虎皮青椒最正宗做法窍门-步骤

摘要:青椒的吃法多种多样,青椒一种即可以作为调味料的食物,也可以炒着吃,青椒炒着吃的吃法也很多,比如:青椒炒肉丝,青椒炒玉米,青椒炒肉丝,青椒炒牛肉,青椒酿肉,青椒爆猪肝等等,接下来为你介绍的一道菜叫做虎皮青椒,一起来看看虎皮青椒的做法步骤吧。

虎皮青椒的家常做法

虎皮青椒的家常做法

虎皮青椒,据说起源于四川民间,具体历史已不可考,皮青椒,又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子,是以青椒为主要材料制作的一道菜品,因青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名,只要将洗净的青椒入锅,干炒至表皮起皱,加入油后,翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可,原料便宜,做工简单。

准备材料:青椒5只,肉馅220g。

准备调料:油,盐,银耳木耳,酱油,料酒,芝麻油,鸡精,糖,醋,大蒜生姜,水淀粉以上均准备适量即可。

做法步骤:

虎皮青椒的饮食禁忌

1:青椒不宜一次吃得过多。辣味吃得过多,容易引发痔疮、疮疥等炎症。

2:眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压、肺结核病的人慎食。

3:肾炎患者不宜食用辣椒。

青椒的营养价值与功效

1:预防结石

青椒是一种营养价值极高的食材,它不但能为人体补充植物蛋白和维生素,还能让人体吸收一些果胶和多种氨基酸,除此以外,人们多食用青椒还能预防胆结石发生,因为青椒中含有的维生素c能使人体内的胆固醇转化成胆汁酸,并能加快人体内胆汁酸代谢能从根本上阻止结石生成。

2:预防坏血病

平时人们多吃一些青椒,可以吸收丰富维生素c而维生素c又被人们称为抗坏血酸,它是预防坏血病的重要存在,因此人们多食用青椒就能起到预防坏血病的重要作用,另外人们出现牙龈出血和贫血以及视网膜出血等疾病时多吃一些青椒,再配合药物治疗,对病情恢复有很大好处。

3:防癌抗癌

青椒还是一种能防癌抗癌的健康食材,它不但含有丰富维生素c还含有一定数量的维生素p喝大量胡萝卜素与辣椒素,这些物质都能增强人体的抗氧化能力,而且能清除对人体有害的自由基,可以防止细胞基因突变阻止细胞癌变,所以经常吃青椒不但能预防癌症,还能缓解癌症病情。

4:减肥瘦身

青椒是一种低脂低热量的健康蔬菜,它能增加人体饱腹感,也能让人体吸收丰富的辣椒素,而辣椒素又能加快人体脂肪的分解与代谢,并能净化血液清理人体内的胆固醇,人们经常食用青椒能让体重明显减轻,可以减肥瘦身,而且能降低高血脂和动脉硬化的发病率。

青椒的禁忌人群

阴虚有热者勿食青椒;同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒;另外除有火热病症或阴虚火旺外,高血压病,肺结核病患者也应慎食。

如果长期大量食用辣椒,则会引起中毒表现,如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕,甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。

青椒不能和什么一起吃

1:青椒不能和黄瓜一起吃

辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。

2:青椒不能和胡萝卜一起吃

胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜与辣椒不宜同食,否则会降低辣椒的营养价值,同食会发生不良的生化反应,使相互的营养遭到破坏。

3:青椒不能和肝脏一起吃

猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,在与青椒一起炒时,能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能,4南瓜南瓜中含有维生素C分解酶,能破坏青椒中的维生素C,所以二者不宜配食。

青椒的热量高吗【是多少】

每100克的青椒所含有的热量为23大卡,一根青椒可食用部分大约为59克,因此其所含有的热量大约为14大卡,需要我们散步9.7分钟才能将这些热量消耗掉,其中,100克的青椒含有的脂肪含量在0.3克。

从上面的数值我们可以看出,青椒的热量并不是很高,一根青椒的热量大约为14大卡,而一般我们做菜,两根是极限了,因此也就是最多28大卡的热量,这个数值的热量和很多的蔬菜水果比起来,并不是特别的高,甚至可以说是比较低的了。

吃青椒可以减肥吗

减肥是可以吃青椒的。首先,青椒的热量是非常低的,我们吃一个青椒所摄入的热量仅仅只有14大卡,另外,100克的青椒所含有的脂肪含量也才0.3克,所以青椒可以算是低热量、低脂肪的蔬菜了。我们食用青椒是不需要担心热量摄入过多的问题的。另外,青椒本身的营养价值是非常高的,它里面含有胡萝卜素、维生素、辣椒素等营养成分,这些成分对于促进脂肪的新陈代谢、防止脂肪在体内堆积可以起到很好的效果。因此我们可以说,食用青椒不仅不会发胖,还能起到减肥的功效。

不过生活中很多人喜欢将青椒和五花肉搭配着吃,这样吃多了的话,肯定是会发胖的,所以最好是将青椒和鸡蛋、苦瓜这样的低热量食物搭配着吃,减肥效果才会更加的好。

吃青椒有什么好处

平肝明目、下气消食。

1:能够为机体补充丰富的维生素C,而维生素C能够很好的促进体内免疫物质的生成,适当吃青椒补充维生素C,在提高机体免疫力方面的作用非常明显。

2:能够平肝明目,因为从中医食疗的角度上来讲青色入肝经,适当吃青椒滋补肝经而有很好的清肝明目的功效。

3:能够下气消食,对于食物吃的过多所导致的腹胀、腹痛的人,如果适当食用青椒有很好的下气消食、缓解上述症状的功效。

总结

青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质,这篇文章分别介绍了虎皮青椒最正宗做法窍门,青椒的营养价值与功效,青椒的禁忌人群,青椒不能和什么一起吃,青椒的热量,吃青椒的好处,青椒减肥吗等等。

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