剁椒草菇蒸鸡腿做法步骤-窍门

摘要:草菇是世界上第三大培植食用菌类,营养丰富,味道鲜美,食用价值相对较高,较一般菌类而言含有大量的蛋白质,和钾、磷、钙等多种矿物质,一种重要的热带亚热带菇类,草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

剁椒草菇蒸鸡腿做法

剁椒草菇蒸鸡腿做法

准备材料:鸡腿350g,草菇100g;

准备调料:盐,料酒,生姜片,剁椒,小葱,大蒜片,鱼露均准备适量;

做法步骤:

1:草菇洗净切片。

剁椒草菇蒸鸡腿做法1

2:鸡腿洗净斩块后用盐,料酒,生姜片腌制4小时。

剁椒草菇蒸鸡腿做法2

3:准备调料。

剁椒草菇蒸鸡腿做法3

4:锅内倒入清水烧开后下入草菇绰水后捞起。

剁椒草菇蒸鸡腿做法4

5:再把鸡块下入绰水后捞起。

剁椒草菇蒸鸡腿做法5

6:盆中加入一半草菇。

剁椒草菇蒸鸡腿做法6

7:再把鸡块和草菇加入。

剁椒草菇蒸鸡腿做法7

8:面加入生姜片,大蒜片和葱段。

剁椒草菇蒸鸡腿做法8

9:把剁椒均匀加入再倒入适量鱼露增味提鲜。

剁椒草菇蒸鸡腿做法9

10:冷水上锅大火20分钟后熄火。

剁椒草菇蒸鸡腿做法10

11:撒上葱花上桌。

剁椒草菇蒸鸡腿做法11

草菇的功效与作用

消暑祛热、补脾益气、增加乳汁。草菇的维生素含量高,能促进人体的新陈代谢,提高机体的免疫力,增强抗病能力。草菇的蛋白质中,人体的八种必需的氨基酸齐全、含量比较高,另外草菇还有一种异种的蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用,所含的粗蛋白超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相同,具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对于消化道肿瘤的辅助治疗作用,能加强肝肾的活力,草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收,可以说它是糖尿病患者的良好的食品,一般的人群都可以食用的,草菇还能消暑祛热、补脾益气、增加乳汁、防止坏血病,促进创伤的愈合。

1:提高自身免疫力

草菇中含有大量的维生素C,而维生素能促进人体新陈代谢,提高人体机体免疫力,从而增强抗病能力,所以经常吃草菇可以增强免疫力。

2:抗癌

草菇中含有一种一般菌类没有的异种蛋白质,可以起到消除癌细胞的作用,同时粗蛋白的含量也较其他菌类高很多,所以又有抑制癌细胞生长的效果,经常食用草菇可以防治癌症。

3:消暑

夏季经常食用草菇,可以起到预防中暑的作用。

4:解毒

草菇中有很多的氨基酸蛋白质,当铅、汞、砷等有毒元素进入体内是可以与之结合形成抗坏血从而起到解毒作用。因此当医疗设施不便是可以用草菇解毒。

5:是糖尿名患者的良药

糖尿病患者在吃东西的时候要十分小心,各种忌口,但草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收,可以适量食用,因此,是糖尿病患者的极佳食品。

草菇的功效与作用

草菇不能和什么一起吃【使用禁忌】

草菇不能和鹌鹑一起吃:草菇性质温和但是如果和鹌鹑一同食用会发生反应,致使使用者面部长黑斑,严重的话会引起食物中毒。

草菇宜和什么搭配一起吃

草菇宜和虾、牛肉、红薯、豆腐、豌豆苗、南瓜等食物一同食用。

草菇搭配虾:虾中含有丰富的蛋白质和钙,草菇中也含有丰富的微量元素,适当的结合食用,起到提鲜的作用,并且营养丰富。

草菇搭配牛肉:牛肉中蛋白质含量高,脂肪含量低,易消化,而草菇也有大量氨基酸,两者结合食用可以提高免疫力,预防感冒等,经常食用效果更佳。

草菇搭配红薯:草菇中含有丰富的矿物质以及维生素,钾,锌,铁等矿物质等,而红薯属于粗粮,其中含有丰富的碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维,易消化,两者结合食用不会相互影响功效的发挥,可以促进消化,味道鲜美,适合减肥的人食用。

草菇搭配豆腐:豆腐是以黄豆为主的食物,性凉,味甘,营养丰富,含有大量人体必须的微量元素和钙铁磷等物质,和同样营养丰富的草菇一同食用可以降压降脂,软化血管等。

草菇搭配豌豆苗:豌豆苗嫩梢和嫩叶是可以食用的,且营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,而草菇性凉,味甘,微咸,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C,以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素,两者辅助食用不仅味道鲜美,还可以补脾益气,强身,清暑热。

草菇搭配南瓜:南瓜性甘,同草菇一样,两者结合食用相辅相成搭配效果极佳,味道鲜美,补脾益气,润燥化痰。

草菇的功效与作用

哪些人不适宜吃草菇

1:患有寒性哮喘的人群

草菇中的一些成分会使寒气聚集,从而直接影响人类的呼吸道,所以患有寒性哮喘的人群不宜食用草菇,这对哮喘的治疗极为不利。

2:脾胃虚寒的人群

草菇性寒,不论是单独食用还是和其他食物搭配食用都不利于脾胃虚寒的人群食用,这会造成消化不良,上吐下泻等症状。

总结

草菇营养丰富,蛋白质、矿物质等含量较其他菌类很高,是滋养佳品,但如果不恰当地将草菇和一些相克食物同吃,该文章主要介绍了剁椒草菇蒸鸡腿种草菇的功效与作用,草菇不宜和什么搭配一起吃,与草菇宜搭配的食物,那些人不宜吃草菇等等。

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