菊花脑健康美味-好吃营养,清凉解暑做法简单,

菊花脑又名菊花菜,是餐桌上比较常见的一种蔬菜,含有多种营养元素,并且在炎热的夏季有清热解毒的功效,是一种很有食用价值的蔬菜,今天为大家分享的家常菜是:菊花脑蛋汤,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤,味道鲜美,一起来看看它的做法吧!

营养价值高

菊花脑中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪及一些碳水化合物,还含有其他蔬菜没有的黄酮类及挥发油等,能很好的补充人体所需的营养。

清脑醒目

夏季经常会因为中暑出现头晕目眩的症状,这时候吃菊花脑能起到清脑醒目的效果,并且对于一些热风感冒也有预防的效果。

降血压

菊花脑还有一个功效就是降血压降血脂,特别对于一些三高人群很适合食用,在降血脂的同时还能起到促进新陈代谢的作用,是一种比较有开发前景的蔬菜。

菊花脑蛋汤的做法

材料:菊花脑,鸡蛋,盐,麻油

做法:1、菊花脑冷水洗净、鸡蛋打散锅中放水水沸后放菊花脑,再次沸腾后放盐并转小火。

2、转圈淋入蛋液,1分钟后关火滴入适量麻油即可。

菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴,尤其是菊花脑鸭蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑营养丰富,是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花脑含有丰富的营养物质,还含有有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。

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菊花脑的功效作用-食用禁忌

菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物,有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴,尤其是菊花脑鸭蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。

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菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎,当地居民门前屋后普遍栽植,冬季分根,春季摘其嫩苗做菜。一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤,这道汤是夏日防暑清火的佳品。其茎、叶性苦、辛、凉,夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。

菊花脑不可和胡萝卜、柿子、芥末、枸杞紫菜、鲫鱼一起食用;痛经者、需要补钙者、肾病、肾炎患者、孕妇不宜食用菊花脑。

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