西湖牛肉粥的材料和家常做法步骤教程

西湖的风景是闻名遐迩,而西湖边的美食更是不得不尝,其中西湖醋鱼,西湖牛肉粥就是最为出名的菜肴了。相对于西湖醋鱼,西湖牛肉粥制作方法简单,是可以在家中做来吃,招待亲朋好友也非常合适。下面我们就介绍下西湖牛肉粥的做法。

西湖的风景是闻名遐迩,而西湖边的美食更是不得不尝,其中西湖醋鱼,西湖牛肉粥就是最为出名的菜肴了。相对于西湖醋鱼,西湖牛肉粥制作方法简单,是可以在家中做来吃,招待亲朋好友也非常合适。下面我们就介绍下西湖牛肉粥的做法。

果蔬百科西湖牛肉粥的做法

西湖牛肉粥的做法

一、西湖牛肉粥的用料

西湖牛肉粥要准备的是粳米,牛柳,鸡蛋,冬菇,香菜,盐,胡椒粉,淀粉,和鸡粉。

二、西湖牛肉粥的做法

第一步:牛柳先洗干净剁成牛肉肉糜,置于碗中。

第二步:碗中加入盐,白胡椒,淀粉搅匀后稍稍地上几滴薄油,慢慢腌制几分钟待用。

第三步:香菜去除菜叶后切丝,冬菇泡发后切丁待用。

第四步:将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离,去蛋清待用。

第五步:锅中加入油用火热烫后放入牛柳肉糜,葱花大火爆炒直到牛肉肉糜断生变色。

第六部:加入适量的清水后,放入冬菇丁,大火烧沸后关火待用。

第七步:将粳米淘洗后放入高压锅中,开火烧煮二十分钟。

第八步:放入之前的牛肉肉糜和冬菇丁,用勺子搅拌均匀。

第九步:将蛋清淋入锅中,同时用筷子慢慢搅拌之后滴入胡椒粉,盐,香菜。

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