食用菌的贮藏保鲜方法

食用菌在我国是一种非常受欢迎的食物,食用菌的品种有非常多。而不管是哪种食用菌我们都需要做好贮藏工作。贮藏能够保持食用菌的优良种性,延长食用菌的使用年限。因此食用菌的贮藏保鲜是非常重要的,那么小编今天就为大家带来了食用菌的贮藏保鲜方法。下面小编就来简单介绍一下,一起来看看吧!

1:井底低温贮藏

井底低温贮藏是我国贮藏食用菌最常使用的一种方法。对于自家有水井的朋友们来说是可以选择的一种方法。首先我们要将需要用于贮藏的试管食用菌母种,用消毒无菌的橡皮塞涂抹适量的石蜡将其封闭严实。然后再将其放到封闭的广口瓶或者是不漏水的塑料袋当中将其扎紧。然后再放到井底进行贮藏,正常情况下是可以贮藏3-4个月的。

2:石蜡封口贮藏

石蜡封口贮藏也是常用的一种食用菌贮藏方法。首先我们需要将无菌的蜡纸裁剪成7厘米左右的见方,然后再将其放到酒精中浸泡一分钟左右。然后将需要贮藏的试管种管口放在酒精灯上方进行旋转灭菌。再将蜡纸取出,将管口扎紧。然后将管口放到融化的石蜡当中,用蜡纸将其紧紧包裹,避免漏气。等到石蜡冷却之后,将其放到冰箱中保存即可。

3:玻璃纸封口贮藏

玻璃纸封口贮藏首先需要配制好封口剂,用明胶:硫酸铜:美蓝等物品放到热水中进行溶解混合在一起。然后将长满母种的试管种棉塞拔除,将管口朝下,用封口剂封住。再将玻璃纸放入到就进行浸泡,然后贴住管口,用石蜡将其溶封。在室温的环境下,这种贮藏方法最少可最长8个月左右,还能够避免病菌害虫的污染。

4:厩肥贮藏

厩肥贮藏非常适合用于双孢菇等草腐菌类的贮藏。首先应将腐熟的牛粪等对方晒干打碎,然后用过筛网进行过筛,加入适量的水进行调湿,将其放入到试管当中,深度保持在一半左右。再进行灭菌工作,保证无菌之后接种。当菌丝长满之后,放在三度左右的环境下进行贮藏,其贮藏时间是非常长的,而且其生产性状也不会出现较大的变化。

食用菌青霉菌的发生症状及防治措施

在栽培食用菌过程中,青霉菌是常见的污染性杂菌,在食用菌生产的每一缓解都有可能感染,又叫蓝绿霉。会引起食用菌子实体病变,严重影响到食用菌的产量和品质。那么该怎么防治它呢?随小编一起来看看吧。

食用菌青霉菌的发生症状及防治措施

1、发生症状

在培养料发生青霉菌是,它的菌丝初期呈白色,菌落近圆形至不定形,外观略呈粉末状,而随着孢子大量繁殖,它的菌落颜色会由白色转变为蓝色或者绿色,这也是它蓝绿霉名字由来。菌落边缘呈白色,扩展较慢,而老菌落表面会交织形成一层膜状物,直接覆盖在培养料上,还会分泌毒素造成食用菌菌丝死亡。在食用菌培养过程中,严重时会造成菌种报废,发菌期可能会到局部料面不出菇。

食用菌青霉菌的发生症状及防治措施

2、发病规律

青霉菌均属半知菌青霉菌真菌,病菌在生长过程中菌落呈蓝绿色,病菌分布广泛,多腐生或弱寄生。在食用菌栽培过程中主要是通过气流传入培养料,进行初次侵染,而带菌的原料也是栽培过程中最重要的侵染源。侵染后,它的分生孢子会借借气流、昆虫、人工喷水和管理操作进行再浸染。在28-30度的温度环境最易发生,分生孢子短时间内就会形成菌丝,并迅速繁殖更多的分生孢子,大多数的青霉菌喜欢酸性环境,所以在培养料及覆土呈酸性较易发病。

食用菌青霉菌的发生症状及防治措施

3、防治措施

首先要做好接种室、培养室以及生产场所的消毒灭菌光照,保持环境干净死亡,加强通风换气,以免病菌蔓延。再就是要调整好培养料的酸碱度,将其调节至偏碱性,在采菇后喷洒石灰水,刺激食用菌菌丝生长,抑制青霉菌发生。袋装栽培局部发生时,可以注射15%甲醛溶液;椴木栽培时可以用石灰水洗刷;菇床山高富帅是用1%克霉灵、0.5%多丰农、0.1%施保功和0.1%扑海因溶液喷洒防治。

珍珠菇的生长环境

珍珠菇又叫滑菇,产自日本,现在全世界很多地方都有种植,我国在70年代引进种植,因为外表有一层粘液是滑的,所以叫滑菇。是世界著名人工栽培食用菌。那么这种食用菌主要生长在什么样的环境下,适合在哪里栽培。人工栽培时对换机油什么要求。请继续阅读下文来了解。

生长

1、营养条件

人工依靠培养料提供营养生长,所以需要选择培养料,一般选择硬质的阔叶杂木的木屑来制作培养料,针叶树木的木屑不适合栽培。还需要添加麦麸,这样可以提供维生素和氮的来源。也可以再添加一些人工营养制剂。

培育

2、温度

菌丝一般在4度以上,32度以下都可以生长,但是最适合的是22度到28度之间。不耐高温,所以超过30度,就生长很慢,超过32度可能会停止生长。比其他的菌类耐低温,一般15度以下还是可以出菇,形成子实体。所以一般在6道0度之间温度都可以成菇。

空气

3、空气、水分

滑菇属于好氧气的食用菌,需要经常的通风,释放棚内的二氧化碳,引进新鲜空气。不能积累二氧化碳。整个生长阶段都是需要经常通风。水分一般的培养料水分菌丝生长是60%到65%左右,空气湿度自然就好;出子实体以后水分增加到70%左右,空气湿度在80%以上。因为菌丝不需要那么多水分,容易缺氧,出菇以后水分需要的多一些,增加一些。

光照

4、光线、酸碱度

菌丝同样生长可以不需要光照,对于形成子实体时期,需要一些光照,容易生长子实体。需要常见散射光,不能完全黑暗不透光,光可以调节。培养基料适合在偏酸性培养料生长,但是不能过于酸性。在6.0左右最好。

珍珠菇是好氧性食用菌,栽培需要在每一个阶段调节温度和湿度,也需要保持比较好的空气、水分。以及调节光照。达到适宜的环境条件。

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