凉拌西兰花怎么做好吃-做法步骤图

摘要:西兰花的营养价值与功效是非常高的,西兰花的吃法也非常多,今天该吃了百科网为您推进一道凉拌西兰花的的做法步骤与技巧窍门,包括了西兰花的功效与作用,禁忌人群,适宜人群,如何清洗西兰花,变黄的西兰花能吃吗,以及西兰花搭配什么好吃有营养。

凉拌西兰花的做法步骤

凉拌西兰花的做法步骤

准备材料:西兰花胡萝卜黄瓜、腊肠、大蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋

做法步骤:

1:将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块,西兰花分成小块,茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉,也切滚刀块。

2:水开后,水中放入一点盐、一滴油。

3:把蔬菜逐次焯水,注意:黄瓜用开水烫一下,马上捞出,胡萝卜、西兰花时间稍微长一点,但一定要保持脆爽。

4:将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

5:所有蔬菜、腊肠放在一起,加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点,拌匀即可,清淡又爽口。

凉拌西兰花的功效与作用

1:凉拌西兰花中的西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以预防乳腺癌、直肠癌及胃癌等。

2:凉拌西兰花中的西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮可以防止感染,还能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,减少心脏病与中风的危险。

3:凉拌西兰花中的西兰花丰富的维生素C含量,使它可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

4:凉拌西兰花的西兰花具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。

5:凉拌西兰花中的西兰花属于高纤维蔬菜,能有效控制糖尿病的病情。

6:凉拌西兰花,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

7:凉拌西兰花对神经有保护作用,据细胞学和分子生物学的研究说明,西兰花、大蒜、茶叶等食物,对视神经有保护作用,可成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。

8:凉拌西兰花中的西兰花含有一种叫莱菔硫烷的化学物,能“启动”血管内的一种保护性蛋白质,形成自身的防卫系统,从而避免血管阻塞。

凉拌西兰花的功效与作用

凉拌菜的制作注意事项

1:选料要新鲜,容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法,务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。

2:盛具器皿、洗切器物要干净,洗切材料以卫生安全为原则。

3:除选料要恰当外,也要讲究凉拌汁,少不了醋、蒜头等,既可使食味鲜美开胃,又具杀菌功效。

4:凉拌菜材料宜切成均匀的大小,以便充分均匀地吸收调味汁。

5:如果材料留有过多水分,会令味道变淡,所以要沥干或抹去水分,才可浇上调味汁。

6:预先混合调味料调成汁,待凉拌菜上桌时才淋上或蘸食。

西兰花的功效与作用

1:可以补肾益精

西兰花对于我们的肾脏有很好的滋补作用,能够补肾益精,特别是对于肾虚的人非常有帮助,如果出现了体虚乏力、健忘或者耳鸣、肾阴虚的话,那么吃一些西兰花来进行调理改善,有非常独特的效果,虽然不比于一些药物那样有效,但是绝对是非常安全可靠的。

2:能够强健脾胃促进消化

二硫酚硫酮是西兰花中独有的一种物质,这种物质是有机成分,气味较为芳香,对于我们的脾胃有很好的养护作用,因此出现了脾胃虚弱的人,那么在平时不妨试着吃一些西兰花进行调养,绝对可以让你的胃感觉到很舒适。如果经常没有胃口,也可以吃一些西兰花来改善胃口。

3:可以防治坏血病

坏血病是比较常见的,这主要是由于体内缺少维生素c所造成的,所以补充维生素c是非常重要的,而在西兰花中富含的维生素c极为丰富,所以说经常吃西兰花来防治坏血病的话,是非常理想的选择,不仅可以防治坏血病,还能够增强记忆力,如果记忆力在不断的下降,那么你不妨吃一些西兰花来进行调整,这主要归功于西兰花中的维生乙酰胆碱,这种物质能够有效刺激大脑兴奋。经常吃一些西兰花来延缓衰老也是有独特效果的,老年朋友在平时生活中可以经常选择吃西兰花这种蔬菜佳品。

西兰花禁忌人群

西兰花禁忌人群

1:脾胃不好的人不适合服用西蓝花,因为自身西蓝花性凉,常吃西蓝花可以不利胃肠的身心健康,并且还会继续损害胃肠作用。

2:红斑狼疮病人不适合服用西蓝花,会加剧病况。

3:尽管西蓝花的营养成分比较丰富,可是也不适合餐餐都吃,物极必反,吃多了会造成 营养成分失调,比较严重会造成 容易上火,不利我们的身心健康。

西兰花不能和什么一起吃

1:西蓝花不能和牛肝放到一起吃,由于牛肝里边有很多铁、铜这类的成份,这种成份和西蓝花里边的膳食纤维素假如相逢,便会导致矿物无法被消化吸收,牛肝的功效就失去。因而,建议大伙儿之后在吃牛肝的情况下就不必吃西蓝花了。

2:西蓝花和豆角不能一起吃,由于西蓝花里边的维他命C成分非常高,而豆角里边带有维他命C溶解酶,当这二种食材一起吃的情况下,维他命C便会被溶掉了,我们吃西蓝花关键便是以便里边的维他命C,显而易见那样的配搭是要防止的。

3:西蓝花不能和牛乳一起吃,由于牛乳中的优质蛋白质比较多,而西蓝花中的营养成分会促使这种优质蛋白质被影响,造成身体消化吸收不上这种优质蛋白质,建议之后在吃西蓝花的情况下不必配搭牛乳了,能够配搭一些别的的健康饮品,那样我们才可以更强的消化吸收营养成分。

西兰花变黄了还能吃吗

西兰花变黄了还能吃吗

西兰花变黄之后,要根据发黄程度决定是否食用,轻微的发黄不影响西兰花的食用性,在清水中蒸煮一下就行,对于发黄颜色较深、株体软蔫的西兰花,可以直接扔掉,这类型的西兰花不能食用,西兰花买回家,要在4天内全部吃完。

西兰花怎么清洗才干净

1:我们要把它切一下,我们在弄西兰花时不要跟平常那样乱切,我们要顺着这个根茎处然后切。

2:这样我们切出来的西兰花不会散花也不会掉渣了,这样还是太大我们可以从中间这个地方,然后再开始切。

3:大家看一下这个西兰花已经被我们切的,非常的好了,而且它里面掉的渣也非常的少,这样我们就不会担心散花跟掉渣的现象了。

4:然后我们就可以开始清洗了,添加一些清水。

5:然后添加一勺面粉,面粉可以带走西兰花上的泥沙污垢。

6:添加一点食盐,食盐可以有效的杀菌,杀死在里面的小虫卵或者是小虫子,然后我们把它搅拌一下,然后让西兰花在水里面浸泡五分钟。

7:时间到了后我们只需要,把这些西兰花捞出来即可,水变得浑浊了,我们这样清洗完之后再用清水冲洗几遍就可以了,这样我们的西兰花就会变得又健康又美味了。

西兰花搭配什么最有营养

西兰花搭配什么最有营养

1:西兰花搭配西红柿

西红柿中含有丰富的番茄红素,能够预防前列腺癌,如果和西兰花一起吃,能够提供更强的防癌作用。

2:西兰花搭配芥末

芥末是芥菜的种子,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末能抑制引发癌症的物质活动,西兰花蘸芥末吃,其抗癌效果会更强大,并且越辣效果越明显。

3:西兰花搭配木耳

木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌,同时能够提高抵抗力,西兰花与木耳搭配起来,不但清爽可口、营养丰富,更是抗癌最佳搭配。

4:西兰花搭配香菇

约96%的菌类都有抗癌效果,如香菇、冬菇、金针菇、木耳等都富含多糖类物质,尤其在预防胃癌、肺癌方面效果优异,有“菌类皇后”的香菇,营养价值更高,鲜香菇的营养成分更高,且鲜嫩多汁,适合与蔬菜搭配。

5:西兰花搭配大蒜

大蒜和西兰花被称为是防癌黄金搭档,两者都富含微量元素硒,硒能够抑制肿瘤周围的血管生长,使肿瘤输送营养的通道被破坏,从而使肿瘤萎缩消亡,两者还能够互相促进吸收,发挥最大抗癌功效,尤其是对消化系统的肿瘤的防护非常有效。

6:西兰花搭配胡萝卜

萝卜和西兰花一样,营养价值也很高,富含富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素及多种维生素,其中的胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,可预防上皮细胞癌变,将胡萝卜与西兰花搭配起来吃,营养价值极高。

凉拌西兰花减肥吗

凉拌西兰花吃起来的口感非常好,而且能够起到非常好的减肥瘦身效果,如果体型过于肥胖,那么平时不妨试着吃一些凉拌西兰花,凉拌西兰花的做法也非常的简单,只要将西兰花清洗干净后切成块状,准备好适量的调味品,比如食用油、葱、蒜等,所需要的一些调味品尽量要控制好,不宜过多,洗干净切好的西兰花放入水中,小火煮大概10分钟后,捞出来放入碗中并在凉水中过一下,再将其放入碗中放凉后放入调味品搅拌即可食用,凉拌西兰花口味鲜香,而且可以减肥瘦身。

要知道西兰花的水分含量比较多,脂肪含量也比较低,食用之后不会在体内堆积脂肪,而且西兰花中还含有丰富的膳食纤维,这种物质可以增加饱腹感,减少对食物的摄取量,对控制体重有一定的作用,所以吃凉拌西兰花是能够减肥的。

总结

重点介绍了凉拌西兰花的做法步骤,技巧,西兰花的功效与作用,西兰花适宜人群,禁忌人群,西兰花搭配什么好吃又有营养,变黄的西兰花能吃吗,以及西兰花怎么清洗才干净等等。

文章作者:该吃了网;当前内容包括但不限于涉及做法,饮食,功效,禁忌,健康等专业知识请以相关行业专家为主;
文章标题:【凉拌西兰花怎么做好吃-做法步骤图】均来自第三方与互联网整理发布,仅供参考,网址:https://www.gaichile.com/2268.html
免责声明:若该吃了网【既https://www.gaichile.com网站持有者】侵犯到您的权益以及版权请联系管理员做审核自查与删除处理;

查阅前请认真阅读网站声明

发表评论

登录后才能评论
客服电话:135-1818-0357

在线咨询点击这里给我发消息

电子邮件[email protected]

工作时间:周一至周六,9:30-18:30,节假日休息

客服微信