凤尾菇种植技术教程-大棚凤尾菇种植方法

现将凤尾菇的栽培技术提供如下,供您参考:

一、菇房的配备

栽培凤尾菇可先备好菇房。菇房要求具有良好的保温保湿性能和一定的散射光线,适当的通风条件,周围环境要清洁,在菇房内安置菇床架,同时,选用新鲜无毒的稻草,去掉残留的谷粒、切成10~15厘米长的小段,用0.5%石灰水清液(pH值12)浸泡12小时,捞起冲洗掉石灰水,直至以手捏稻草于指间见水迹为止,使稻草的pH值降为7~7.5,含水量为65~75%即可用作培养料。也可用沸水倒入稻草中,加盖浸泡15~20分钟。

二、播种

凤尾菇的播种床可以设在室内,也可设在果园、竹林等遮荫地方。可着地铺设,也可以搭架分层。菇床宽1~1.6米左右,层距50~60厘米,最顶层距屋顶应有80厘米以上,一般底层距地面也有30厘米以上,床底用塑料薄膜垫底,以利保湿保温,室外种植的周围要用砖、竹、木等加边,边高20厘米左右。

温度20~27℃时即可播种,一般从每年十月至第二年四月(出菇)均可栽培。播种时铺一层稻草培养料,均匀地洒一层菌种,共铺三层,最上面一层菌种多些,稻草总厚度15厘米。播种量为每100千克稻草用20~25瓶麦粒菌种,每100千克草粉用40~50瓶木屑菌种。菌种保存应避光,以减缓菌种老化和消耗养分。最后盖上黑色塑料薄膜。保湿保温,防止杂菌侵入,以利菇菌生长发育。当菌丝走透5~7天后,再揭去塑料薄膜。室外栽培凤尾菇,也要防治螨虫、菇蝇等病虫害和鬼伞等杂菌的危害。

三、生长期管理

凤尾菇发菌的最适温度是24~27℃,子实体形成的最适温15~20℃,子实体发育阶段空气的相对湿度以80~90%为宜。平日应密切注意温湿度的变化。在子实体形成与发育阶段,应增加散射光及通风,并适量喷水,保持料面有一定湿度。喷水时要选用小眠喷头,使下落水点细匀,以后随子实体的长大,增加喷水次数。菌丝阶段发现料上有绿色霉菌要及时挟除,并加大通风,出现鬼伞也要及时拔掉。凤尾菇对敌敌畏敏感,菇房灭蝇不要用敌敌畏。

四、采收

凤尾菇的整个生长期为55天左右,采下的凤尾菇,可以鲜卖鲜食,也可以晒干贮存,成批量销售。

1、凤尾菇子实体群生至丛生,菇盖表面湿润,小时青灰色,几乎黑色。菌盖宽7~12厘米,有的更大。孢子圆柱形,光滑,孢子印白色。

2、凤尾菇的生活史是由担孢子萌发成单核菌丝,单核菌丝(不同性别)互相结合成双核菌丝。双核菌丝互相结合,形成子实体。

凤尾菇的形态特征

1、温度:凤尾菇孢子形成温度12~20℃,孢子萌发24~27℃为宜,菌丝生长范围10~35℃,子实体形成的温度范围10~30℃。

2、湿度:凤尾菇菌丝体生长的基本要求含水量65%,子实体生长需要空气相对湿度85%左右。

3、营养:凤尾菇生长的主要营养是纤维素和木质素、氮素、碳素、矿质元素等。

4、酸碱:凤尾菇喜欢在略偏酸性或中性环境中生活,最适宜的PH值为6.5~7。

5、氧气:凤尾菇生长环境必须有充足氧气,空气流通,二氧化碳积累不能超1%。

6、光线:凤尾菇菌丝在黑暗的条件下能正常生长,子实体发育阶段对光的反应十分敏感,必须有一定散射光线。

1、栽培场地:凤尾菇可瓶栽、箱栽、室内大床栽培及阳畦栽培,也可在地道种植,适应能力强,树下、墙角下、果园里等都可以栽培。

2、栽培季节:凤尾菇一般除夏季不能栽培外,一年三季均可栽培。因凤尾菇比平菇耐高温,但耐低温的能力较平菇差。

3、栽培原料:凤尾菇栽培的原料可就地取材,如稻草、棉籽壳、废棉、麦秸、玉米芯、甘蔗渣、木屑、树叶、甜菜废丝、纸屑等。

①木屑、麦麸培养基:木屑(阔叶树)78%、麦麸(或米糠)20%、蔗糖1%、碳酸钙1%,水调至含水量60~65%左右。

②棉子壳、麦麸培养基:棉子壳78%、麦麸(或米糠)20%、蔗糖1%、石膏粉1%,水调至含水量60~65%左右。

③木屑、棉子壳、麦麸培养基:木屑40%、棉子壳38%、麦麸(或米糠)20%、蔗糖1%、石膏粉1%,水调至含水量60~65%左右。

④稻草、麦麸培养基:切碎的稻草6~10厘米长80%、麦麸(或米糠)18%、蔗糖1%、石膏粉1%,水调至含水量60~65%左右。

凤尾菇的栽培技术

1、菌种选择:选择菌丝洁白、健壮、菌龄在20天左右的菌种,特别值得注意的是菌种传管次数不能太多,污染的菌种绝对不能用,否则给菌床带来大量杂菌。

2、场地消毒:凤尾菇栽培场地要消毒,先用石灰水喷洒一遍,再用杀虫剂喷洒,以消灭栽培环境范围的杂菌与害虫,室内要闭门熏蒸,喷洒石灰水、杀虫剂。

3、菇前管理:出菇前的管理主要是保温发菌,室内注意通风,阳畦注意温度变化。并及时观察料面有无杂菌污染,应及时采取相应措施。

4、菇后管理:出菇后菇房最好保持20~25℃之间,注意通风,给予一定散射光照,促进原基分化。幼小菇蕾不能直接喷水,应提高空气相对湿度,菌盖展平需水量最大,此时应加喷水。

5、适时采收:当子实体转入成熟期,菌盖充分展开,边缘上卷时,应及时采收。采收一批后,应将床面进行一次清理,并将料稍加压实,停水3~4天,让菌丝充分恢复并积累养分后再补水。

6、加工贮存:凤尾菇一般播种后30天可采收第一批菇,共采收3~4批,1~2批基本上可采产菇的80%左右。分干制、盐渍、制罐头等可参照平菇加工贮存法。

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