扁豆的六种家常做法-图文步骤-美味又下饭

扁豆的特色吃法,5种都简单美味又下饭,好吃极了

说到扁豆,不知道有多少朋友喜欢吃的,扁豆口感青涩,正是因为这个味道,喜欢吃的人很喜欢吃,不喜欢吃的人却也因为这味道不喜欢吃!扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几种扁豆的特色吃法,喜欢吃扁豆的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

扁豆的特色吃法,5种都简单美味又下饭,好吃极了

做法1:五花肉炒扁豆

准备食材如下:扁豆500克,五花肉200克,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙

具体做法如下:将扁豆撕去老丝,然后清洗干净,再切成小片备用,接着将大蒜拍扁,再将五花肉切成薄片,接着起锅将五花肉倒入锅中,中火煸炒出油脂,等五花肉炒皱,炒出油后,盛出多余的油脂,然后将大蒜放入锅中,炒香,再加入2汤匙生抽,翻炒均匀,再倒入扁豆,翻炒均匀,淋入小半碗清水,盖上锅盖,焖煮5分钟,最后加1茶匙食盐,翻炒均匀即可出锅!

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做法2:酸辣扁豆

准备食材如下:扁豆500克,小米椒5个,大蒜3瓣,生抽2汤匙,香醋1汤匙,食盐少许

具体做法如下:把大蒜拍扁剁碎,把小米椒切小段,将扁豆去老丝,清洗干净后切小块,接着起锅加油烧热,然后将小米椒跟蒜末倒入锅中,小火炒香,再倒入扁豆翻炒均匀,淋入少许清水,盖上锅盖,焖煮3分钟,再揭盖加入2汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入少许食盐,然后翻炒均匀即可出锅!

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做法3:扁豆炒肉丝

准备食材如下:扁豆200克,猪肉150克,辣椒1个,蒜3瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,鸡粉1茶匙,盐1茶匙,水淀粉少许

具体做法如下:扁豆切丝,猪肉切丝,辣椒切丝,锅中放入清水煮沸,倒入扁豆,焯水30秒,锅中放油,倒入猪肉,煸炒至变色,加入料酒,翻炒均匀,倒入蒜片,生抽,翻炒均匀,加入辣椒,扁豆,鸡粉,盐,大火翻炒,加入水淀粉,翻炒均匀即可!

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做法4:扁豆焖饭

准备食材如下:大米500克,土豆200克,扁豆350克,豇豆100克,咸肉100克,腊肠2根,蚝油1汤匙,盐1茶匙,黄酒1汤匙,葱花少许

具体做法如下:大米淘洗干净,豇豆,土豆洗净,扁豆撕去两边的筋后洗净,淘洗干净的大米加入清水,今天用到的这些食材,水分少,所以按照平时做饭的水量稍微少一些就好,土豆去皮跟豇豆切丁,扁豆切丝,咸肉和腊肠用热水洗净后切丁,热锅先把咸肉丁加入用小火煎出油后转大火烹入黄酒,再把蔬菜一起倒入不断的煸炒至全部变色,加盐炒匀,加入蚝油翻炒均匀后熄火,倒入米上面,按煮饭键,时间到后立即打开,拌匀即可出锅,出锅后撒上葱花拌匀即可!

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做法5:凉拌扁豆

准备食材如下:扁豆500克,大蒜5瓣,青红椒各1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,花椒油1汤匙,辣椒油1汤匙,香醋1汤匙

具体做法如下:将大蒜拍扁剁碎,青红椒去蒂去籽后切丝,将扁豆去老丝,然后清洗干净后切成丝,起锅加油水煮沸,加入1小勺食油,加入1茶匙食盐,再将扁豆丝倒入锅中焯水,焯水后捞出过凉水,然后控干水分,再放到一个较大的汤盆里面,加入青红椒丝,再加入大蒜末,加入1汤匙生抽,加入少许食盐,加入1汤匙香醋,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,然后用筷子搅拌均匀即可!

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做法6:青椒番茄炒扁豆

【制作食材】扁豆,青椒,番茄,小葱,大蒜,食用油,食用盐,五香粉,酱油,清水

【制作步骤】

1、今天要教给大家的是一道青椒番茄炒煸豆的制作方法,家常的做法,却能做出不一样的美味。先来把做青椒番茄炒扁豆的食材准备好,准备适量的扁豆,够自己家里人一顿饭吃就可以了。然后再准备一个青椒,一个番茄,番茄不要太大。再准备一根小葱,三瓣大蒜。最后准备适量的食用油,食用盐,五香粉,酱油和清水即可。准备完了就可以开始青椒番茄炒扁豆的制作了。

分享一个扁豆好吃的做法,简单营养,家人都喜欢,孩子爱上吃蔬菜

2、接下来先处理一下扁豆,将咱们准备好的扁豆放到一个大盆中,然后加入没过扁豆的水。先给扁豆浸泡,然后再清洗,清洗的时候要多清洗几遍,认认真真地把表面搓洗干净。扁豆洗净之后咱们先把它捞出来,放到一个底部有很多漏洞,可以漏水的器皿中。

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3、把扁豆处理完了之后,咱们将准备好的其它材料全部清洗一下,青椒,小葱,西红柿,去皮的大蒜全部放到一个盆中,然后加入水浸泡并清洗。清洗完了咱们就先把它放到一旁备用。接下来开始将各种材料都切一下。

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4、先将扁豆改刀,改刀切成扁豆丝即可,也可以根据自己的喜好切成扁豆小段,丝和段都是可以的。但是一定要注意一下,扁豆不要切得太大了,切完了就收到一个盘中备用。然后咱们把大蒜和小葱全部切碎,切碎之后放到一个盆中。再把番茄切成小块,青椒切成丝。

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5、先把炒锅烧热,然后再倒入食用油,倒入食用油后再把葱蒜全部放进去煸炒出香味。炒出香味之后,加入扁豆翻炒,大概翻炒两分钟左右就下入番茄,继续翻炒。将番茄和扁豆炒匀之后咱们先调味。

6、向锅中加入适量的五香粉和酱油,开始翻炒,翻炒均匀之后再淋入少许的水,确保扁豆可以熟透。都炒均匀了之后,咱们再加上青椒丝和食用盐一起翻炒。将扁豆,青椒和番茄翻炒均匀,并且炒到入味之后就可以出锅了。一道非常美味的青椒番茄炒扁豆就这样完成了。

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【小贴士】

1、虽然扁豆可以切成任何你喜欢的形状,但是在这里还是推荐大家切成丝,因为扁豆丝比较细,比较好入味。

2、要根据自己的口味来酌情适量地添加五香粉,酱油和食用盐。

3、在煸炒大蒜和小葱的时候可以用小火,但在炒扁豆的时候最好要用大火。

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