土豆烧鸡块的家常做法步骤-窍门

摘要:土豆是我们生活中再普通不过的一种食材了,土豆中富含丰富的蛋白质和淀粉,能促进脾胃的消化,适合大多数人食用。同时土豆的烹饪方式也是多样化的,凉拌、热炒、红烧、还可以炖着吃,下面我们就主要就介绍土豆烧鸡块的做法步骤,技巧窍门等等。

土豆烧鸡块的家常做法

土豆烧鸡块的家常做法

准备材料:土豆2个,鸡肉300g;

准备调料:食用油,盐,青辣椒,红辣椒,葱,大蒜生姜,花椒,大料,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精以上全部准备适量即可;

做法步骤:

制作小窍门

1:这道菜,鸡可以提前进行焯水,将鸡体内的血水逼出,以免吃的时候腥气很重,我做这道菜一般都不会选择焯水,只是在焖制过程中将血沫撇去即可,这样可以保持鸡本身的原始纯朴的味道。

2:焖制鸡的时间要看选择鸡的大小,我用的是三黄鸡,三黄鸡非常嫩,所以焖制的时间较短,容易成熟。

3:炒制的时候也可以将鸡块和土豆块一起焖,但是要充分掌握鸡块和土豆块的成熟时间要大致相同,避免鸡块还夹生,土豆块已变成土豆泥了。

土豆烧鸡块的家常做法

土豆的功效与作用禁忌

土豆的功效与作用

1:身体排毒减肥

马铃薯具备低热量,多化学纤维的特性,服用马铃薯不但能够推动肠道蠕动,促进消化,还能够去消化不良,防便秘,而且能够防止大肠癌,是胖人减肥瘦身的上品。

2:提高免疫力

马铃薯中带有丰富多彩的蛋白,在其中更有身体所需要的8种碳水化合物,它针对提升身体抵抗能力,增强免疫力有非常好的功效。

3:防止动脉硬化

马铃薯中能够给身体出示很多有独特维护功效的粘液蛋白质,可以维持消化系统,呼吸系统及其关节囊的润化,防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积,维持血管的延展性,有益于防止主动脉粥样硬化的产生。

4:降血压

马铃薯中带有丰富多彩的钾元素,钾元素能够推动人体内钠的排出来,调整机体酸碱,有减少血压的作用,合适于高血压病人服用。

5:营养

在饮食营养方面,土豆中含有较多的钙,维生素以及多种微量元素,土豆中的营养容易被人体所吸收,土豆能够给人提供饱腹感,土豆也能够维持我们的人体热能需求,因此,很多地方也是把土豆当做主食。

6:土豆养胃

土豆其实是比较养胃的食物,土豆中含有较多的淀粉以及蛋白质,这些营养元素有养胃效果,同时土豆也是利于肠胃消化的,有利于人体营养的补充。

7:通便

土豆中含有较多的膳食纤维,这些膳食纤维油通便的效果,能够促进人体排出身体中的毒素,有利于缓解便秘的尴尬。食用土豆,利于肠道的健康。

8:降脂养颜

土豆中含有黏液蛋白,这种黏液蛋白利于肠道以及关节腔的健康,能够避免身体中的脂肪沉积,能够利于保持血管的弹性,老人家适量食用土豆,有利于避免动脉粥样硬化的情况,土豆也是属于碱性的蔬菜,土豆有利于调节身体中的酸碱平衡,有抗衰老以及美容的效果。

9:减肥消肿

土豆中含有较多的钾元素,能够将身体中的钠元素排出身体内,因此适量食用土豆,有利尿的效果,特别是有水肿的情况,适量食用土豆是不错的。

土豆也受到了很多女生的喜欢,土豆有养颜美容的效果,土豆汁敷面也是有滋润以及美白的效果。

土豆的营养价值

土豆的营养价值

土豆能够为我们提供热能,土豆中的营养成分是比较全面的,脂肪含量少,土豆中的维生素C含量甚至比苹果还高,因此土豆是属于健康美味的食材。

土豆的禁忌有哪些

1:忌连皮吃

土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

此外,发了芽的土豆更有毒,其中龙葵素含量是正常时的100倍,故食用时一定要把芽和芽根挖掉,因该物质可溶于水,并应放入清水中浸泡,还有,该物质遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒,因此宜大火炖煮,烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解,为防中毒,发芽多的土豆最好弃之不食,而发生中毒后,应迅即去医院诊治。

2:脾胃虚寒忌多食

土豆有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

3:孕妇忌食

孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳,孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆,以防因中毒而流产。

4:忌冷冻

土豆宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的土豆不能食用。

吃土豆有哪些好处

吃土豆有哪些好处

1:土豆对心脑血管的保护

土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压,土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。

2:土豆对消化系统的作用

土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用,常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,能促进脾胃的消化功能,对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效;经常食用土豆,还可防止结肠癌等,土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘。

3:土豆能留住岁月的脚步

土豆有营养,是抗衰老的食物,它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素,经常吃土豆的人身体健康,老的慢。

4:土豆能减肥

它所含有的热量低于谷类粮食,是理想的减肥食物,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的,每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患,土豆对人体有很奇妙的作用,“瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦”,常吃身段会变得苗条起来。

5:土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效,新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著,人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。

土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果,将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿,把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果,年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

6:土豆能吃出好性格

土豆含有维生素C,生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题,食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。

土豆搭配什么菜好吃

番茄炒土豆

准备材料:马铃薯2个,西红柿1个,葱段(1根就可以啦),盐适量;

做法步骤:

1:土豆去皮,清洗,切割成丝。

2:西红柿去皮,清洗,切一片。

3:锅中加点油,油起烟时放进炒土豆丝炒黄。

4:然后放进西红柿,炒成鲜红色的西红柿水份。

5:最终放进盐、葱段,那样就搞好一盘番茄炒土豆啦。

总结

鸡肉中蛋白质含量较高,脂肪含量却很低,容易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用,同时鸡肉的维生素A含量也要高于一般肉类,土豆的功效与作用也比较丰富,有减肥,降血压,通便,提高免疫力,防止动脉硬化。

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