做银耳汤什么时候放冰糖

银耳属于菌类当中的一种,但是和常见的蘑菇,木耳,草菇等等菌类不一样,它不会用来作为菜品,而是会用来制作成甜品,比如好吃的银耳汤。那么做银耳汤什么时候放冰糖比较合适呢?

银耳属于菌类当中的一种,但是和常见的蘑菇,木耳,草菇等等菌类不一样,它不会用来作为菜品,而是会用来制作成甜品,比如好吃的银耳汤。那么做银耳汤什么时候放冰糖比较合适呢?

一、做银耳汤什么时候放冰糖

出锅前

其实冰糖不需要放的太早,因为银耳汤需要多煮一会,这样银耳才能煮得软烂,而且汤汁更加浓稠。所以在银耳汤炖好之前,把适量的冰糖放进去,一加热就很容易化开了,然后搅拌一下就可以吃了。这样即使不放很多冰糖,照样可以吃出甜味来,对于一些喜欢吃甜食,又担心糖分摄取太多的人来说,这个时候放冰糖是最佳时刻,既控制了量,也不会缺失甜度。

二、做好银耳汤的小秘诀

1.银耳提前浸泡

做银耳汤的银耳都是干银耳,所以在煮银耳汤之前,要把银耳浸泡一下。不要看小小的一朵银耳,把它泡开之后,还是挺大的,可以煮上一大锅。而且干银耳当中会有一些杂质,所以浸泡之后也更容易清洗,只有洗干净的银耳才能煮的好吃。

2.用砂锅煮

煮银耳汤一定要煮的软烂而且汤浓稠才好吃,所以选用的锅很重要,普通的铁锅或者是不锈钢锅,煮的效果没有那么好,所以用砂锅来煮,可以最大限度的把银耳的胶质都煮出来,使得汤更加粘稠好喝。

3.放老冰糖

银耳汤一定要甜口的才好吃,所以在煮的时候要加入糖。但是如果想要口感好,一定要放老冰糖。老冰糖的颜色微黄,但是放入银耳汤之后不会使得银耳汤变色,反而会让这道甜汤口感更是一层楼。

平时喜欢吃甜品的小伙伴可以试着自己在家煮银耳汤,当然银耳汤里面除了银耳之外,还可以加入燕窝,血蛤,或者红枣、枸杞等食材,这样会使这道甜汤营养更加丰富,口感更好,颜值也更高,大家下次可以尝试一下。

银耳汤喝起来非常的浓稠,而且加入冰糖之后吃上去甜度适口,十分美味,所以是很多人特别是女性朋友们,最爱吃的甜品之一。那么自己在家做银耳汤什么时候放糖合适呢?今天就来跟大家分享几个关于制作银耳汤的小秘诀。

做银耳汤什么时候放糖

一、做银耳汤什么时候放糖

出锅前十分钟

制作银耳汤的时候,不需要过早得放糖,因为过早的放糖之后,有可能在煮的过程当中,甜度会降低,这样的话喝上去就没有那么甜了,有些人就会再多加一些糖,摄入过多对身体并不是特别的好,所以在银耳汤煮好之前十分钟左右,加入适量的冰糖,让冰糖慢慢融化,然后搅拌一下,这样吃的时候甜度刚刚好,而且即使放了少量的糖,也能吃上甜味,控制了糖的摄入,又能够感受到自己的喜欢的甜甜的味道,还是非常好的。

二、制作银耳汤的小秘诀

1.提前泡银耳

刚买回来的银耳都是干的,所以需要提前泡发一下。时间充裕的情况下,可以多泡上几个小时,这样银耳容易泡开,而且里面的杂质更容易将它清洗出来,只有干净的银耳才能出非常好喝的银耳汤。所以提前泡发很重要,泡上6~8个小时,把它用清水冲洗干净就可以了。

2.用砂锅炖

其实选择什么样的锅具对银耳汤也是非常重要的,不同的锅炖出来的银耳汤自然口感也是不一样的。。只有用砂锅来炖银耳汤,不仅银耳很容易就会变得软烂,而且汤会变得愈发的浓稠,喝上去也是满满的胶原蛋白,所以建议家里有砂锅的,一定要用砂锅来炖银耳。

3.用老冰糖

冰糖一般分为白色的和黄颜色的,黄颜色的属于老冰糖,老冰糖的口感更好,而且营养价值更高,因此炖银耳汤的时候,可以加入一些老冰糖,会让汤汁变得更加浓稠,喝上去口感更加好。因此银耳汤做的好喝,老冰糖也起着很重要的作用。

关于银耳汤应该什么时候放糖,以及如何把这道甜品做的好吃,已经把相关的经验分享给大家了,所以平时大家自己在家做银耳汤的话,可以按照上述的一些小窍门来煮,这样煮出来的银耳汤不仅好吃,而且营养价值高。感兴趣的小朋友小伙伴可以动手学一学。

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