四季豆要焯水吗?

四季豆是豆荚类的蔬菜,颜色碧绿,而且吃上去也非常的醇香,因此很多人都爱吃四季豆。那么平时买回来的四季豆在制作烹制的时候,四季豆要焯水吗?今天就一起来具体了解一下关于四季豆的一些烹制方法。

四季豆是豆荚类的蔬菜,颜色碧绿,而且吃上去也非常的醇香,因此很多人都爱吃四季豆。那么平时买回来的四季豆在制作烹制的时候,四季豆要焯水吗?今天就一起来具体了解一下关于四季豆的一些烹制方法。

一、四季豆要焯水吗

可以焯水也可以不焯水

其实四季豆在烹制之前可以焯水。焯水可以去除四季豆的豆腥味,同时焯水的过程当中也可以把四季豆煮熟,这样再次烹制的时候,烹制的时间就可以缩短,四季豆就更加容易熟。那么如果不焯水的话也是可以的,那么在炒制的过程当中需要加入一些水煮一煮,因为四季豆如果没有煮熟的话,有可能会产生一些毒素,所以不焯水的四季豆在烹制的过程当中需要加水煮一下,这样的话才能把它煮熟煮透。因此四季豆是否需要焯水,具体根据自己的烹制习惯来决定。

二、如何挑选新鲜的四季豆

1.看颜色

新鲜的四季豆它所呈现出来的是青绿色,如果看到这样颜色比较鲜亮的四季豆说明是新鲜的。如果是放置时间比较长或者是已经有开始变质的四季豆,首先它的青绿色就慢慢变成墨绿色甚至是深黑色,而且上面会长斑。如果看到这样的四季豆,就不应该选择了。

2.用手摸

抓一把四季豆在手上捏一捏,摸一摸,如果是比较新鲜的四季豆的话,那么它的颗粒是比较饱满的,而且上面是光滑的,是没有任何的年黏液的。但是如果是变质的或者是时间比较长的四季豆,那么摸上去是瘪瘪的,已经失去了水分,甚至一些变质的上面会产生一些黏液,粘连在手上。所以当摸到四季豆不在光滑不再饱满的话就不建议选择买了。

3.闻气味

四季豆属于豆类,所以它有一种特殊的豆腥味,但是除此之外没有其它的异味了。但是如果是放置时间比较长的四季豆,这个豆腥味非常的浓重,甚至会产生一些异味。如果变质的话甚至会有一些刺鼻的味道产生。当闻到这个气味不对的话,那就千万不要去选择了。

大家在挑选四季豆的时候,首先要挑选新鲜的好的四季豆,这样烹制菜肴才会好吃。而且在烹煮的过程当中一定要记住把四季豆煮熟,煮熟之后的四季豆才会更加美味,而且不会产生毒素,对身体也不会有影响。希望大家能掌握关于四季豆的挑法以及烹制方法,把四季豆做的更加美味好吃。

鸡蛋的蛋白质含量是很高的,并且煮鸡蛋口感很好,因此很多家庭都习惯一次性煮很多个鸡蛋,每天早餐吃一个,但鸡蛋这种食物比较容易放坏,那么带壳的熟鸡蛋能放几天?

带壳的熟鸡蛋能放几天

一、带壳的熟鸡蛋能放几天

1.如果将带壳的熟鸡蛋放在室温下,那么在夏天这种高温的环境下,最多只能保存两天到三天左右。但是如果在一些气温可以达到40度左右的环境下,最多只能放置一天到两天就要开始变坏了。

2.如果把带壳的熟鸡蛋放在冰箱中冷藏保存,那么可以延长它的保存时间,但是也最好不要超过一周,在这一周以内应该尽快的把它吃完。我们都知道熟鸡蛋比较容易变坏而且变坏的鸡蛋有一股臭味儿。很容易滋生一些细菌,引来一些小虫子或者蚊蝇,吃起来是非常不卫生的,因此大家煮好的鸡蛋一定要及时的吃掉,不要一直放在冰箱里。

二、煮鸡蛋的时候应该注意什么

1.鸡蛋在煮之前,要先把鸡蛋的表面清洗干净,否则会导致一些细菌渗入鸡蛋中,吃进去是非常不卫生的。

2.鸡蛋不能煮太久,在水开之后,过八分钟就可以捞出来。如果煮太久的话,会导致鸡蛋吃起来很老,口感很差。

3.鸡蛋要温水进锅煮,因为我们平常煮鸡蛋经常会发现煮出来的鸡蛋有裂口,就是因为热水下锅。所以以后在煮鸡蛋的时候,要温水下锅,并且为了避免鸡蛋发生碰撞,我们可以在温水中加入一些盐。加入一些盐也可以使剥鸡蛋的时候更好剥。

4.鸡蛋煮好后,要放进凉水中给鸡蛋降温。注意速度要快,这样才能更容易的剥掉鸡蛋的外壳。

虽然煮好的鸡蛋是可以存放一两天的,但实际上最好还是当天就吃掉,不仅口感比较好,而且不会有营养成分的流失。鸡蛋的口感和营养价值都达到了最佳,另外就是煮鸡蛋要注意上面的四点。

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