猴头菇墨鱼养胃汤的做法步骤-窍门

摘要:该吃了百科网为您推荐猴头菇墨鱼养胃汤,包括猴头菇墨鱼养胃汤的做法步骤,技巧窍门,以及猴头菇的功效与作用,禁忌人群,适宜人群,和猴头菇宜搭配的食物。

猴头菇墨鱼养胃汤的做法

猴头菇墨鱼养胃汤的做法步骤

准备材料:猴头菇3朵(20g左右)。

准备配料:瘦肉100g,干墨鱼500g,食用盐适量。

做法步骤:

1:干猴头菇提前用清水泡四小时。

猴头菇墨鱼养胃汤的做法1

2:瘦肉切大块。

猴头菇墨鱼养胃汤的做法2

3:干墨鱼切块介花刀备用。

猴头菇墨鱼养胃汤的做法3

4:将所有材料加清水大火煲开转小火煲两小时,出锅前用食盐调味。

猴头菇墨鱼养胃汤的做法4

猴头菇的作用与功效禁忌

选择上等优质的干猴头菇,把根蒂去除掉之后放到清水当中泡发一般3~4个小时就可以泡好,选择一些新鲜嫩的瘦肉切成小丁,提前把墨鱼清理干净之后切成花刀片备用,所有的准备工作准备完成之后,就要把所有的材料放到沸水当中煮,大火煮15分钟之后转成小火,慢慢的煲两个小时左右,这样猴头菇墨鱼养胃汤就制作完成了,出锅之前加上一些食盐和调料味道会更加的鲜美。

猴头菇的功效

利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效,用于脾胃虚弱,消化不良,现代又用于神经衰弱;胃和十二指肠溃疡、浅表性胃炎、慢性胃炎;食管癌、胃癌、肠癌、消化道肿瘤,多食用可活络通血防止老年痴呆的发生。

1:降低胆固醇

猴头菇中含有多种天然活性成分和丰富的不饱和脂肪酸,人们食用它以后能保护心血管并能净化血液,降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量,它能稳定血压,血脂并能促进血液循环,也能降低动脉硬化的发病率。

2:提高身体免疫力

猴头菇中含有丰富的高质量蛋白,人们食用它以后能促进身体的免疫球蛋白再生,并能调节人体免疫功能,增强人体自身抗病能力。人们食用猴头菇后还能提高身体的抗病毒能力,能阻止病毒对人体产生深海对人类高发的病毒性感冒以及流脑等疾病都有良好预防作用。

3:预防癌症

人们食用猴头菇不但能吸收丰富的高质量蛋白,还能吸收一些多糖和皂甙,这些物质被人体吸收以后能阻止人体内致癌物质生成,并能提高人体的抗病毒能力抑制癌症病毒对人体产生伤害,经常食用能让人体抗癌能力提高也能让癌症患者的病情明显减轻。

4:养护肠胃

保护肠胃提高肠胃消化功能,也是人们吃猴头菇的重要功效,它不但能修复受损的胃肠黏膜,还能消除肠胃中的细菌与病毒,对人类的恶心、呕吐、食欲不振以及消化不良都有明显调理作用。

猴头菇的作用与功效禁忌

吃猴头菇的禁忌

猴头菇无毒无副作用,人们食用它时食用禁忌也不多,但大家一定要注意天然猴头菇有明显的苦味,如果处理不当口感会特别差,所以人们在食用猴头菇以后必须经过浸泡和多次换水或者用沸水焯烫以后才能吃。

猴头菇如何泡发

1:用清水先将猴头菇表面的赃物洗净,除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内,加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可,记住!千万不能用沸水泡发,因为,其一,沸水的温度会使猴头菇的营养丧失,水温超过60°就会使猴头菇中活性营养成份丧失,其二,用沸水泡发会使猴头菇内部产生肉筋,影响口感,其三,用沸水泡发的猴头菇总有没泡好的感觉,用手捏里面总有小疙瘩,猴头菇的菌刺变硬不伸展,颜色总感觉不鲜亮,这是因为高温迅速将猴头菇的组织烫死,产生小凝结块的原因,记住慢工才能出细活呀。

2:将泡发的猴头菇捞出,用手挤出猴头菇的黄水,然后,再放一盆清水泡发15分钟左右,再挤出黄水,如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖,感觉不出苦涩为好)。

3:将蒸笼烧开,放入猴头菇大火10分钟,再小火蒸1个半小时,也可先放入沸水加盖煮10分钟,再用小火慢慢焖煮1个半小时,直至将猴头菇软烂为止,此环节,记住水一定要烧开才放猴头菇,因为这样才能利用高温迅速锁住猴头菇的营养成份和味道,用水煮的方式汤汁不要丢掉,营养呀。

猴头菇不能和什么一起吃

猴头菇不能和什么一起吃

1:猴头菇不能和野鸡肉一起吃:猴头菇和野鸡肉搭配同食,容易导致出血,会危害人体的健康,不利于人体的生长发育。

猴头菇和什么搭配最好

1:猴头菇搭配白术:活血滋补,可以加快肠胃的蠕动,提高人体的消化能力,便于营养物质的吸收,从而可以帮助人体增强食欲,还能够治疗脾气虚弱。

2:猴头菇搭配猪骨头:可以补气,补脾,是皮肤心理有光泽,还能够,养血,补血,有利于儿童的骨骼发育,对成年人来说还能够起到延缓衰老,抗氧化的作用。

3:猴头菇搭配枸杞:能够治疗男性的不孕不育,可以帮助糖尿病人的控制病情,还可以提高人体的免疫力。

4:猴头菇搭配灵芝:能够降血压降血糖,降血脂,还能够补气,补血,还能够有效的治疗心悸气短,眩晕不眠的症状。

5:猴头菇搭配小米:可以加快肠胃的蠕动,从而能够有效的,防止消化不良,还能够减少口腔中细菌的产生,还有这一定的美容养颜的作用。

6:猴头菇搭配红枣:可以降低胆固醇,有着一定的抗癌防癌的作用,并且它能够降血脂,降胆固醇,保肝,护肝,还可以提高人体的免疫力。

7:猴头菇搭配玉米:有着一定的抗氧化抗衰老的作用,并且它对癌症有一定的防治作用,可以促进肠胃的蠕动,提高人体的消化能力,可以防治便秘等症状。

8:猴头菇搭配乌鸡:可以延缓衰老,抗氧化,补肝,补肾,还可以扩张网络的血管,有效的预防心脑血管疾病的产生,还可以保护神经系统,维护皮肤和粘膜的健康。

9:猴头菇搭配山药:有利于提高人体的消化吸收功能,还能够强身健体,还可以降血糖,并且他还有这一定的安神作用。

10:猴头菇搭配鲍鱼:可以调节人体的血压,补充人体所需要的蛋白质和营养元素,可以加快肠胃的蠕动,调节人体的消化吸收功能,从而可以有效的治疗便秘等症状。

11:猴头菇搭配茭白:可以解酒毒,有效的治疗酒醉不醒的症状,还可以补充人体所需要的蛋白质,强身健体。

猴头菇的禁忌人群

猴头菇的禁忌人群

低免疫力人群,高脑力人群,对菌物食品过敏者慎用

低免疫力人群,高脑力人群,对菌物食品过敏者慎用,食用猴头菇容易使他们的免疫力下降,对于一些对菇类过敏的人来说,会引发过敏等症状,并且有可能会加重他们的病情,不利于对病情的控制。

总结

主要介绍了猴头菇墨鱼养胃汤的做法步骤,猴头菇的功效作用,猴头菇食用禁忌,猴头菇如何泡发,以及猴头菇不能和什么一起吃,猴头菇和什么搭配最好等等。

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