,那么双皮奶为什么要用保鲜膜覆盖呢?现在就来了解其中的原因。

一、双皮奶为什么要用保鲜膜

这是因为双皮奶在放入蒸锅上面蒸的过程当中,在加热的时候会产生水蒸气,如果没有保鲜膜的阻隔的话,水蒸气就会直接掉入碗中,这样的话就会使蒸的双皮奶液不能成型,反而成为了牛奶蛋花汤。因此在蒸双皮奶的时候,必须要在上面覆盖一层保鲜膜,可以用牙签戳上几个小洞,这样的话就可以阻隔水蒸气,这样蒸出来的双皮奶才是最好吃,而且是可以成型的。

二、吃双皮奶里面可以加入哪些配料

1.蜜豆

在吃双皮奶的时候可以在里面加入一些蜜豆。蜜豆本身就是比较香甜的豆类,把它加入到双皮奶之后,会使双皮奶吃上去的口感更加丰富一些,不仅可以品尝到双皮奶的q弹爽滑,还能嚼到蜜豆粉糯,所以加入蜜豆还是非常不错的。

2.炼乳

双皮奶制作的时候会加一些糖,但是糖分不会很多,口味会偏淡一些。因此喜欢吃甜味的人群,可以在吃双皮奶的时候,在里面加入一些炼乳。炼乳的香味和甜味都比较浓郁,而且奶香味也足。所以加入了炼乳的双皮奶也是非常好吃的。

3.酸奶

酸奶吃起来酸酸甜甜的,口感非常的好,还可以解除双皮奶当中的一些甜腻味。另外酸奶的乳酸菌含量也是非常多的,可以调理肠胃,因此在吃双皮奶的时候可以在里面加入一些酸奶,这样的话营养更加丰富,又可以能调理身体,一举两得。

所以大家在家自己制作双皮奶的时候,一定要在上面盖上一层保鲜膜来蒸,否则的话肯定会做失败的。希望今天分享的关于双皮奶制作的小窍门以及双皮奶的吃法可以给大家得到一些帮助,这样以后在自己在做双皮奶的时候就不会失败了。

双皮奶是将蛋清,牛奶,白糖混合在一起制作而成的,属于做法比较简单的甜品,所以很多人喜欢吃双皮奶,也会自己在家里制作双皮奶。那么双皮奶大概要蒸多少分钟呢?现在我们就一起来看看它具体蒸的时间是多久吧。

双皮奶大概要蒸多少分钟

一、双皮奶大概要蒸多少分钟

8分钟左右

将牛奶,蛋清以及白糖混合成的奶液放入到锅中蒸上八分钟左右,奶液就可以从液态变成凝固状态了,因此大家如果自己在家制作双皮奶的时候要看好时间,一般7~8分钟左右后就可以凝固了。凝固之后就赶紧把火关掉,否则蒸的时间太长的话,双皮奶就会吃起来非常的干非常的老,没有爽滑的口感了。

二、双皮奶做成功的小技巧有哪些

1.覆盖保鲜膜

很多人制作双皮奶不能成功,蒸过之后发现还是液态,这主要是因为在蒸的时候没有在上面盖上一层保鲜膜,水蒸气能直接进入到奶液当中,所以不能成型。因此想要做出成功的双皮奶必须在上面加一层保鲜膜,让它与水蒸气隔开,这样的话就可以将双皮奶蒸成型了。

2.冷藏

蒸好的双皮奶虽然属于凝固状态,其实还没有非常完全凝固透,因此需要放到冰箱当中去冷藏一到两个小时,让奶液全完全凝固成透之后,这样吃上去才会弹性比较足。所以想制作好吃的双皮奶是要放到冰箱进行冷藏的。

3.加醋或者柠檬汁

很多人觉得自己做的双皮奶有蛋腥味,没有外面做的好吃,这是因为里面少加了一种料,那就是柠檬汁或者是白醋。加入了柠檬汁或者白醋可以起到很好的去腥作用的,这样做出来的双皮奶就不会有鸡蛋腥味了。因此在制作的时候可以准备柠檬或者白醋,适当的加入就可以了。

关于双皮奶蒸多久以及制作双皮奶的小技巧今天就跟大家分享到这里,所以在众多甜品当中,双皮奶不仅好吃而且制作方法也相对来说比较简单,非常适合一些想自己动手制作甜品的小伙伴们,所以大家可以试着自己在家里制作,看看自己制作的双皮奶是不是和外面店里的一样好吃。

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