茼蒿炒鸡蛋的家常做法,茼蒿炒鸡蛋功效

炒鸡蛋是一种简单而又常做的菜,不同的食材炒鸡蛋有着不一样的营养价值。茼蒿炒鸡蛋就具有安心,养胃,利肠胃的作用,不过各位在炒这道菜的时候要多准备一些茼蒿,这种菜炒之前看着一大推,炒出来却很少,完完全全的不出数。

茼蒿炒鸡蛋

茼蒿炒鸡蛋的做法步骤

茼蒿炒鸡蛋

食材准备

茼蒿 ,鸡蛋,油适量,盐少许。

方法步骤

1、将茼蒿洗净焯水,切段待用;

2、鸡蛋打散,加入葱花和少许盐搅匀;

3、炒锅放油,烧热后,倒入蛋液,炒散;

4、然后倒入茼蒿,加入适量盐翻炒,炒匀后出锅即可。

松仁茼蒿炒鸡蛋的做法

茼蒿炒鸡蛋

食材准备

烤松仁适量,茼蒿,鸡蛋2个,枸杞少许,盐,葱末,油适量。

方法步骤

1、将鸡蛋打散入碗加入少许盐和水搅匀;

2、枸杞泡软,茼蒿洗净后焯水切段待用;

3、炒锅中放油,先炒熟鸡蛋,然后倒茼蒿和葱末炒匀;

4、加入适量盐,放入松仁和枸杞翻匀即可出锅。

茼蒿炒蛋的营养价值

茼蒿炒鸡蛋

鸡蛋所含的营养大家都是知道的,丰富的蛋白质和卵磷脂,对于身体发育非常好,就不在多说。另外茼蒿是一种常见的绿叶菜,它含有多种氨基酸以及一些人体所需的微量元素,具有润肺,降压,补脑,促消化的作用。

茼蒿怎么做好吃

凉拌茼蒿的做法

凉拌茼蒿的做法

食材准备

茼蒿、食盐、鸡粉、姜、生抽、香醋、香油、蒜泥、红尖椒、小葱、白糖、橄榄油。

方法步骤

1、茼蒿洗净,在锅里烧开水,将茼蒿焯水10秒即可捞出。

2、捞出的茼蒿沥干后,切小段,装盘(也可选择在焯水前将茼蒿切好)。

3、所有的食材洗净,葱切碎,辣椒、姜切丝,蒜切末,装盘备用。

4、调中小火,放置平底锅,加入适量橄榄油,温度升高后,加入葱、辣椒、姜、蒜,翻炒均匀,关火。

5、加入盐、糖、鸡粉、生抽、醋、香油与锅底调料搅拌均匀,淋在茼蒿上,搅拌均匀即可。

茼蒿炒鸡蛋的做法

茼蒿炒鸡蛋的做法

食材准备

茼蒿、鸡蛋、枸杞、松子仁、食盐、色拉油、鸡精。

方法步骤

1、鸡蛋在小碗中打散,搅拌均匀,备用。

2、将茼蒿洗净,切小段,在开水锅里面焯水10-15秒左右,捞出沥干。

3、调中小火,放置平底锅,注入色拉油,将鸡蛋炒好,并用铲子将鸡蛋打散。

4、依次放入茼蒿、鸡蛋、枸杞、松子仁,翻炒均匀,加入盐、鸡精调味,片刻后,即可出锅。

茼蒿炒豆干的做法

茼蒿炒豆干的做法

食材准备

茼蒿、豆腐干、色拉油、食盐、味精、蒜、香油。

方法步骤

1、将茼蒿洗净,去掉叶子只留下茼蒿杆,摘成小段,沥干备用。

2、将所有食材洗净,豆腐干切均匀的小条,蒜切片。

3、调中小火,平底锅注入色拉油,温度至7层后,加入蒜片爆香。

4、将沥好的茼蒿杆倒入锅内,调大火,翻炒片刻,加入豆干,直至断生。

5、加入适量食盐翻炒片刻,出锅前,将味精、香油放少许调味,即可装盘。

茼蒿的营养价值

茼蒿的营养价值

1、茼蒿属菊科,它的根、茎、叶都可食用,茼蒿的营养价值非常高,其含有的维生素与胡萝卜素是其他蔬菜的几倍,除此之外含有氨基酸、微量元素也很丰富。

2、茼蒿还具有一定的药理作用,不仅有消食开胃,降压补脑的功效,其特殊香味还可以宽中理气。

3、茼蒿所含有的粗纤维可以促进肠道蠕动,预防便秘,将茼蒿与面粉蒸食,能最大限度的保留茼蒿的营养,茼蒿还可以防止记忆力减退,很适合老年人食用。

蒜蓉炒茼蒿菜

蒜蓉炒茼蒿菜

材料准备

主料:茼蒿500g。辅料:油,盐,蒜蓉,鸡粉。

制作步骤

1、茼蒿菜洗净泡水,现在蔬菜农药成分较多,茼蒿泡好后捞起沥干水分。

2、将切好蒜蓉放进热油锅中,炒至香味飘出,然后倒入茼蒿菜炒匀,茼蒿菜快熟的菜,不用炒太久。

3、炒熟后,放入盐和鸡粉调味即可出锅。

茼蒿文蛤炖豆腐

茼蒿文蛤炖豆腐

材料准备

主料:卤水豆腐1块,文蛤16个,茼蒿1把。调料:食盐1/2茶匙,葱1段,姜1块,水,食油。

制作步骤

1、豆腐切方块,锅内加水和加一点点食盐,将豆腐放入温水中煮至浮起,这样可以去除豆腥味,且豆腐成型不易碎,然后捞出过凉待用。

2、另起锅热油,葱姜爆香后将沥干豆腐的倒入锅中,同时加入文蛤,文蛤下锅以后不要去动它,不然它不易开口,缓慢倒入热水没过食材。

3、大火煮开,等到蛤蜊大部分开口后加入食用盐调味,新鲜的贝类是最好的天然调味品,无需再加其他调料。

4、将切成寸断的茼蒿倒入锅中,煮至变色即可出锅。

椒丝腐乳茼蒿菜

椒丝腐乳茼蒿菜

材料准备

主料:茼蒿菜250g。辅料:腐乳2块,姜1块,红辣椒1个,盐。

制作步骤

1、茼蒿菜摘去黄叶和老梗,洗净后切段,红辣椒和姜洗净后切丝。

2、锅内加入适量清水,水烧开后加入少许油和盐,倒入茼蒿菜烫熟,注意稍微焯烫一下就好,然后捞起装盘。

3、另起油锅放入辣椒、姜爆香,加入腐乳,腐乳炒烂后加入适量的清水烧开,加入少许的盐调味。

4、把煮好的腐乳汤淋在茼蒿菜上,搅拌一下即可食用。

凉拌茼蒿的做法

凉拌茼蒿的做法

食材准备

茼蒿、芝麻油、苹果醋、白糖、鲜酱油、胡萝卜、盐、鸡精。

方法步骤

1、首先将茼蒿洗净,然后切段。

2、把胡萝卜去皮,洗净,切丁。

3、锅里把水烧开,然后放入适量盐。

4、把茼蒿倒入,焯水之后,捞起。

5、调汁的过程,先放些许鲜酱油,鸡精、白糖、芝麻油、苹果醋等各适量,搅拌均匀。

6、接着把这些备好的碗汁淋入菜中。

7、最后装盘,撒上一些胡萝卜丁即可。

小贴士

其实这道菜里的萝卜丁是自己添的,根据个人喜好,不用也可以。

茼蒿香干的做法

茼蒿香干的做法

食材准备

茼蒿、香干、油、盐、蒜、鸡精、芝麻油。

方法步骤

1、将茼蒿洗净,把菜叶和菜梗分开,只要菜梗。

2、将香干卤好,然后切成条。

3、锅里倒入适量油,然后放入蒜粒炒香。

4、接着放入豆干略炒,放入茼蒿略炒,放适量盐,均匀翻炒。

5、最后放入适量的鸡精,以及芝麻油,均匀翻炒即可。

小贴士

其实茼蒿略炒就可以了,这样可以保持口感清脆。

蒜泥茼蒿的做法

蒜泥茼蒿的做法

食材准备

茼蒿500g、蒜泥20g、油适量、盐适量、葱适量、白糖1g、鸡精少许。

方法步骤

1、把茼蒿洗净,然后去老根。

2、将蒜洗净,然后切成末;葱洗净,切成葱花。

3、接着烧热锅,放入葱蒜,爆香。

4、然后倒入茼蒿,均匀翻炒。

5、放入少许的糖,适量的盐。

6、最后直到茼蒿变软后,再放入少量的鸡精即可。

小贴士

1、记得要把茼蒿的老根去掉,因为这样口感才好哦!

2、其实这道菜很简单,只要把茼蒿炒到变软就可以了。

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