西兰花怎么做好吃,西兰花的家常做法大全

胡萝卜清炒西兰花

食材:西兰花适量,胡萝卜1根,食盐少许,鸡精适量,水适量,植物油适量。

做法:

1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。

2、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。

3、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了。

蒜蓉西兰花

食材:西兰花,蒜头,植物油,盐,水,鸡精。

做法:

1、西兰花掰成小朵,洗净,沥干。

2、蒜头拍一下,去外衣,切成蒜蓉。

3、锅中加水烧开,放入西兰花焯水,3~5分钟,捞起沥干。

4、锅中加适量的植物油,计入蒜泥,爆香,加入西兰花加入盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

蚝油西兰花木耳

食材:黑木耳1把,西兰花1个,胡萝卜1根,色拉油适量,食盐少许,蒜少许,蚝油适量,淀粉少许,水淀粉少许。

做法:

1、木耳一把,泡四个小时。用凉水泡,泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘,然后换几遍水。不需要热水泡,最后泡一晚上木耳的胶质会更厚,口感也更软糯。

2、西兰花一个,胡萝卜一根,蒜瓣几个。西兰花掰成小朵,清洗干净.胡萝卜切片,蒜切末,取一点淀粉,加冷水搅匀放在小碗里备用。

3、锅里烧开水,把西兰花倒进去焯两分钟,捞出,浸在凉水里。

4、锅里加油,下蒜末炒香,然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。

5、下木耳,继续大火炒,炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油,蚝油很粘稠的,用之前可以先倒立两分钟,这样用的时候会轻松倒出来。

6、菜里加少许盐,然后加一些水淀粉进去勾芡,这道菜就算炒好了。

鲍汁菌菇西兰花

食材:西兰花200克,香菇5朵,黑木耳100克,食盐1茶勺,鸡精1茶勺,葱适量,姜适量,水淀粉适量,植物油2大勺,白糖半茶勺,高汤适量,鲍鱼汁1大勺。

做法:

1、西兰花洗净,掰成小块,放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片。

2、炒锅倒油烧热,下葱姜末炝锅,倒入香菇略炒。再倒入西兰花和木耳炒匀。

3、加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀,用水淀粉勾芡即可。

玉米什锦西兰花

食材

西兰花一个,玉米粒小半碗,胡萝卜一小段,马蹄三四个

做法

1、西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁

2、煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用

3、趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用

4、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀

5、热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁

6、调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火

7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可

西兰花冬瓜粉丝煲

食材

西兰花、扁尖笋、胡萝卜、秀珍菇、冬瓜、粉丝、红椒

做法

1、 西兰花用小刀切成一朵朵,去根部,(根部另用)洗净待用。

2、扁尖笋浸泡4小时左右,泡去咸味,改刀成斜刀片。扁尖笋焯水,去除咸味待用。

3、秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。

4、 胡萝卜洗净,改刀成4公分长的粗丝待用。

5、冬瓜改刀成4公分长的细条待用。粉丝冷水浸泡至软,用剪刀剪成6公分长的段待用。红椒斜切。

6、起锅,锅中加水,加盐,糖,少许油,待水沸时,将西兰花放入,待西兰花翠绿时捞出。

7、净锅内加入少许油,放入红椒、扁尖笋,袖珍菇,胡萝卜,冬瓜煸香,加水略煮一会儿,放入粉丝,西兰花,加盐调味,拌匀起锅。

芝士西兰花

食材

芝士酱90g、食盐适量、西兰花约半朵、全脂牛奶45g

做法

  1. 西兰花撕小朵放入盐水中浸泡,漂洗干净后放入滚水锅中煮开后捞出放入冷水中降温,保住绿色。沥干水备用。
  2. 锅里放入牛奶,芝士酱和盐,边煮边搅拌,直至煮开。
  3. 西兰花码放在盘中,淋上刚煮好的芝士酱即可。

口蘑西兰花

食材

口蘑,西兰花,黑木耳,葱,姜,蚝油,盐

做法

1.新鲜口蘑切片备用;

2.黑木耳用冷水泡发,用开水焯一下后过冷水;

3.西兰花撕小朵,焯一下。

4.热锅凉锅,葱姜呛锅。

5.出香味后,倒入口蘑,煸炒软后放黑木耳和西兰花;

6.翻炒半分钟,加入蚝油,盐,调味出锅。

西兰花炒百合

食材

西兰花,百合,盐鸡精水淀粉

做法

1、将西兰花掰成小朵,百合去掉黑的地方,掰成小瓣,清洗干净。准备少许水淀粉。

2、锅子里烧开水,放入几滴香油(为的是西兰花焯水之后能保持翠绿),将西兰花倒入焯至断生。

3、炒锅放油,油热倒入焯好的西兰花,翻炒,根据口味加入适量的盐。

4、翻炒几下倒入百合,继续翻炒。

5、翻炒至百合断生之后,加入少许鸡精,并倒入水淀粉,出锅。

香菇炒西兰花的做法

西兰花的做法大全

食材准备

西兰花450克,香菇100克,食用油、蒜片、盐、胡椒粉、水各适量。

方法步骤

1.西兰花洗净,切成块;用热水把香菇泡软,洗净,挤干水分,切成片。

2.西兰花、香菇同时放入沸水中烫3分钟,捞出。

3.炒锅置大火上,注入适量食用油烧热,下入蒜片炒香,约1分钟,倒入香菇炒1分钟,加西兰花、盐炒翻均匀。

4.倒入清水适量,将锅盖盖上,火调至中火,焖5分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒,去掉蒜片,撒上胡椒粉,出锅装盘即可。

小贴士

1.西兰花维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

2.西兰花富含钾,最好将西兰花汆过水之后再食用。

3.西兰花入沸水烫后,应放入凉开水内过凉,捞出沥干水再用,焖、炒和加盐时间也不宜过长。

蒜蓉炒西兰花的做法

西兰花的做法大全

食材准备

西兰花250克,胡萝卜20克,蒜瓣3个,盐2克,食用油15毫升。

方法步骤

1.西兰花切掉茎,掰成小朵,用淡盐水浸泡5分钟后洗净;胡萝卜切小块,蒜瓣拍扁切碎。

2.瓣烧开一锅水,下西兰花和胡萝卜焯1分钟后捞出。

3.锅中烧热油,中火下蒜末爆香,入西兰花大火翻炒,再加入胡萝卜。

4.至西兰花颜色变绿后撤入盐翻炒几下后即可出锅。

鲜贝炒西兰花的做法

西兰花的做法大全

食材准备

西兰花250克,净鲜贝100克,火腿20克,葱末、姜末、蒜末各5克,料酒10克,醋1.5克,精盐、鸡精各3克,白糖1克,干淀粉2克,鸡蛋清1/3个,湿淀粉8克,植物油150克,熟鸡油15克。

方法步骤

1.将西兰花洗净,切成小块;火腿切成小片;鲜贝洗净,沥净水分,用料酒5克、醋、精盐1克拌匀腌渍入味,再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。

2.锅内放入植物油烧至四成热,下入鲜贝滑散至熟倒入漏勺。

3.锅内放入植物油15克、熟鸡油烧热,下入葱末、姜末、蒜末炝香,下入火腿片略炒。

4.下入西兰花块、余下的料酒和精盐、白糖炒匀至熟,下入鲜贝炒匀,加鸡精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

番茄炒西兰花的做法

西兰花的做法大全

食材准备

西兰花400克,番茄2个,油、精盐、味精、葱花、香油、色拉油各适量。

方法步骤

1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚皮,切成大小适宜的片;番茄洗净,去皮,切成滚刀块。

2.在锅中的沸水内添加少许盐,放进西兰花氽烫至变色,捞出再用冷水过一下,沥水。

3.炒锅上火,放入色拉油烧至六成热时,投入葱花炸香,倒入西兰花炒干水汽,再加入番茄,边炒边调入精盐和味精,直至翻炒熟透入味,淋香油,即可装盘。

小贴士

1.西兰花茎不要弃去,应与花蕾同食,既不失营养又节约开支。

2.番茄经开水烫后更容易去皮,但不宜久炒,否则会出汤。

文章作者:该吃了网;当前内容包括但不限于涉及做法,饮食,功效,禁忌,健康等专业知识请以相关行业专家为主;
文章标题:【西兰花怎么做好吃,西兰花的家常做法大全】均来自第三方与互联网整理发布,仅供参考,网址:https://www.gaichile.com/3362.html
免责声明:若该吃了网【既https://www.gaichile.com网站持有者】侵犯到您的权益以及版权请联系管理员做审核自查与删除处理;

查阅前请认真阅读网站声明