青豆肉丝家常做法步骤图-窍门

摘要:主要介绍青豆的家常做法菜谱【家常青豆肉丝详细做法步骤】,包括青豆的功效与作用,青豆的禁忌,吃青豆的好处和坏处,吃青豆会放屁吗,青豆发芽能吃吗,青豆怎么保存等等。

青豆肉丝家常做法

青豆肉丝家常做法步骤图

准备材料:青豆100g,猪里脊肉200g,红椒20g。

准备配料:油,食用盐,白胡椒粉,鸡精,料酒,水淀粉,生抽,白糖,生姜

做法步骤:

1:准备好所用食材。

青豆肉丝家常做法1

2:红椒洗净,切成小丁备用。

青豆肉丝家常做法2

3:把青豆洗净,沥干水分。

青豆肉丝家常做法3

4:猪里脊肉切成丝,加入水淀粉上浆。

青豆肉丝家常做法4

5:姜切丝。

青豆肉丝家常做法5

6:锅中注入水,加入盐,倒入青豆,烧开煮至2分钟,捞出。

青豆肉丝家常做法6

7:另起锅,注入油,爆香姜丝下入肉丝煸炒。

青豆肉丝家常做法7

8:烹入料酒,加入少量的生抽和糖翻炒均匀。

青豆肉丝家常做法8

9:加入煮好的青豆,继续翻炒均匀。

青豆肉丝家常做法9

10:加入盐和鸡精调味后,勾入薄芡。

青豆肉丝家常做法10

11:倒入花椒丁翻炒均匀即可。

青豆肉丝家常做法11

青豆的营养价值及功效

预防心脑血管等疾病,青豆中含有丰富的维生素B族还有铜、锌、镁、钾以及多糖。青豆不含有胆固醇,可以预防心脑血管疾病,并且减少癌症的发生,青豆能够预防脂肪肝,青豆中含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保护血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用,青豆中含有蛋白酶抑制剂以及异黄酮、硒等抗癌成分,对于前列腺癌、皮肤癌、肠癌以及食道癌有抑制作用,需要注意的是,血尿酸高的人,要尽量少吃青豆。

青豆的食用功效

1:预防脂肪肝:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

2:防癌抗癌:青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

青豆的营养价值及功效

青豆适用人群

一般人群均可食用。

青豆禁忌人群

血尿酸高的病人尽量少吃。

如何挑选新鲜的青豆

1:查看标签:选购预包装青豆时,留意标签是否清晰完整,所含信息是否齐全(是否包含产品名称、产地、生产日期、产地、净含量、保质期、厂家信息、生产许可证编号等)。

2:看外观:优质的青豆颜色明亮,呈青绿色,自然有光泽,颗粒饱满、大小均匀,很少破碎,无虫洞,不含杂质,放置时间长、不新鲜的青豆颜色深浅不一,豆粒干瘪有皱纹,颗粒大小不均,饱满度差,破碎多,有杂质,仔细观察时,有的青豆表面有小的虫洞,且底部有很多虫屎等小颗粒的,多半是生虫的青豆,也不宜选购。

3:闻气味:向青豆哈一口热气并立即闻一下,优质的青豆具有清香味,陈旧的青豆微有异味或有霉变味等不正常的气味。被试剂污染的青豆有很强的刺激性气味。

4:凭手感:消费者在选购青豆时,可用手伸进青豆口袋中,优质的青豆质地干燥,水分低,颗粒饱满,如果购买的青豆,手感较凉,摸完有潮湿感,则说明青豆水分较高,这样的容易受潮发霉,尽量避免购买此类青豆。

5:看质地:优质的青豆质地坚硬,手捏不易破碎,劣质的青豆,质地松脆,很容易被捏碎。

6:浸水试验辨好坏:取少量买来的青豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的青豆,浮在水面是不好的青豆。

吃青豆的好处和坏处

吃青豆的好处和坏处

吃青豆的好处

1:能够清除人体发炎

平时青豌豆能够为身体出示儿茶酸及其表儿茶素二种黄酮素抗氧剂。

人变老的时候人体氧自由基会愈来愈多的,氧自由基和衰退是成正比的关联,青豌豆中的营养成分能够抵御氧自由基造成的病症,减缓人体衰退速率,也有消炎、光谱仪抑菌的功效。

青豌豆中还带有二种类胡萝卜素,α-胡罗卜素和β-胡罗卜素。

2:让大脑聪慧

青豌豆含有大豆卵磷脂,它是人的大脑的关键构成成份之一,多吃青豌豆有利于防止老年痴呆,除此之外,豆大豆卵磷脂中的甾醇,可提升神经功能和魅力。

3:消除水肿、补血补气

青豌豆中除开带有丰富多彩的钾以外,其表皮中常含的皂角苷也是有较强的有利排尿功效,能非常好地改进因脚气病和肾功能衰落而造成的面部、足部的水肿,因此 ,医治水肿必备青豌豆。

4:提高免疫力

青豌豆中带有丰富多彩的绿色植物蛋白,假如身体欠缺蛋白质子便会出现免疫力下降,容易疲劳的病症,因此 适度服用青豌豆可以增强免疫力。

5:护肤美白

青豌豆含有大豆卵磷脂,这种植物雌性激素能改进皮肤衰老,还能减轻女性更年期综合症。

6:健脾养胃

常吃青豌豆的人肠胃消化吸收工作能力较为强,消化吸收不错,因此 ,人体较孱弱的人冬季应尽早食补,明年才会活力好、气力壮,并且不容易得病,青豌豆,在中药材里称做为“红小豆”,也是有显著的健脾养胃作用。

吃青豌豆的坏处

青豌豆归属于寒性的食材,多吃寒性的食材会伤肠胃,造成脾胃虚弱,因此 不必多吃,一部分湿热体质的人会吃完没事,建议吃它适当。

吃完青豌豆这种豆类食品食材是会造成痛风,豆类食品的食材带有很多的漂呤,因此 会引起痛风,建议痛风病人平常在饮食搭配上少吃嘌呤高的食物,动物内脏,骨髓,海鲜等含漂呤最丰富多彩,鱼类、虾类类,肉类食品,扁豆西兰花等亦带有一定漂呤。

吃青豆为什么总是放屁

吃青豆为什么总是放屁

豆子中还有很多糖,我们的身体不能吸收这种物质,它们就变成屁。

简直难以相信有这么多关于放屁的信息,肠胃胀气是无数科学研究、书籍、CD的主题,一家公司甚至生产了屁滤膜和专门设计的能吸收臭味的内裤。而所有这些关于排气的信息,最后总是会导向豆子——这种最著名的造屁食物。

豆子中还有很大比例的糖(低聚糖),我们的身体不能吸收这种物质,当这些糖进入我们的肠子时,细菌就开始工作,并产生大量气体。我们还会从其他渠道产生气体,比如吸进的空气、通过血液循环渗入肠子的空气,以及唾液和胃酸反应后产生的二氧化碳中所含有的气体。

吃青豆会长胖吗

青豆在我们的生活中也是属于一种豆类的食物,因此青豆里面还是含有很多的脂肪的,因此,你如果不想自己增胖的话,就应该要减少食用这种食物,并且在平时的时候,也应该要多参加一些锻炼不断的来调整自己的身高和体重的比例,比如你可用适量的做一些简单地运动进行减肥,并且不要食用太多的垃圾食品和高脂肪的食物,你想减肥的话,可以在平时多吃一点青菜和水果,不断的来增强自己营养物质的摄入,而不增加一些体重,那么你也不要服用那些减肥的药物,不然的话可能会对自己的身体造成伤害。

青豆发芽了还可以吃吗

青豆发芽了还可以吃吗

青豆发芽能吃,黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽,青豆在催光的条件下生长出青豆芽,荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽,这些都是非常正常的一种现象,因此大家不要因为青豆发芽就不敢再吃,只不过,青豆发芽吃起来并不怎么好吃,如果不太讲究原味的吃货,要吃发芽的青豆也是行得通的。

青豆发芽有毒吗

吃青豆之所以会出现中毒的现象,那是因为生鲜豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素,如果没有煮熟就食用,有可能发生食物中毒,其实并不能说吃青豆就会中毒,只要我们把青豆都煮熟或者是炒熟透之后,就不怕吃了会中毒,而青豆吃的多少也不会决定中毒与否,只要我们注意食品卫生,煮熟炒透,那么就完全不需要担心吃青豆会中毒的情况了哦,如果我们出现了吃青豆中毒的情况,那么就说明是由于我们吃了不熟的青豆导致了,这时候要及时的前往医院进行治疗。

青豆怎么保存不会坏

新鲜买回来的青豆,一时吃不完,可以把青豆先剥好,然后装在保鲜袋里,不要沾到水,最后放在冰箱冷冻就可以了,这个方法可以暂时保存青豆,还有另外一种保存时间更长的方法,那就是把青豆用开水烫一下,然后用冷水冲凉,再放进冷冻室,放上半年都不会坏。

总结

青豆肉丝是一道简单营养的家常菜,其青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用,当然本文也重点介绍了青豆的功效与作用,青豆怎么挑选,青豆的禁忌人群,以及吃青豆的好处和坏处,青豆发芽了还能吃吗和青豆怎么保存。

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