石耳炒鸡蛋做法窍门-与石耳搭配禁忌

摘要:该吃了百科网为您推荐石耳的家常菜谱,石耳炒鸡蛋的做法步骤,石耳怎么做好吃,石耳的功效与作用,石耳禁忌人群,适宜人群,石耳不能和什么一起吃等等。

石耳炒鸡蛋做法窍门

石耳炒鸡蛋做法窍门

准备材料:干石耳20g,鸡蛋3个。

准备配料:食用油,食用盐,白糖1g,鸡精,大葱生姜均准备适量。

做法步骤:

1:干石耳清水浸泡。

石耳炒鸡蛋做法窍门1

2:鸡蛋打散,葱切碎。

石耳炒鸡蛋做法窍门2

3:锅中水烧开放入石耳焯烫过凉。

石耳炒鸡蛋做法窍门3

4:炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟。

石耳炒鸡蛋做法窍门4

5:然后加入葱花和石耳翻炒。

石耳炒鸡蛋做法窍门5

6:加入盐,糖调味。

石耳炒鸡蛋做法窍门6

7:最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

石耳炒鸡蛋做法窍门7

石耳的功效与作用及禁忌

养阴润肺;凉血止血;清热解毒,主肺虚劳咳;吐血;衄血;崩漏;肠风下血;痔漏;脱肛;淋浊;带下;毒蛇咬伤;烫伤和刀伤。

1:对免疫功能的促进作用。

2:降血脂及抗动脉粥样硬化的作用。

3:延缓衰老作用。

4:抗辐射及抗炎作用。

5:抗溃疡作用。

6:降血糖作用。

7:抗生育作用。

8:抗癌、抗突变作用。

9:抗菌作用。

10:降脂明目地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

11:清热降火地耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

12:补充营养地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。

石耳的功效与作用及禁忌

石耳的禁忌人群

1:肺寒及肺热咳嗽不宜用。

2:孕妇慎用。

3:生活中那些患有慢性出血性疾病的人禁止吃石耳,因为石耳是一种具有很强活血作用的保健食材,人们在吃了它以后会加快血液循环,容易让体内出血症状加重不利于他们病情恢复,有时还会让病情加重。

4:石耳还禁止和麦冬搭配在一起吃,不然会引发胸闷,其实除了这些以外,人们在吃石耳的时候,不能盲目把它与其他中药材放在一起吃,不然会对人体健康造成不良影响,会让人们出现多种不良反应容易引发身体不适。

石耳的适宜人群

石耳的适宜人群

肺虚劳咳;吐血;衄血;崩漏;肠风下血;痔漏;脱肛;淋浊;带下;毒蛇咬伤;烫伤和刀伤者。

石耳不能和什么一起吃

1:石耳不能和马肉一起吃

石耳这种食材不能和马肉搭配在一起吃,虽然马肉并不常见,但它和石耳搭配在一起吃是会对人体健康造成不良影响的,会诱发霍乱,严重危害人体健康,田螺也是石耳的相克食物,它们不能搭配在一起吃,不然会导致食物中毒,会严重危害人体健康。

2:石耳不能和萝卜一起吃

生活中常见的白萝卜也不能和石耳放在一起吃,因为它们是性质相反的存在,会危害人们的皮肤健康,如果把石耳和萝卜一起吃容易让皮炎高发,另外人们在吃黑石耳的时候还不能喝茶,不然会影响身体,对微量元素铁的吸收,容易造成贫血。

石耳怎么泡发和清洗

1:石耳是一种质地比较坚硬的干货食材,想把它泡发,必须先把它用清水冲洗干净,然后放在容器中,加入沸水和适量食用盐,调匀以后浸泡,等它吸水变软以后再轻轻揉搓,然后再用清水把它洗净,这时的石耳才能泡好,可按自己的需要去具体烹调它。

2:石耳在泡发的时候还可以把它放在锅中加适量清水加热煮开开火后再用小火煮5分钟左右,然后关火上它在热水中浸泡,大约两小时以后,里面的石耳就能变软就能被泡好,取出以后再认真清洗,把它清理干净以后就能烹调食用它。

3:石耳表面有很多脏东西,直接用水洗很难把它洗干净,最好的方法就是把它用热水浸泡,等它全部变软并膨胀以后再用清水认真清洗,特别是它背面的毛刺,一定要用小刷子把它洗干净,只有这样才能让泡发以后的石耳拥有好的口感。

石耳怎么泡发和清洗

石耳一般泡多久

石耳需要泡发以后再烹调食用,但他的泡发时间并没有一个固定的数字,因为他的泡发时间与水的温度有直接关系,如果人们直接用沸水浸泡它,大约一小时就能泡好,如果把它放在开水中煮,大约半小时就能泡好,但用冷水浸泡它时,却需要比较长的时间,大约需要四五个小时有时需要的时候还会更长。

总结

石耳,因形似耳,生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,背面长有黑色绒毛,含有高蛋白和多种微量元素,是营养价值较高的滋补食品,并且有凉血止血、清热解毒、养阴润肺的作用,因其清热解毒,有抗炎的作用,所以常吃的话可以帮助我们排出体内毒素,从而延缓衰老,鸡蛋呢,就不用多说,因为含有大量的维生素及矿物质,所含蛋白质也比较容易被吸收,又是平民食材,所以一直都是大多数家庭的必备品。

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