黄蜂鱼粥如何做-黄蜂鱼粥的材料和家常做法步骤

黄蜂鱼是一种特殊的鲶鱼类食物,通常被称之为安丁鱼。这类鱼外形和鲶鱼非常类似,但是个头却要小的更多。黄蜂鱼的背部为黑色,而肚子的肉质则较为嫩滑,适合清蒸后食用,味道较为鲜美。但是黄蜂鱼的刺有毒所以处理的时候要小心,下面就来看看黄蜂鱼粥的做法。

黄蜂鱼是一种特殊的鲶鱼类食物,通常被称之为安丁鱼。这类鱼外形和鲶鱼非常类似,但是个头却要小的更多。黄蜂鱼的背部为黑色,而肚子的肉质则较为嫩滑,适合清蒸后食用,味道较为鲜美。但是黄蜂鱼的刺有毒所以处理的时候要小心,下面就来看看黄蜂鱼粥的做法。

果蔬百科黄蜂鱼粥的做法

黄蜂鱼粥的做法

一、黄蜂鱼粥的用料

准备一百克大米,和三条黄蜂鱼,以及八颗干贝。色拉油,盐,姜,料酒,生抽,蚝油,白糖都要准备少许。

二、黄蜂鱼粥的做法

第一步:将大米淘洗干净后,沥水之后用白糖,花生油,盐对大米进行搅拌和腌制。

第二步:半小时后将腌制的大米放入锅中,加入足量的水开始一个小时的熬粥过程。

第三步:清洗干贝,将料酒腌制浸泡干贝。

第四步:姜切丝后,将黄蜂鱼洗干净后用姜丝和盐一起腌制。

第五步:黄蜂鱼腌制一段时间后放入生抽和蚝油,之后搅拌均匀再行腌制一段时间。

第六步:于腌制好后,粥应该也熬煮到火候了,此时放入黄蜂鱼和干贝后再煮十分钟即可。

三、黄蜂鱼粥的烹饪技巧

大米腌制过后更容易煮烂,而且粥会更加香滑。煮粥放入大米最好是在水滚的时候,这样粥不容易粘锅。

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