炒木耳会爆炸怎么办

如果我们经常做菜的话。就会发现木耳是非常难炒的,因为木耳在炒的时候经常会发生爆炸,而且还会发出噼里啪啦的声音,那么到底应该怎样炒木耳,炒木耳会爆炸怎么办?

如果我们经常做菜的话。就会发现木耳是非常难炒的,因为木耳在炒的时候经常会发生爆炸,而且还会发出噼里啪啦的声音,那么到底应该怎样炒木耳,炒木耳会爆炸怎么办?

炒木耳会爆炸怎么办

我们在炒木耳的时候经常会发现,泡发的木耳是非常容易爆炸的。这时候我们可以采用以下的几种方法来控制木耳爆炸。

1.第一种方法就是加入一些清水,因为加入一些清水再去炒的话,可以很好的防止木耳爆炸。因为木耳爆炸的原理其实就是泡发的木耳中含有过多的水分,而且木耳表面有一层半透明的胶质,导致它不透气,所以很容易发生爆炸,如果我们在锅中加入一些清水的话,可以很好的阻止爆炸发生。

2.可以直接控干木耳的水分,然后再将其放入锅中翻炒。这种方法我们一般可以先将木耳放热水中烫几分钟。可以很好的去除木耳中的水分。然后再将其捞出来进行翻炒的时候,就不会发生爆炸现象了。

3.将木耳撕成小块小块的再进去翻炒。将木耳撕成小块的,可以破坏木耳的结构。那么木耳在翻炒的时候也就更不容易炸锅。

4.最后一种方法就是将木耳完全泡发,这样可以减轻它炸锅的程度。一般情况下泡发的时候,我们大概需要泡四个小时左右即可。

另外就是要注意的是,最好不要隔夜泡发。因为这样泡发的时候是非常容易滋生很多细菌的。所以大家泡发的时候也要多多注意。

很多人在最开始做菜的时候,都是不会处理木耳的,因为木耳是比较难去控制它炸锅的,所以大家会产生一个问题,炒木耳会爆炸怎么办?像文中我们介绍了好几种方法,都可以控制或者减轻木耳炸锅的程度。以后大家在做木耳的时候,可以采用这几种方法。

有时候大家炒木耳的时候,会发现木耳是很容易爆炸的,而且这样不仅炒出来的木耳口感不太好,还很容易伤到人,那么木耳怎样炒不爆炸?今天这篇文章就来为大家解答一下。

木耳怎样炒不爆炸?木耳为什么在炒的时候会爆炸?

一、木耳怎样炒不爆炸

1.撕成小块炒

很多人在沉默的时候,直接将大块的木耳放进锅中翻炒。会很容易就噼里啪啦发出很大的响声,而且还很容易爆炸。这样的。方法不仅很容易伤到人,而且吵出来的木耳神仙场口感也是不太好的,所以大家在炒木耳的时候,可以把它先撕成小块小块的再去炒。

2.添加清水炒

除了将大块的木耳撕成小块小块之后,我们还需要木耳中添加一些清水,因为清水加入之后,可以很好地阻止木耳爆炸。而且对于木耳口感的提升也有一定的帮助,所以大家在炒木耳的时候一定要注意。一定要间隔性的加入一些清水。发现锅快干的时候,就要往其中添加一些清水。

3.焯烫后再炒

这也是很好的一种避免木耳爆炸的方法,就是将木耳先焯烫一遍后再进行翻炒。

二、木耳为什么在炒的时候会爆炸

实际上是因为泡发的木耳中含有大量的水分,而且木耳是卷曲状的,所以我们在炒木耳的时候,会发现有很多水分都在木耳中,没有办法抽离出来,当热油遇到木耳中的冷水时,就会自然而然的发生爆炸现象。所以大家在生活中传播的时候,一定要注意,可以采用以上的三种方法来阻止木耳爆炸。

木耳的外表皮是一层半透明的胶质,所以是很难透气的,因此也就更容易发生爆炸现象。所以我们在炒木耳的时候,一定要注意木耳怎么炒不爆炸。上文中我们介绍了木耳为什么在炒的时候会爆炸,希望大家以后在炒木耳的时候也要多多注意。

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