茴香怎么做好吃-家常茴香的吃法做法大全

新鲜茴香怎么吃?

新鲜茴香怎么吃?投给茴香馅儿饺子的票数肯定不少,但除了包饺子呢,茴香怎么吃?

新鲜茴香怎么吃?
新鲜茴香怎么吃?

跑题第一名,先不说怎么吃,先来说说茴香的“缺点”。

个人认为茴香最大的缺点就是碎,如云似雾,像细细碎碎的一棵小树,一个小型森林,它静静的待在那里的时候甚至可以用清秀好看来形容。但是,从洗开始麻烦就大了,然后又到切的时候,入锅的时候。

麻烦在哪里呢?麻烦在它到处掉渣,洗菜盆洗菜池、馅儿盆、锅、到处都是它细细的叶渣,切碎之后那更是到处都是,漫山遍野,虽然水一冲就没了,但是想想就麻烦。你细想,麻烦不麻烦。

新鲜茴香怎么吃?

好了说怎么吃吧,分享两种吃法,茴香土豆泥和腊肉茴香汤。

茴香土豆泥,先把土豆连皮蒸熟或煮熟,然后去皮弄成土豆泥,全凭各自手法,只要是泥就行了。然后把茴香切碎,推进装有土豆泥的盆里,滴些香油拌匀,撒盐,盐一次性放够,炒的时候就并不用加了。

炒锅里放两三勺植物油烧热,趁着锅正辣的时候,把一碗土豆泥茴香扣进去,用铲子拨拉一下拨平,转中火让它煎一会儿,见到起小焦壳了,翻面再煎一会,然后拌匀,用锅铲边压边煎,油不能少,算着差不多起锅就行了,反正是熟的。

可以先铲到碗里压实,再扣进盘子里做个造型。细细碎碎的茴香点缀在土豆泥了,味道清爽,茴香味是掰碎了揉在里头,几乎吃不出特别浓的茴香味,但你无法忽视它是一道多么好吃的茴香菜

新鲜茴香怎么吃?

腊肉茴香汤,腊肉就不说了,先过水煮一道刮洗一道再重新放水煮,那个汤才吃得成。茴香给它打成茴香结,在这肉汤里煮着吃,肉提前捞起来切片,让茴香在汤里煮,一直煮到你喜欢的软硬口感,反正不会散。老一点的茴香,味道浓郁,吃起来回甜,要多煮一会才煮得烂,烂了才吸味。

新鲜茴香怎么吃?

两道菜听起来都像老年人的饮食?其实还好了,共同点就是非常入味,佐料放得都很少很少,凭食材本身的味道就足够发挥了。

吃新鲜茴香没有吃茴香籽那么有“茴香回甜”的浓郁感觉,喜欢吃茴香叶的不一定喜欢吃茴香籽调味的菜,你是不是也这样? 还是说你至今还没吃过新鲜茴香?

啊对了,茴香炒鸡蛋也好吃!

新鲜茴香怎么吃?

新鲜茴香5种最好吃的做法

新鲜茴香5种最好吃的做法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种?

说到茴香,相信吃过的朋友都知道,它的味道特别好,清香清香的,所以说茴香绝对是百搭的食材!茴香始载于唐本草。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香。陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。李时珍说,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也。这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种茴香的特色吃法,喜欢吃茴香的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

新鲜茴香5种最好吃的做法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种?

做法1:茴香馅饼

准备食材如下:面粉300克,茴香1把,猪肉300克,食盐1茶匙,味精1茶匙,香油1汤匙,植物油适量,五香粉2汤匙

具体做法如下:开水烫面,盖上湿布饧上30分钟,肉切块,剁成肉馅,茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀,饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁,平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅!

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做法2:茴香肉馅饺子

准备食材如下:茴香100克,猪肉馅100克,饺子皮100克,五香粉3克,料酒5克,生抽5克,盐2克

具体做法如下:茴香去蒂切末备用,五花肉馅,五香粉,料酒,生抽,盐,搅拌均匀,倒入茴香,搅拌均匀,饺子皮包饺子,清水入锅,大火煮沸,放入水饺,搅拌防止粘连,大火煮熟,点水,再次煮沸即可!

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做法3:茴香苦累

准备食材如下:茴香350克,面粉3把,蒜2瓣,辣油1勺,花生碎适量,五香粉1汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,米醋2汤匙,糖1茶匙,香油适量

具体做法如下:茴香摘取老根洗净控水,切成寸段,加入盐、五香粉拌匀,少量、分次加入面粉,不要一次加入,以免结块,直到所有蔬菜表面都沾满面粉,蒸锅加水烧开,抖散放入茴香,加盖大火,蒸五分钟,准备蘸料:大蒜拍扁加盐砸成蒜泥,加入生抽、米醋、糖、香油调成碗汁,蒸好的茴香立马出锅,倒入盆中抖散,然后就可以拌食或是蘸食了。

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做法4:茴香鸭蛋饼

准备食材如下:茴香1把,鸭蛋2个,油适量,盐1茶匙,鸡粉1茶匙,剁辣椒1勺

具体做法如下:茴香洗干净,我喜欢吃根,没有去根的哦,也要清洗干净,注意不要有泥沙。鸭蛋备好,取一深盘,下入二鸭蛋,打散,茴香切碎,越碎越好,深盘中加入少量面粉,放入碎茴香,搅匀,加入盐,鸡粉,我还加了少量剁辣椒,再搅匀,如果觉得太稠可以加少量的水哦。不要太稀,否则不易成型哦,电饼铛加热,少量油,均匀的倒入茴香蛋液,小心快快翻个面,烙至二面金黄即出锅,放入盘中,切成想要的大小即可。

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做法5:茴香肉馅包子

准备食材如下:面粉300克,猪肉馅200克,茴香300克,发酵粉5克,食盐4茶匙,花椒适量,料酒1汤勺,生抽1汤勺,香油1汤勺,水(温)210克,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,鸡汁1汤勺

具体做法如下:猪肉馅加入生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲,加入适量蚝油搅拌,最后加入葱末,及适量芝麻香油搅拌均匀,嫩茴香摘洗干净,控水,切成末,加入到肉馅中,搅拌均匀备用,酵母用水化开,再将用所有材料一起和成面团,揉至表面光滑,放温暖处发酵,待发至2~3倍大时取出揉匀,排气,下成剂子,擀成中间厚四周薄的皮,面皮上加入适量的馅,均匀的捏出褶皱,排在蒸屉上,无需再次发酵,锅中加冷水,放入蒸屉,水开后转中火蒸制15、6分钟即可!

香的营养,吃茴香对身体有好处

新鲜茴香5种最好吃的做法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种?

茴香有很多人听说过也吃过,茴香平时可以当蔬菜吃而且还有自然的香气,吃起来口感也非常的香呢,茴香还带着一定的药用成分平时也可以治疗一些常见的病状,但是还是有很多人不知道茴香的作用与功效今天我们就来介绍一下茴香。

茴香是一种高级营养的绿色食品,茴香中含有丰富的碳水化合物以及膳食纤维和多种微量元素这些物质进入人体后能很好的被人体吸收与消化能满足身体所需要的不同营养成分,茴香能预防腹痛腹胀等常见的症状。

平时出现腹胀腹痛等状况的话只要吃一些茴香就能很快的好转,茴香中还含有很天然的抗病毒成分这种成分能对人体多种的病菌以及真菌都有着消除和压制的作用,平时多吃一些茴香还能有效的预防肠炎以及多种症状的发生,回香还自带一种天然的香气,这种香气人闻了之后还能增加自身的食欲并且还能促进肠胃的消化,茴香是没有任何的副作用但是食用过多的话很可能会出现上火症状,且对人的眼睛也会产生一些不良的影响,严重的话还会影响人体的视力下降。

茴香也是一种常见的中药,茴香成熟的果实能够入药它的味道非常的辛辣性质很温和,具有着散寒止痛等功效,茴香中还含有茴香油,种茴香油能够很好的促进肠胃的消化增加肠胃的蠕动,还可以把人体内的有毒物质排出体外对脾胃有着很好的疗效,茴香对于治疗月经小腹冷痛等症状有着很明显的帮助。

茴香中还含有多种矿物质以及胡萝卜素挥发油,这些物质能很温肾散寒对人体是有着非常大的帮助,平时的时候我们适量的吃一些茴香对身体有着莫大的好处,但是不能多吃多吃对人体也是有着一定的影响。

茴香也是一种大料,茴香的学名叫八角茴香是八角属的一种植物,形状跟小茴香少许不同果实裂开八瓣,,形状与食用的八角非常的相似,茴香也是东南亚地区烹饪的调料味之一,经过以上的介绍相信很多朋友们对茴香有着一定的了解了吧,茴香虽然很有营养但是吃多了对人的身体也是有着一定的影响。

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