凉拌莴笋片的做法窍门-步骤

摘要:分别介绍了家常凉拌莴笋片的做法步骤,莴笋的功效与作用,莴笋禁忌人群,适宜人群,莴笋能够生吃吗,莴笋的叶子能吃吗,莴笋不能和什么一起吃以及平时吃莴笋的注意事项等等。

凉拌莴笋片的做法

凉拌莴笋片的做法

准备材料:莴笋1条,指天椒6粒,蒜3粒。

准备配料:生抽2大勺,香醋1大勺,盐1勺,鸡精1勺,芝麻油1/2大勺,辣椒油1/2大勺。

做法步骤:

1:莴笋、指天椒、蒜备好。

凉拌莴笋片的做法1

2:指天椒切成碎粒,蒜压成泥备好。

凉拌莴笋片的做法2

3:莴笋丝用蔬菜切片器切成片备好。

凉拌莴笋片的做法3

4:将生抽、香醋、盐、鸡精搅拌匀放在碗里,然后放上莴笋片,再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面,淋上芝麻油和辣椒油,搅拌即可开吃。

凉拌莴笋片的做法4

莴笋的功效与作用

莴笋是一种家用很常见的蔬菜,在餐桌上都会频繁的出现,很多人都喜欢吃莴笋,可是对于莴笋的作用和功效了解却不多,今天小编给大家讲解一下莴笋的功效与作用,莴笋的营养价值极高,春秋季节常见的菜品,口感极佳,而且还有药用价值。中医认为,莴笋性寒,微苦,能够排解身体中的毒素,清肺镇静安眠,有很好的治疗作用,对于高血压高血脂的人来说,食用莴笋也是一种非常有利的蔬菜,并且对于产后乳汁的分泌,起到很高辅助的疗效。

莴笋具有清肠通便的疗效,新鲜的莴笋中含有大量的叶酸,它和芹菜的功效十分相似,含有大量的膳食纤维和碳水化合物,能够促进肠胃的蠕动,和促进胆汁的分泌,加快食物的消化帮助人们通便,预防便秘的发生,莴笋的茎中含有莴苣素,其味道稍微有些苦,虽然苦一些,但是它可以刺激胃液的分泌,消化食物,增进我们对于食物的欲望,莴笋的营养价值很高,但热量却不高,水分含量高,还有含有很高的碳水化合物,和大量的膳食纤维,脂肪和热量低,矿物元素的含量比较高,清肠排毒,对于减肥的人们来说,是一种极有利的蔬菜。

莴笋中含有的微量元素非常丰富,比如钾元素和钙元素的,我们所学过的化学知识知道钾离子,进入身体有利于排便,排乳,特别适合于高血压,高血脂,心脏病的人们,莴笋又被称之为“千金叶”,他的叶子中含有丰富的胡萝卜素和维生素,适当摄入有利于维持人们所需要的营养价值,科学家研究表明,莴笋中含有某种,烃类化合物,可以抑制癌症的发生,治疗癌症化疗带来的副作用。

莴笋不能和什么食物一起吃

莴笋不能和什么食物一起吃【莴笋的禁忌食物相克】

1:莴笋不可以和细辛在一起吃

莴笋不仅是一种蔬菜,很高的药用价值,可以作为中药,莴笋性寒,而细辛性温,他们两者,在一起吃的话不符合阴阳相生的原理,其次细辛也是一种中药药材,他和莴笋,在一起吃的话会降低他的药品,发挥不出来它应有的本性,莴笋也发挥不出来它的营养价值。

2:莴笋不能和奶酪在一起吃

奶酪属于高脂肪的食物,而莴笋性寒,两者在一起吃的话会引起,肠胃都不蠕动,可能会导致消化不良,更容易出现腹泻,呕吐的症状,不利于我们的身体健康。

3:莴笋不能和蜂蜜在一起吃

我们知道蜂蜜也属于一种极大补的食物,蜂蜜十分甜,含有高脂肪的糖类,淡水化合物比较多,而莴笋性寒,两者在一起吃的话,肠胃会受到刺激,我们可能会引发腹泻,等疾病。

那么莴笋为什么不能和这些食物在一起吃呢?莴笋味苦,性寒,具有打通五脏,通经脉的功能,还可以清除胃热,预防便秘的功效,莴笋中的某种物质,对我们的神经也有刺激作用,可能会诱发眼疾,夜盲症患者也不宜多吃,视力不好的人也不可以多吃,一般的人也不易过量或经常性的使用莴笋,女性月经来时和痛经的人也不易吃凉拌莴笋。

莴笋的叶子可以吃吗

莴笋的叶子可以吃吗

1:莴笋的叶子当然是可以吃的我们知道,对于植物来说,它的叶子是用来进行光合作用的,而光合作用的过程就是将二氧化碳和水转化成氧气和能量,我们知道我们每天都会呼出二氧化碳,因为我们所进行的是呼吸作用,而呼吸作用与光合作用正好是反作用力,就是说我们在做呼吸作用的时候会吸收氧气转换成二氧化碳呼出,这也是为什么很多人选择在家中或者室外种植绿植的原因,因为它们可以吸收我们呼出的二氧化碳转化为我们所需要的氧气供给我们生命活动的基础,那么如此便可建一个植物的叶子中,也是还有很多能量的,所以我们的莴笋叶子当然是可以用来食用的了,不仅如此,它还很有营养呢【莴笋的营养价值】。

2:莴笋的叶子可以作为食物的线来使用,比如我们老话常说的坐着不如倒着,好吃不如饺子中的饺子,我们就可以用莴笋的叶来作为饺子的线儿,莴笋的叶作线的方法也是非常简单的,只要将莴笋的叶洗干净之后,将其切成碎末状,然后将莴笋的叶的碎末状与一些猪肉,葱花等东西搅拌在一起,加入一定量的调味材料,如盐,鸡精等即可做成美味的饺子馅儿了。

3:与其他植物类似的莴笋的叶子可以用来熬汤,就像生菜的叶子可以用来熬汤一个道理,只需要在锅中加入一些清水,煮沸之后将清洗好,并且已经切好的片状的莴笋叶加入其中,再向其中放入一些已经打好的鸡蛋,二者混合在一起之后加入适量的盐,味精等调料即可出锅,美味营养又健康的莴笋叶汤就这样做成了。

莴笋可以生吃吗

莴笋的营养价值十分丰富,被称为厨房里的药物,但是其味道稍微有些苦,能够刺激舌苔,帮助消化,增强肠胃的蠕动,分泌胆汁有助于增进食欲,莴笋的含钾量也非常高,有助于促进利尿,减少高血压心脏病患者的发病率,但是对于莴笋来说,怎么吃是一种问题,生吃还是清炒呢,莴笋可以生吃的。

莴笋有很多种做法,最常见的就是清炒和生吃,我们班人都知道,我准的营养价值十分丰富,并且还有微量元素,矿物元素,碳水化合物等,但是清朝,在高温的情况下,可能会杀死这些,微量元素和维生素,清朝,还味道清淡,还苦,可能对于大多数人都不适应,还会放入,油等,辅料,对于一些高血压高血脂的人来说,这些都是很难受的,所以说生吃就是一种更好的方法,莴笋可以生吃,但是在生吃中凉拌就是一种更好的食用方法,凉拌不仅可以,减少,量元素的流失,凉拌中的辅料也可以成为我们的身体所需的营养成分。

在凉拌中,北方人,通常拿它来蘸酱食用,莴笋的叶也是一种营养丰富的叶菜,它的叶也是可以生吃的,现代科学家研究表明,莴笋具有清热解毒的功效,生吃就是功效的作用发挥到了最大,而且莴笋中的碘含量比较高,这对人体的基础代谢,和生长发育,都能产生非常有利的影响,碘元素,高温时极易被破坏,所以说凉拌就是一种很好的方法了。

莴笋的茎和叶,营养丰富,并且味道非常鲜美,均可以使用做菜,用莴笋为原料制作的菜品,色泽都非常艳丽,清脆,增进食欲等特点,莴笋的叶子也是可以生吃的,莴笋的吃法还有很多,莴笋的微量元素主要集中在叶内,所以说凉拌莴笋的茎和叶是保留莴笋,最有营养成分的一种做法。

吃莴笋的注意事项

我们都知道物极必反,莴笋都有一种蔬菜也是这种道理,虽然好吃,但不易多吃,适量食用就行,如果无损也有太多可能会,引发嗜睡的症状,甚至会诱发眼疾,女性在月经期间或者痛经时,不要食用凉拌莴笋,因为莴笋本身就性寒,凉拌的莴笋就更加寒凉了,所以说不适合于女性月经期间的使用。

吃莴笋的时候也要注意,他的做法清炒莴笋尽量避免,放入太多的油,以及不要用高温,高温太久会破坏莴笋里面的维生素等营养物质,对莴笋过敏的人也不易食用莴笋,因为莴笋也有可能成为过敏原,如果过敏的人食用莴笋的话,很可能会导致皮肤,产生红肿,消化不良,便秘,头痛等症状,所以说此类人群,也要避免食用莴笋。

莴笋也不能和一些食物一起共同食用,比如,奶酪蜂蜜等,奶酪属于高脂肪的食物,而莴笋性寒,两者在一起吃的话会引起,肠胃都不蠕动,可能会导致消化不良,更容易出现腹泻,呕吐的症状,不利于我们的身体健康。我们知道蜂蜜也属于一种极大补的食物,蜂蜜十分甜,含有高脂肪的糖类,淡水化合物比较多,而莴笋性寒,两者在一起吃的话,肠胃会受到刺激,我们可能会引发腹泻,等疾病。

吃莴笋的注意事项

哪些人不能吃莴笋

现代医学认为,莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分,每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜含量基本相同。

莴笋虽好,但也不可多食,有两类人不适合食用莴笋,一是莴笋苦寒,凡脾胃虚寒者,不宜多吃,二是有眼疾者也不适宜吃莴笋,莴笋不适合身体虚寒的人群食用,以免造成不良的反应。

莴笋的适用人群

中医认为,莴笋味苦,性微寒,,有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效,可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症,莴笋适合有高血压或者是高血脂的人食用,可以降脂降压,同时也可以起到很好的保健的作用。

莴笋含糖量低,但含烟酸较高,烟酸被视为胰岛素的激活剂,因此,莴笋很适合糖尿病患者食用,同时,莴笋水分高、热量低,可以缓和饥饿感,达到减肥目的,莴笋具有很好的降糖的作用,对于促进代谢有好处。

总结

莴笋因其清脆的口感以及清香味,所以广受大家的喜爱,并且莴笋的吃法也是很多,可以炒、炖、凉拌等等,而凉拌莴笋也是我们日常都会制作的一道佳肴,

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