蒜苗炒鸡蛋怎么做好吃,家常蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图

蒜苗炒鸡蛋做法一

食材以及调味料的准备:蒜苗1小把,鸡蛋4个,生抽1勺,盐少许。

烹饪制作步骤:

1、把蒜苗洗净切段,鸡蛋放一点点食用盐、料酒打散 搅拌均匀备用。

2、起锅热油,油热倒入鸡蛋液,炒熟盛出备用。

3、锅内留底油,放入蒜苗 ,加1勺生抽、少许盐,翻炒变软。

4、最后倒入炒熟的鸡蛋,继续翻炒均匀即可出锅。

蒜苗炒鸡蛋做法二

食材清单:蒜苗,鸡蛋,葱花,盐,酱油

烹饪步骤:

1:先将配料中的食材和调味料都备齐,蒜苗都要选择新鲜的,这样吃起来的口感会更好。蒜苗大概准备一把,这样就能炒上一盘了。蒜苗直接清洗干净,然后再切成段,或者是切好之后再洗。另外准备两个鸡蛋,打散之后搅拌成蛋液。还需要准备一些葱花。

蒜苗营养丰富,和鸡蛋一起搭配,炒出来又香又好吃

2:可见这道菜所需的食材特别简单,十块钱左右就能搞定一盘菜了。准备工作完成之后,开始炒菜。锅里加少许的油,热了以后先将蛋液倒进去,直接将蛋液翻炒成蛋碎,等到凝固之后炒散,再将蛋碎直接装盘备用。

蒜苗营养丰富,和鸡蛋一起搭配,炒出来又香又好吃

3:这时要另起锅加油,还是等油热之后先将葱花放进去翻炒,直接将葱香味炒出来。

蒜苗营养丰富,和鸡蛋一起搭配,炒出来又香又好吃

4:等到锅里的葱香味炒出来之后,再将洗干净的蒜苗倒进去,开始翻炒蒜苗。用中大火来翻炒就可以了,掌握好火候,蒜苗快炒还是比较好吃。

蒜苗营养丰富,和鸡蛋一起搭配,炒出来又香又好吃

5:等到蒜苗炒软之后,开始根据自己的口味添加调味料。只要是将适量的盐和酱油,因为酱油本来就有咸味,所以盐也不要加太多。调味料加好之后继续地翻炒均匀。酱油可以选择生抽,因为老抽的颜色比较重,这样的小炒菜还是清爽一点比较好吃。

蒜苗营养丰富,和鸡蛋一起搭配,炒出来又香又好吃

6:这个步骤中要将蒜苗完全炒熟,必须要炒得熟透,继续将之前炒好的蛋碎倒进去,快速的将两种食材都炒均匀。这样一道美味的小炒菜就炒好了,闻着都是一股蒜香味,吃起来就更加开胃和下饭了。

家常蒜苗炒鸡蛋做法三

所需食材:2个鸡蛋,1把蒜苗,姜蒜片,生抽,食用油

做法:

第一步:蒜苗洗干净,摘除黄叶,切成斜段,装好备用。我说的蒜苗就是这种哦,如下图,有些地方叫它大蒜。鸡蛋打散,鸡蛋就是普通鸡蛋,其实土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值是一样的,没有区别。把姜蒜片切好备用。

第二步:热锅下油,七成热,下入鸡蛋,快速搅散,然后,下入姜蒜片,下入蒜苗,翻炒1分钟,加入适量盐,生抽,翻炒均匀。

蒜苗炒鸡蛋,一个小诀窍,让鸡蛋更嫩滑,口感好一倍,简单易操作

第三步:翻炒几下后,如果想吃口感嫩滑一点的口感,这里可以加入一点点的白开水,焖30秒后,起锅,香喷喷的蒜苗炒鸡蛋就做好了。色泽鲜艳,口感嫩滑,香气扑鼻,上桌遭哄抢!赶紧做起来吧。

蒜苗炒鸡蛋,一个小诀窍,让鸡蛋更嫩滑,口感好一倍,简单易操作

澄清一下,加水焖煮一下,鸡蛋不会变老,反而更嫩哦,还有鸡蛋煎好后,也可以提前盛出来,再炒蒜苗,蒜苗炒几下,再放入鸡蛋也可以,因为蒜苗很容易炒熟,所以我就没有把鸡蛋盛出来,口感也是一样好的。

蒜苗炒鸡蛋做法四

所需材料:鸡蛋3个、蒜苗1把、油盐适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,蒜苗摘去老叶,投洗干净,沥净水分。

2.把蒜苗切成寸段,蒜梗和蒜叶分开放,炒制时,先炒蒜苗梗,再炒蒜苗叶,这样炒出的蒜苗的梗和叶成熟度一致,蒜苗叶不会炒过火。

3.将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀。

4.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,加热至蛋液变得稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块,盛出待用。

5.锅内再添加少许油,下入蒜苗梗翻炒均匀。

6.下入蒜苗叶和炒好的鸡蛋块,再加入盐,大火翻炒均匀,把蒜苗叶炒至稍变软,关火,盛出装盘即可。

小贴士:蒜梗和蒜叶分开放,炒制时,先炒蒜苗梗,再炒蒜苗叶,这样炒出的蒜苗的梗和叶成熟度一致,蒜苗叶不会炒过火。盐要后放,炒制时,要大火快炒。

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