蒜苗怎么做好吃,推荐蒜苗的9种最好吃的做法【图文步骤】

猪肉炒蒜苗

材料:猪肉、蒜苗大蒜、豆豉  

调料:料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油

【详细做法】

1.准备一块猪肉,五花肉最好,不是五花肉也可以,把猪肉清洗干净后切成薄片,装入盘中备用。准备几根蒜苗,先把蒜苗梗拍扁,然后把蒜苗切成段,把蒜苗梗跟蒜苗叶分开,最后把大蒜剁成末备用。

蒜苗怎么做好吃,推荐蒜苗的9种最好吃的做法【图文步骤】
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2.锅烧热,倒入凉油滑一下锅,接着把油倒出来,重新倒入凉油,然后马上把猪肉倒进去煎一下,把猪肉的油份煎出来,猪肉煎成两面金黄就可以了,接着把多余的猪油盛出来。然后放入大蒜、豆豉跟蒜苗梗翻炒一下,最后倒入一点料酒去一下腥。

蒜苗怎么做好吃,推荐蒜苗的9种最好吃的做法【图文步骤】
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3.蒜香味炒出来后,放入一勺豆瓣酱,不喜欢的可以不放,把豆瓣酱的红油炒出来,接着倒入蒜苗叶继续翻炒一下,把蒜苗叶炒到断生就可以了。断生后来调一下味,倒入一勺生抽、少许的蚝油、不用放盐了,把它们翻炒均匀就可以出锅了。

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4.炒好的猪肉就可以关火出锅了,这一道又香又好吃的家常菜就算是做好了,下饭效果是非常棒的,味道也是很好,喜欢的可以试一下呀。

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蒜苗回锅肉

准备食材如下:蒜苗50克,五花肉100克,姜5克,葱10克,蒜8克

具体做法如下:姜丝5克,葱花10克,蒜片8克,蒜苗50克切段,五花肉100克切块,锅中食用油5ML,倒入蒜片,葱花,大火爆香,倒入五花肉,煸炒至肉块变色,倒入花椒1克、豆豉15克,翻炒均匀,豆瓣酱20克,生抽50克,翻炒出红油,倒入蒜苗,翻炒均匀!

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蒜苗炒腊肉

准备食材如下:腊肉200克,蒜苗100克,食用油5毫升,蒜5克,花椒1克,生抽5克

具体做法如下:蒜苗100克切段,蒜片5克,腊肉200克切片,锅中食用油5毫升,花椒1克,倒入蒜片,大火爆香,倒入腊肉,翻炒均匀,加入生抽5克,翻炒均匀,倒入蒜苗,翻炒均匀!

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蒜苗炒豆干

准备食材如下:豆腐干(香干)6块,青蒜苗2根,蒜2瓣,小米椒3根,黄豆酱1勺,植物油3勺,酱油1勺,食盐2克,白糖2克

具体做法如下:青蒜苗洗干净,切小段;香干切小段;蒜切段;辣椒切小粒,下油锅把黄豆酱、蒜片、辣椒放进锅里爆香,再加进香干一同翻炒,加少许酱油调味,倒进蒜苗,加上少许白糖、食盐调味,翻炒至熟即可!

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手撕蒜苗

准备食材如下:蒜苗250克,虾米10克蒜0.5克,色拉油适量,食盐0.2克,鸡精0.2克,白糖0.5克,白醋1毫升

具体做法如下:蒜苗洗净,入锅开水焯烫1分钟,捞出放冷开水冲凉,入碗中,将蒜苗撕开,放入虾米,锅热油,蒜切末,入锅爆香,放入盐、糖、白醋、生抽、鸡精,拌匀,放入蒜苗中即可!

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蒜苗炒香菇

准备食材如下:蒜黄300克,香菇5朵,姜2片,小米椒2个,花生油10毫升,盐1克,五香粉1小勺,蚝油1勺

具体做法如下:香菇洗净,去掉老硬的根部后,切成厚片。一个香菇切三到四片,蒜黄拣出老叶黄叶,清洗干净,切成长度一致的段。小米椒切小圈,姜切细丝,炒锅加入花生油,先下入姜丝爆出香味来,加入香菇片和蒜黄段翻炒半分钟,很快就会变软,加入1勺蚝油,少许盐和五香粉调味,再次搅拌均匀,加入小米椒点缀一下,菜的颜色会变得好看,如果能吃辣可以早点放入,我这个小米椒太辣了,所以就最后放了,菜吃不太出来辣味。

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青蒜苗炒鸡心

所需材料:鸡心,青蒜苗,生姜,食用油,玉米淀粉,郫县豆瓣酱,生抽,食盐,鸡精

制作方法如下:

1.首先准备1斤左右的鸡心,以及半斤左右的青蒜苗。(蒜苗尽量选细一点的)

2.先将蒜苗的根须及老叶去掉,再用清水漂洗干净,最后切成合适的小段;鸡心改刀切成稍厚的片;把准备好的生姜切成姜丝备用。

3.鸡心中一般都含有血块,所以切好的鸡心需要用水反复清洗几遍,清洗的时候还需要不停的揉搓,这样才能把血块全部弄出来。最后把洗好的鸡心,控干水分。

4.将鸡心放入一只稍大的碗中,加入一些生抽搅拌。再加入少量的玉米淀粉,用筷子翻拌均匀。

5.准备一只炒锅,锅中倒入适量的食用油。等油温烧热之后,放入姜丝和郫县豆瓣酱,炒出香味。

6.将鸡心倒入锅中,稍微等一会儿。等底部的鸡心变色成型之后,再用锅铲轻轻地翻炒,直至所有的鸡心都均匀变色。

7.把青蒜苗放入锅中,再倒入一点生抽提味。

8.青蒜苗微微变色之后,加入适量的食盐和鸡精调味,再翻炒均匀之后就可以关火了。

9.最后把炒好的菜,盛出装盘即可。

蒜苗炒香肠

材料:香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克

1.香肠温水洗净45度切片,蒜苗洗净,根部45度切,叶子2cm,蒜切末,姜切末

2.干净的锅预热倒油,油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒,放蒜子姜,辣椒,加盐味精少许酱油胡椒粉。

3.蒜根部熟了放入蒜苗,加30ml水滋润锅,水干起锅!

肉丝炒蒜苗

材料:蒜苗400克、猪肉150克、适量油盐、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙

1、准备必要的材料,从蒜苗中取出旧叶,用自来水冲洗。

2、切下1厘米远的蒜苗前端。大蒜苗前的沙子很难清除。然后把蒜苗切成几英寸。

3、打开蒜苗的叶和茎,先将蒜苗的茎翻炒,再翻炒蒜苗的叶,使其成熟度相同,蒜苗的叶不会翻炒过多。

4、把猪肉切成碎片,加油在锅里加热。把肉丝炒至颜色变白。把肉丝炒至颜色变白。

5、快炒蒜苗几次,加入蒜叶、盐,快炒,熄火,即可当菜。

蒜苗炒肉

准备食材:蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉

做法

1、将切好的葱姜末,一点生粉,少许料酒,倒在放肉丝的小碗里

2、将碗里的的食材搅拌均匀,腌大概10分钟

3、蒜苗洗净切成段备用

4、炒锅倒油烧热,放入辣椒皮,一点葱姜丝炒香

5、加入肉丝翻炒,并加入八角粉,花椒粉

6、继续翻炒并加入适量盐,糖,生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒

7、炒好,肉丝出锅

8、炒锅洗净,擦干,再倒入少量油,油热后加入切好的蒜苗爆炒

9、翻炒差不多一分钟后,加入刚才炒好的肉丝,继续翻炒。然后根据咸淡,稍微再加一些盐即可

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