小白菜的家常做法大全-怎么做好吃又简单

辣炒小白菜的做法

食材

白菜150g

干辣椒1克

辅料

6g

10g

做法

1 白菜清洗干净。

2 然后切好。

3 锅里加入油加入白菜。

4 快速炒匀。

5 然后加入干辣椒、在加入盐。

6 炒至均匀。

7 在中入鸡精。

8 炒匀入味。

9 然后装盘。

焯炒小白菜的做法

食材

  • 小白菜适量

辅料

干红辣椒段适量

适量

花生油适量

适量

蚝油适量

生抽适量

适量

做法

1 小白菜去根,择洗干净。

2 锅中适量水烧开,小白菜绰一滚儿捞出控水。

3 姜蒜,干红辣椒段。

4 锅中适量油烧热,姜蒜粒,干红辣椒段,麻椒炒香。

5 一勺开水,适量蚝油,生抽,盐调味。

6 绰好的小白菜放入。

7 翻拌均匀关火盛盘。

小白菜拌粉条的做法

食材

小白菜400克

细红薯粉条1把

辅料

油炸花生1把

尖椒1个

大葱适量

生抽2茶匙

白糖1茶匙

香醋2茶匙

香油1茶匙

做法

1 小白菜洗净切成大段,美人椒切丝、大葱切丝。

2 油炸花生压碎备用

3 粉丝放入锅中煮软

4 煮软的粉条过凉(过凉的粉条会更筋道)

5 小白菜放入沸水锅中焯熟过凉

6 过凉的粉条、小白菜一起放入容器中,加入少许白糖、食醋、香油、生抽、味精

7 放入切好的葱丝、辣椒丝,烧热油,趁热浇在葱丝和辣椒丝上。

8 加入花生碎

9 拌匀即可。

小白菜教你一个简单又好吃的做法,口感清脆,看着就很有食欲感

天气热了,小白菜教你一个简单又好吃的做法,口感清脆,看着就很有食欲感,清淡刮油,做起来还简单!“萝卜白菜,各有所爱”,小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,也叫油白菜等,原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛,和西方的圆白菜也较近。

小白菜教你一个简单又好吃的做法,口感清脆,看着就很有食欲感

我觉得吃小白菜还是清淡点更好吃,上汤煮已经失去了小白菜的原汁原味,如果调料太多,做的太复杂,就失去蔬菜原本的鲜甜和营养,有时候也喜欢用来煮粥,清甜、营养又美味。

小白菜也是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,多吃有助于增强机体免疫能力。

小白菜教你一个简单又好吃的做法,口感清脆,看着就很有食欲感

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准备食材:

小白菜一把、蒜瓣适量、盐一小勺、味精适量

具体做法:

小白菜教你一个简单又好吃的做法,口感清脆,看着就很有食欲感

1.准备好食材:小白菜、蒜瓣。

小白菜教你一个简单又好吃的做法,口感清脆,看着就很有食欲感

2.小白菜去掉根部,放清水里撒点盐浸泡五分钟,去除农药残留,再清洗两遍,以防有沙粒。

小白菜教你一个简单又好吃的做法,口感清脆,看着就很有食欲感

3.蒜瓣切末装盘备用,也可以用豆瓣酱替代,主要是家里刚好没有了,平常蒜我也不太喜欢吃。

小白菜教你一个简单又好吃的做法,口感清脆,看着就很有食欲感

4.起锅烧油,油温五成热下入蒜瓣爆香。

小白菜教你一个简单又好吃的做法,口感清脆,看着就很有食欲感

5.再下入小白菜,加点清水,翻炒片刻。

小白菜教你一个简单又好吃的做法,口感清脆,看着就很有食欲感

6.最后加入一小勺盐和味精,喜欢吃嫩点的可以炒久一点,不喜欢太嫩翻炒几下就可以出锅装盘了。

小白菜教你一个简单又好吃的做法,口感清脆,看着就很有食欲感

7.一道营养美味、清淡刮油的素炒小白菜就做好了,喜欢的朋友不妨回家试试!

一颗小白菜营养价值高

小白菜又名不结球白菜,是十字花科大白菜的变种。原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,对消费者来讲是更富营养性,食用起来软糯可口,清香鲜美,带有甜味,可煮食、炒食、煲汤或凉拌,是百姓餐桌上不可少的美食。

小白菜是芥属栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。植株较矮小,浅根系,须根发达。叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有绒毛。叶柄肥厚,白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

一颗小白菜营养价值高

小白菜的营养价值

主要营养:蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C食疗功效:强身健体、润泽皮肤、延缓衰老、防癌抗癌、清肺。维护血管弹性。适宜人群:一般人群均可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。禁忌人群:脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。

小白菜的功效与作用

1.提供营养、强身健体

小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。小白菜的另一大功效是可以保护我们的血管弹性,通过维持弹性来减少肘动脉硬化的发生,特别是对于上了年纪的人群来说,经常食用小白菜是有保健意义的。

3.润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。小白菜有美容养颜的功效,这是因为小白菜中的有效成分能够帮助人们促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,滋润有弹性,从而起到延缓衰老,延年益寿的功效。是一种美容的食材之一哦。

4.防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

5.清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

一颗小白菜营养价值高

小白菜的选购

选购小白菜有两个要求:一是鲜,即新鲜度要高。小白菜很嫩,最易失水萎缩。一旦失水再去喷水,壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买,刀口有水珠的表示新鲜度最高。二是嫩,即长相老的不要买,颜色深的老,淡的嫩。生长期长的叶柄也长,一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。

小白菜的存储

存放小白菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变,造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大损。由于质地比较娇嫩,所以最好是当天买当天食用,在没有办法的情况下,可以放置冰箱内保存,保存期限不可超过3天,在保持是禁止用水洗,这样会导致茎叶细胞快死,导致叶茎损坏而变得枯黄流失营养成分。

小白菜的饮食禁忌

用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免丢失营养。小白菜不宜吃太多,吃太多会导致难消化,影响钙、锌吸收。由于现在农药普遍作用于农作物,因此制作小白菜前最好用盐水侵泡清洗。

小白菜不能和醋一起吃:会营养流失兔肉小白菜不能和兔肉一起吃:会引起腹泻、呕吐。

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