茄子要蒸多久才熟

茄子作为蔬菜当中的一种,虽然不是绿叶菜,但是茄子当中含有非常丰富的营养,烹制好之后口感软烂,价格亲民 ,因此受到大家喜欢。那么买回来的茄子要蒸多久才熟呢?很多小伙伴把握不了准确的时间,那么就让有经验的大厨们来告诉大家 。

茄子作为蔬菜当中的一种,虽然不是绿叶菜,但是茄子当中含有非常丰富的营养,烹制好之后口感软烂,价格亲民 ,因此受到大家喜欢。那么买回来的茄子要蒸多久才熟呢?很多小伙伴把握不了准确的时间,那么就让有经验的大厨们来告诉大家 。

一、茄子要蒸多久才熟

30分钟左右

茄子虽然摸上去软软的,但是茄子从省的到熟还是要花上一些时间的,尤其是放在锅上蒸,是需要靠蒸汽加热后慢慢让它熟,所以会比直接放入锅中煮熟或者炒熟的时间要久一点。所以般需要花上半个多小时才可以把茄子蒸熟蒸软烂。

二、蒸茄子要注意什么

1.用蒜蓉和姜末

蒸茄子的时候会让茄子吃起来更加美味,所以需要在蒸茄子的时候加入蒜蓉,这样才能将茄子的美味提升出来。同时茄子是属于凉性的食物,所以在蒸的时候最好加入姜末,这样可以去除寒气,吃的时候就不会出现肠胃不适的现象了。

2.茄子要挑选鲜嫩的。

蒸茄子的茄子不要挑太大的,而且最好是比较嫩的。目前市场上的茄子品种很多,样子也都不一样,但是推荐大家选择白茄子,这个品种的茄子非常的嫩,蒸出来非常好吃,肉质也比较细腻。

3.用刀划开

蒸茄子之前先要将茄子处理一下,就是沿着茄子的茄柄从上到下划上几条口子,这样茄子在蒸的时候比较容易蒸熟,而且在里面加入了蒜蓉之类的调味料的时候,也可以更加入味一些。

4.用香油提味去麻

茄子蒸好之后,将其捣烂,然后里面滴入香油搅拌,这样茄子吃起来也就不会有麻涩的口感了。而且香油特别香,可以使蒸茄子的味道得到提升。

所以大家喜欢吃茄子的话,除了常规的炒茄子之外,也可以将茄子蒸着吃,一样的美味。不过茄子虽然好吃,但是茄子在半生不熟的时候,吃了会特别的麻嘴,所以建议大家子蒸茄子或者用其他方式烹煮的时候,一定要确保茄子已经煮熟才可以吃。

蒸茄子在南方人的烹调中非常常见,蒸出来的茄子肉质更加细腻,而且吃起来也更加入味,茄肉到嘴入口即化,非常美味。那今天就来跟大家分享一下关于蒸茄子的一些烹饪小知识,一起来了解一下隔水蒸茄子要多久才熟。

隔水蒸茄子要多久才熟

一、隔水蒸茄子要多久才熟

30分钟左右

隔水蒸茄子是在水加热的过程中,靠水蒸气的热量才把茄子蒸熟。所以它的蒸煮时间相对来说要比直接炒或者直接煮的时间来的长,一般30分钟左右才能蒸好。中途可以将盖子揭开,用筷子去戳一下茄子的表面,如果筷子很容易就把茄子皮戳出小洞,那么就说明茄子已经蒸熟蒸软了。如果没有戳得动,或者戳不破皮,那么建议再蒸一会。如果家里有蒸箱蒸的话,那就更加简单也更加省力了,20分钟左右就可以把茄子蒸好了。

二、茄子品种有哪些

1.圆茄子

既然叫圆茄子,则说明这个品种的茄子它的形状是圆形的,就像一个小球一样。它的颜色除了常规的紫黑色之外,还有青色和白色,所以很多人第一次看见青色和白色的茄子都没认出来。这种圆茄子品种在北方比较常见。所以北方人做茄子都是用的这种圆茄子。

2.长茄子

长茄子大家应该不陌生,平时在菜市场上卖的最多的就是这种长茄子。它主要是以紫黑色为主,有大有小,有粗有细,南方非常常见。一般根据自己的需求来选购长茄子回家烹煮。

3.矮茄子

矮茄子又叫做卵茄子,它的个头很像,就像一个个鹅卵石一样,以椭圆或者扁圆形为主。这种茄子的肉质比较松散,口味一般,并不是很多人都喜欢吃。

所以平时喜欢吃茄子的话,可以学习一下关于茄子的各种烹制方法,这样才能品尝到茄子的各种美味了。不过茄子虽然好吃,但是大家要记住茄子是属于凉性的食物,所以吃完了茄子建议大家喝上一杯生姜茶,这样可以驱寒,对身体比较好。

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