咸蛋芥菜粥的做法窍门-步骤

摘要:本文重点介绍了咸蛋芥菜粥的做法步骤,窍门技巧,芥菜的功效与作用,芥菜禁忌人群,芥菜的营养价值,芥菜图片,怀孕可以吃芥菜吗等等。

芥菜图片

芥菜图片

芥菜是一种常见的食材,具有极高的营养价值和药用价值,具有和脾、清热、利水、消肿、平肝、止血、明目等多种功效,咸蛋中不但富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,同时还有钙、磷、铁等人体必需的各种微量元素,可滋阴清肺、丰肌泽肤。

咸蛋芥菜粥的做法

咸蛋芥菜粥的做法

准备材料:咸鸭蛋2个,大米100g,芥菜100g。

准备辅料:油,盐,瘦肉,生姜,生抽。

做法步骤:

咸蛋芥菜粥的功效

芥菜中富有多种维生素及和丰富的抗坏血酸,这些都是活性极强的物质,在帮助人体吸收铁质滋养细胞的同时,也激化了大脑对氧的利用,具有很强的提神醒脑、消除疲劳作用,芥菜和咸蛋中的胡萝卜素成分有明目的作用,芥菜中的纤维素成分则有宽肠通便之效,可增强胃肠的消化功能,促进结肠蠕动,有效的防止便秘,多吃芥菜可以促进伤口愈合,预防感染疾病的发生,而咸蛋中含有大量的蛋白质和氨基酸,可有效调节机体机能并增强人体免疫力,并为人体提供营养。

粥在我国已有近三千年的历史,作为一种烹饪方式,做粥通常用时较长、烹饪温度较低,这就使它和其它烹饪方式比有了更多的营养价值,咸蛋和芥菜中具有丰富的蛋白质、维生素等营养物质,这些营养物质都很容易流失,而煮粥的过程,则减少了对蛋白质、脂肪等营养物质的分解破坏,相对较低的温度也减少了维生素的流失,同时,较长的烹饪时间也使一些矿物质可以更充分的融在汤里,更易于人体的吸收活动,在味道鲜美的同时也保证了丰富的营养。

同时,芥菜咸蛋粥中还可以加入大米、粳米、鸭肉、瘦肉等食材与其搭配,因此这道菜也有补中益气、健脾和胃等营养作用,多种食材间的相互搭配,口味上更加丰富,在营养上也可以起到相互补充的作用。

咸蛋芥菜粥的功效

芥菜的作用和功效

芥菜可以提高免疫力,因为荠菜的味道比较辛辣,稍微带一点苦涩的味道,并且有力气的作用,芥菜中含有的营养物质也可以帮助我们身体健康,提高我们身体的免疫力,并且还可以提高身体对病菌的抵抗能力,芥菜也还有消肿的功效,因为食用芥菜有利于我们抵抗感染,身体上伤口的愈合,并且芥菜还有解毒的功效能够消肿,当我们出现感染性的疾病时,我们可以适当的食用一些芥菜来缓解。

芥菜还具有明目的功效,当我们长期对着电脑或者手机时,我们的眼睛会感觉到一些疲劳,这时候我们会建议适当的使用一些芥菜,因为嗟叹,可以缓解我们的眼睛疲劳,并且芥菜中,含有维生素a维生素d,就是因为这些维生素可以起到明目的效果,他还可以起到我们有利于身体的肠道健康。

其次,芥菜中含有的膳食纤维比较多,使用一些芥菜可以有利于我们肠胃的消化能够出道,我们肠道的蠕动,避免出现便秘的症状,并且有些芥菜还可以被腌制成咸菜食用,咸菜有开胃的效果,只是因为芥菜腌制成咸菜之后,会有一种特殊的鲜味或者香味,可以促进我们肠道的消化和胃液的分泌,能够增强我们的食欲,并且芥菜中含有的维生素也是非常多的,种类也非常多,所需要的维生素的时候,可以适当的使用一些芥菜。

芥菜的营养价值

1:提神醒脑

芥菜含有大量维生素A、B族维生素、维C和维D等还原性物质,同时大量的抗坏血酸,也是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,芥菜能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

2:增强免疫力

芥菜中的维生素能抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,抗感染和预防疾病的发生,可用来辅助治疗感染性疾病,有解毒消肿之功。

芥菜的作用和功效

芥菜的副作用

芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入,另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。

怀孕了可以吃芥菜吗

芥菜的种子比较粗硬,并且里面含有大量的食物纤维素和胡萝卜素,因此对于是你发育,以及胃肠消化有很好的好帮助,能够很好的加速胃肠的蠕动,从而帮助消化,增进食欲,有很好的开胃作用,孕妇在怀孕初期的时候,胃口不好的,可以适量的吃一些芥菜,对于女性在孕期经常出现便秘的,也有一定的缓解效果,在孕早期的时候,尽量要均衡饮食,可以适当补充一些叶酸。

芥菜的禁忌人群

内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食用芥菜。

芥菜有什么人不适合吃

芥菜对胃有消食的好处,对咳嗽有缓解的效果,还对牙龈肿疼有帮助,对于便秘的人来说芥菜能有通便的作用,可以改善便秘的情况,那么哪些人不适合吃芥菜呢?首先,热性咳嗽的患者,疮疖、目疾、痔疮、便血以及内热偏胜者,不宜吃芥菜,高血压、血管硬化者,宜少食。第二,是体虚体弱虚寒的人,尤其是女性,通常在月经前后很容易出现体弱虚寒的现象,所以此时间段内,尽量的不要吃芥菜。第三,婴幼儿,很多家长喜欢用芥菜包包子给婴儿吃,觉得既新鲜,又有营养,其实婴幼儿吃芥菜是不合适的,吃芥菜的时候要注意便溏者慎食,因为它有宽肠通便的作用,如果便溏者食用芥菜之后会加剧症状,另外,家里吃的时候,不要长时间的久烧久煮,时间过长的会破坏营养成分。

总结

芥菜能化痰平喘,消肿止痛,本文推荐的咸蛋芥菜粥,也介绍了咸蛋芥菜粥的做法步骤,芥菜的功效与作用,芥菜的禁忌人群,芥菜的营养价值,芥菜的副作用。

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