藕怎么炖不烂怎么办

我们都知道,藕这种食物它含有的营养成分是非常多的,比如说维生素,蛋白质等等,而且它可以做成各种各样的美食,比如说可以使用炖的方式去做藕。那么在炖的时候,大家经常会发现藕怎么炖不烂怎么办?

我们都知道,藕这种食物它含有的营养成分是非常多的,比如说维生素,蛋白质等等,而且它可以做成各种各样的美食,比如说可以使用炖的方式去做藕。那么在炖的时候,大家经常会发现藕怎么炖不烂怎么办?

藕怎么炖不烂怎么办

1.延长炖的时间

因为藕这种食物,它本来就需要我们很有耐心的去炖,一般情况下我们需要炖五分钟到十分钟左右,当然这是在选择使用高压锅去炖的情况下,如果是选择其他电器去炖,比如说炖锅,煮锅等等,那么需要的时间就需要更长,这时候如果我们发现藕没有炖烂的话,一定要延长时间。

2.挑选藕的时候要注意有一种藕是炖不烂的

这就要求我们大家在挑选藕回去做的时候,一定要注意,尽量不要挑选脆藕,因为这种藕是很难去炖烂的,尽量挑选比较面一点的藕,这样的藕不仅做出来口感非常棒,而且也更容易去炖烂,但是这并不意味着脆藕就并不好吃,实际上脆藕并不适合炖这种烹饪方式去做,他比较适合凉拌或者炒。吃过的人应该都知道,凉拌脆藕或者炒脆藕,口感是非常棒的,

3.可以在炖藕之前先用食盐腌制一段时间

食盐腌制一段时间之后,可以很好的让藕变得容易去炖烂,但是我们要注意,腌制时间一般维持在一个小时左右即可。因为如果时间太短的话,藕是不入味的,并且也没有办法更好地去让藕变软。但是腌制时间过长的话,又会导致藕的味道有点过重。

相信大家对于藕这种食材都并不陌生。如果比较熟悉做法的话,那么做出来的藕口感是非常棒的,但是有很多人都不太清楚藕应该怎么去炖烂,上文中我们和大家介绍了三种方法。都可以使藕变得更容易去炖烂,大家日后再做藕的时候可以尝试一下。

炖猪蹄是每个家庭都吃过的一道菜,主料就是猪蹄再加上一些调味料,放入锅中小火慢炖就好了,下面我将对炖猪蹄可以放什么配菜?猪蹄需要炖多久?这两个问题进行讲解。

炖猪蹄可以放什么配菜?猪蹄需要炖多久?

一、炖猪蹄可以放什么配菜

猪蹄的做法分为好多种,最常见的就是炖猪蹄,或者在猪蹄中加入自己喜欢的配菜,有些配菜与猪蹄放在锅中一起炖会使猪蹄变得更香,更糯。最常见的就是加入花生或者大豆,这两者可以补充我们的蛋白质,加入黑豆的话营养价值会更高。

也可以放一些其他的素菜,例如:白萝卜、藕块、海带,再加点香菇也是一级棒,如若想要更美观一点,还可以加入少量的枸杞作为点缀,这样炖出来的猪蹄可谓是色香味俱全。

最重要的葱姜蒜和料酒可不能忘了,这几个都是比较重要的,可以起到吸收猪蹄中腥味的作用,而且可以将香味更好地调出来。

炖猪蹄可以放什么配菜

二、猪蹄需要炖多久

炖猪蹄的整体做法其实并不难,但如何才能将猪蹄炖烂这会是一个难点,如果想要炖出来的猪蹄又烂又好嚼,最好的炖的工具就是高压锅,假如我们用普通的炒菜的锅去炖烂,会相当的耗费时间,最起码要两到三个小时,这时间完全没有必要去消耗,用高压锅会节省很长时间,一般半个小时左右的时间就可以炖好了。

如果只是做猪蹄汤的话这点时间就足以了,但如果是要做红烧猪蹄,最好是炖上一个小时左右,这样吃起来的口感也会更好

炖猪蹄可以放什么配菜

关于炖猪蹄可以放什么配菜、猪蹄需要炖多久这两个问题就讲解到这儿了,说完大家是不是都蠢蠢欲动想要自己亲手尝试做一下了呢,毕竟炖完的猪蹄看上去实在是太令人嘴馋了,富有光泽的猪蹄咬上一口,可以感受到猪蹄皮Q弹的口感,再加上迷人的香味,简直是令人太满足了。

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