豇豆怎么挑选嫩的-市场上的哪种豇豆做法比较好吃

市面上的豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种,长豇豆既可热炒,又可焯水后凉拌,所以好吃的豇豆我们还是推荐比较常见的长豇豆,豇豆是生活中比较美味的一道美食,营养也丰富,也好吃,今天教大家日常如何挑选嫩的豇豆和市场上的哪种豇豆做法比较好吃,

豇豆怎么挑选嫩的

想要吃到鲜嫩的豇豆,我们就要从学会挑选豇豆开始,具体挑选豇豆有哪些注意的地方呢?

豇豆挑选
豇豆挑选

豇豆在夏天卖的会很多,这个时候豇豆的营养很丰富,我们常吃豇豆,可以补充营养,提高身体免疫力,强身健体。不过,豇豆是一个容易长虫子的蔬菜,我们在吃的时候也要注意检查和摘菜。而且,豇豆生长的太过于时间久容易变老,影响口感,那么,怎么样才能吃到鲜嫩的豇豆呢?下面的豇豆挑选方法赶快收藏转发哦!

捏一捏豆子

一般来说,豆子越小豆角越嫩。超级嫩的豆角几乎不含豆豆,吃起来好吃而且还省火,也比较好处理;

看头尾筋长度

有的豆角头尾的筋特长,就可以判定这不是一般的老了。这样的豆角因为很老怎么做都不会很好吃,而且会很难入味;

看豇豆的外表

新鲜健康的豇豆首先外表是很光滑且很整齐的,如果豇豆的外表有伤、有划痕或者斑点,建议大家不要买,因为有伤的豇豆口感不好,也会影响里面的味道。

看豇豆表皮的颜色

一般颜色越迁的豆角越嫩,反之则会非常老。尤其是紫红色的,豆豆又大又老,很难熟且入味特困难,简直是无形中多吃了很多钠,刚成熟的豇豆是深绿色的,很嫩,然后慢慢会变成白色,继而变黄,所以大家要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位,这种的大家就不要买了,估计里面会很老。

掰开看

我们择豆角除了要择掉头尾,还要弄成小段,这是考验豆角嫩不嫩最重要的一点。出来好长的筋想当然是非常老的;

看长短粗细

一般来说,长而粗的豇豆比较好吃,所以建议大家买那种长度为45cm左右,且粗细适中的豇豆,因为过粗的豇豆应该是很老的了,过细的吃起来又没有什么味道。

看豇豆蒂部

豇豆的蒂部都会有一个小帽,大家可以仔细观察,如果颜色是绿的,那么是新鲜的。如果已经变黄了的,说明这个豇豆已经放置了一段时间了,这种建议大家就不要挑选了。

听豇豆掰断的声音

如果是嫩的豇豆很脆,就很容易掰断,掰断时的声音比较清脆;要是老的豇豆就不容易掰断,而且声音比较闷。

看价钱

货比三家,如果某家卖的特别便宜,那估计不是老的也是快坏了的。当然也并不是说贵的就一定好,选择中等价位就好。

学会了吗?快去菜市场假装买缸豆,练练手吧,挑选到自己心仪的豇豆;

市场上哪种豇豆好吃?

市面上的豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种,目前市场上我们作为蔬菜的都是长豇豆,长豇豆既可热炒,又可焯水后凉拌,所以好吃的豇豆我们还是推荐比较常见的长豇豆;

长缸豆挑选
长缸豆挑选

那种豇豆比较好吃?比如干煸豇豆、豇豆烧茄子,豇豆肉沫等等,基本每家都爱吃豇豆,而且豇豆中富含蛋白质和微量元素,能调颜养身,健胃等功效,新鲜的嫩豇豆口感脆韧,吃起来比较美味,如果是比较老的话豇豆的口感就会很差,而且有许多的筯膜。

推荐几种缸豆的超级好吃做法:开始做的时候一定要请注意豇豆的搭配禁忌

凉拌长豇豆

准备材料:长豇豆500克,红椒1根,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,香醋1汤匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙,芝麻油1汤匙

做法步骤:将大蒜拍扁剁碎,将红椒去籽去蒂后切成丝,接着将长豇豆切去头尾,然后切成约5厘米长的小段,起锅加水煮沸,加入1小勺食油,加入少许食盐,然后倒入长豇豆焯水,长豇豆断生后捞出过凉水,然后沥干水分,放到一个较大的汤盆里面,接着加入蒜末,加入红椒丝,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙芝麻油,然后搅拌均匀即可!

清炒长豇豆

准备材料:长豇豆500克,胡萝卜半个,大蒜3瓣,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,水淀粉少许

做法步骤:将大蒜拍扁剁碎,将胡萝卜切成跟长豇豆差不多粗的小条,将长豇豆切去头尾,再切成约5厘米长的小段,接着起锅加油烧热,下蒜末爆香,再倒入胡萝卜和长豇豆,大火翻炒均匀,再加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,翻炒均匀后,淋入小半碗清水,盖上锅盖焖煮5分钟,开盖后淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅!

长豇豆炒肉丝

准备材料:豇豆300克,猪瘦肉100克,料油1汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,味精1茶匙,葱1根

做法步骤:猪肉切粗丝,葱切段,把豇豆洗净,切段,起锅热油,放入葱段炒香,放入肉丝翻炒均匀,放入料酒,加适量生抽,然后翻炒均匀,再放入豇豆,加适量清水,烧开后,中火烧制5分钟左右,加盐、味精调味,大火收汁后,即可关火。

干煸豆角

准备材料:豇豆400克,瘦肉100克,植物油适量,花椒10粒,盐1茶匙,鸡粉1茶匙,葱1根,姜1块,蒜3瓣,生抽1汤匙,料酒1汤匙,干红辣椒8个

做法步骤:猪肉切末,加入料酒,鸡粉,腌制10分钟,把将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用,葱姜蒜切末,锅加油烧至七成热,下豇豆,炸至皱皮时捞出,沥干油份待用,锅留少许油,加入花椒粒,葱姜蒜,干辣椒爆香,下入肉末煸炒至变白,加入豇豆,盐,酱油,煸炒至豇豆干香即可!

生活中的酸甜苦辣,犹如美味的菜肴,有的尽人意,有确辣的受不了,生活中的酸甜苦辣只有我们去做那个掌控调味料的人才会过好这一生,献上适合发朋友圈的美食说说;

1:不辜负在最好的时光里,遇见美食的精致

2:我的梦想是住在食家庄,日日食全食美,夜夜碟碟不休。

3:恋爱可以慢慢谈,肉必须趁热吃

4:吃货的最高境界:眼见为食!

5:曾经沧海难为水,鱼香肉丝配鸡腿

6:做人要像苏打小饼干一样 干干脆脆就好

7:吃货的快乐你们永远不懂,那就是有了美食,抛弃一切。

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