搓元宵用冷水还是热水和面

元宵是在元宵佳节一定要吃到传统美食。以前大家都会在元宵节的时候吃元宵,现在元宵也是平时的美食之一。所以喜欢吃元宵的人经常也会自己在家搓元宵吃。那么搓元宵用冷水还是热水和面比较好呢?现在就来告诉大家。

元宵是在元宵佳节一定要吃到传统美食。以前大家都会在元宵节的时候吃元宵,现在元宵也是平时的美食之一。所以喜欢吃元宵的人经常也会自己在家搓元宵吃。那么搓元宵用冷水还是热水和面比较好呢?现在就来告诉大家。

一、搓元宵用冷水还是热水和面

热水

搓元宵的时候用热水去和面,这样搓出来的元宵更加软糯,而且也筋道。但是热水并不是是指滚烫的水,因为滚烫的水下去的话会把面烫死,这样搓出来的元宵反而失去了它的韧劲和软糯程度。因此这里所说的热水的是温水,用温水去和面的话,和出来的面非常的柔软,用来制作元宵是非常好的,所以如果平时喜欢自己在家里做元宵的话,用热水去和面搓元宵才是最正确的。

二、自己做元宵需要注意哪些细节

1.选择合适的面

做元宵一定要选择合适的面粉。做的元宵的面粉并不是普通的大米面粉,而是用的糯米粉,用糯米粉制作的元宵既软糯又好吃,而且不黏牙。糯米粉分为两种,一种是普通的糯米粉,一种是叫做水磨粉,它也是糯米粉的一种,但是比糯米粉的会更精良一些,而且韧性和糯度会更加好。所以在自己做元宵的时候可以用这两种粉来做元宵。。

2.撒上干糯米粉。

刚刚揉好糯米粉团去制作元宵的话,做出来的元宵表面的会有一些水分,所以摸上去黏黏的,如果这时候直接把它们全部放在一起,那么元宵之间很容易粘在一起,想分开的时候就不容易了。因此搓好的糯米元宵一一定要再撒上一些熟的糯米粉,让熟的糯米粉将整个元宵都裹满,这样的话元宵之间就不会黏连,而且煮的时候也不太会软塌。

3.冷藏

做好的元宵表面会有水分,如果被风一吹到很快就会变干。因此可以把它放到保鲜盒里面,然后放入冰箱稍微冷藏一下,这样可以锁住水分,想煮的时候把它放入水中煮一煮,这样特别的好吃,而且它的表皮也不会很干,不会开裂。因此做好的糯米元宵冷藏一下也是非常有必要的。

大家自己在家里制作元宵的话,记得是用热水去和面,这样做出来的元宵才好吃。现在的元宵口味也是越来越多,除了经典的芝麻味,豆沙馅,花生馅之外像,网红的榴莲馅,水果馅以及蛋黄馅等等也是非常受欢迎的,大家可以都尝一尝。

汤圆是中国的传统美食,尤其在元宵节的时候更是少不了汤圆。那么平时喜欢吃汤圆的小伙伴都会从超市买回速冻汤圆,那么冻汤圆下冷水还是热水煮比较好呢?今天就来教大家关于汤圆的煮法和吃法。

冻汤圆下冷水还是热水下锅煮?

一、冻汤圆下冷水还是热水煮

冷水下锅

冻汤圆其实就是速冻元宵,这类汤圆它的质地会比较硬,所以在煮的时候一定要用冷水下锅煮,这样的话在冷水从冷到热的加温过程当中,元宵也可以从里到外地进行加热,这样的话元宵才能煮熟煮透,吃上去才能软糯可口,不会出现夹生的现象。而如果用热水中的话,那么热水下去煮的之后,汤圆的表皮很快就会容易煮熟,但是里面还是属于半生不熟甚至发硬的状态。所以这样煮出来的汤圆肯定是不好吃的。因此大家在煮汤圆的时候,不管是冻的汤圆还是冷藏汤圆都要用冷水下锅,只有刚刚做出来的新鲜汤圆,表面还含有水分的,那么如果用热水下锅煮还是可以的。

二、可以怎么吃

1.水煮

汤圆最传统的吃法就是水煮,因为汤圆里面已经包了馅料了,所以汤里面也不需要放任何的调味料,只要准备一锅冷水,然后把汤圆放入进去,开火把元宵煮熟之后就可以了,煮好的汤圆捞出来,然后在里面加上一些煮好的汤圆水就可以吃了,非常的美味。

2.蒸汤圆v

蒸汤圆其实就是将生的汤圆放入到锅中当中去蒸,蒸好之后再放入冰箱当中冷藏一下,这样吃上去软糯可口,特别的美味,就像大家平时吃的雪媚娘一样,外面的皮糯糯唧唧,里面的馅的香甜可口,非常好吃。

3.油炸汤圆

油炸汤圆是一种网红吃法,就是将汤圆放到油锅里面炸。炸过的汤圆外皮呈现成金黄色,比较酥脆,里面还是可以吃到糯米的软糯,以及馅料的香甜的。

今天跟大家分享的一些关于汤圆的小知识,希望能够帮助到大家,以后大家在制作汤圆的时候就知道如何去做了,也知道怎么煮汤圆了。最关键今天还分享了好几种关于汤圆的新的吃法,大家也可以尝试这样去吃,来点不一样的口味。

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