四季豆怎么挑选-如何才能挑选到好吃的四季豆

四季豆好吃,又具有丰富的营养,学会挑选四季豆的七个步骤,再也不用担心买到口感不好的四季豆了;

如何才能挑选到好吃的四季豆

四季豆包括:架豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆,最常见的为:芸豆和架豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上高营养价值的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。那么四季豆如何挑选,怎么才能挑选到好吃的四季豆呢,下面会一一告诉你答案:

挑选四季豆
四季豆的挑选

简单的说,在好的四季豆,应该是豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕,因此,在选购四季豆时应以此特征作为选购标准。

四季豆选购原则:豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕。

不管哪一种类型,在贮存过程中表皮易出现褐斑,俗称锈斑,表示已老化,外皮变黄,纤维化程度高,豆荚脱水,品质变劣。

另外,四季豆种类品种繁多,不同品种间品质差异较大。通常长萁(高秆)的品质优于矮萁(矮秆),圆棍荚类型优于扁荚类型。但也有例外,如东北产的高秆、扁荚、白壳类型,俗称油豆,品质柔嫩,糯香可口。

很多人在购买自己喜欢的食物时总是不知道怎么能够选择到更新鲜和口感更好的,通过对怎什么样的四季豆好的介绍了解以后,我们可以去尝试按照下面的方法试一下,另外的生活中无论做什么事情都要多掌握一些小的方法,这样做起来会更加容易一些。

挑选到好吃的四季豆需要注意以下七个步骤

2.1:首先,我们在挑选四季豆的时候,千万不要买那种看起来表面特别白的四季豆,四季豆变老的时候就是泛白的,那样的四季豆是有很多径的,是不好吃的,这个我们是需要注意的。

2.2:其次,我们在挑选四季豆的时候,最好选择大小长度都是差不多的比较好,那么我们在摘的时候就可以摘的差不多的长,四季豆炒起来的时候也就不容易出现糊掉的现象了,这个我们是需要注意的。

2.3:之后,我们在挑选四季豆的时候,选择选择那种表面没有明显豆子凸出来的,那样的四季豆往往就会特别的嫩,也就会好吃很多,这个我们是需要注意的,千万不要买那种豆子特别多的。

2.4:然后,我们在挑选四季豆的时候,尽可能的选择四季豆未出现很明显软的现象,一般出现很软的现象那是因为该四季豆的摆放时间过久了,严重缺少了水分,这样的四季豆是不好吃的。

2.5:之后,我们在挑选四季豆的时候,还需要看看四季豆表面是否有很多水,如果是的话,这样的四季豆也最好不要买,那是因为商家在四季豆的表面上浇了很多水导致的,这样的四季豆是不好吃的。

2.6:然后,我们在挑选四季豆的时候,最好选择那种表面不太光滑的,那样的四季豆往往是才采摘下来没多久的,因为一般如果有人摸四季豆的话,摸的越多往往也就会越亮,那样的四季豆显然是摆放比较久的。

四季豆的营养价值

四季豆营养
四季豆营养价值

大部分人只知道四季豆含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它还具有重要的营养价值和药用价值。

四季豆富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

四季豆还富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

四季豆含有丰富的营养元素,每100克四季豆就含有以下多种营养元素:

吃四季豆的注意事项

四季豆好吃,又具有丰富的营养,但是我们在吃四季豆的时候还是要有所注意的【详情查看:四季豆的搭配禁忌】,例如四季豆能不能生吃,吃四季豆的时候要不要注意控制分量等等:

1:四季豆最好不要用来生吃。四季豆含有有毒物质,生吃会中毒,所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下,或者用开水焯一下,再去炒。

2:吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感,吃四季豆要注意控制分量,不要贪吃否则可能消化不良。

以上就是介绍的关于如何才能挑选到好吃的四季豆的方法,和挑选好吃的四季豆需要注意的七个步骤与四季豆的营养和价值等;

赞美美食说说经典语句

2:人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。

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