虾皮冬瓜汤的家常做法窍门-步骤图

摘要:冬瓜的非常常见的一种家常食材,冬瓜的功效也非常的多,营养价值也很高,接下来就为大家分享一道虾皮冬瓜汤的家常做法窍门步骤图,技巧等等

虾皮冬瓜汤的做法

虾皮冬瓜汤的做法

准备材料:冬瓜400g,虾皮5g;

准备调料:油,盐,小葱,生姜

做法步骤:

冬瓜的冬瓜蒸肉末的家常做法窍门

冬瓜的功效与作用禁忌

冬瓜的营养价值很高,含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。

1:降脂减肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果,冬瓜中的膳食纤维含量很高,能有效改善人体血糖水平,另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。

冬瓜瓤中富含葫芦巴碱,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪。

2:美容养颜

冬瓜籽中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的功能,具有良好的润肤美容效果,此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。

3:利尿消肿

冬瓜中富含多种氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高于果肉,这些物质能帮助人体解除游离氨毒害,并有利尿消肿的功效,冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

4:清热解暑

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜,常用于水肿和体虚浮肿等。

5:冬瓜全身都是宝

冬瓜全身都可入药:冬瓜皮利水消肿、清热解暑,还可用于催乳,冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等,冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。

冬瓜果实除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果;果皮和种子药用,有消炎、利尿、消肿的功效。

冬瓜的功效与作用禁忌

冬瓜的营养价值

1:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

哪些人不适合吃冬瓜

脾胃虚弱、肾脏功能阴虚内热、阳虚肢冷者慎食。

冬瓜的适用范围

一般群体均可食,尤适合肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病病人。

冬瓜的服用忌讳

冬瓜寒性,脾胃气虚,腹泻大便糖稀,胃寒疼痛者禁吃生冷食物东瓜;女人月经初潮期内和寒凉经痛者禁吃生东瓜。

和冬瓜相克食物

1:草鱼:冬瓜和草鱼配搭尽管能具有催奶的实际效果,但会使孕妇排尿增加,孕妇要考虑到自身身体情况后决策是不是进餐。

2:醋:烹制和冬瓜配搭烹制,东瓜中的营养元素会被醋毁坏,减少营养成分,建议煮东瓜的情况下不必放醋,菜式口感口味淡就行。

东瓜是性热还是性凉:东瓜是凉性食物。

东瓜味甘寒性,从中医学的视角而言,是归属于凉性食物,具备清热利湿、利湿、消肿的作用,较为合适湿热体质的群体服用。

冬瓜的食用禁忌

1:冬瓜搭配鲫鱼

冬瓜是寒性蔬菜,和鲫鱼同时食用会导致身体脱水。

2:冬瓜搭配山竹

山竹含有大量纤维素和蛋白质、脂类,结合冬瓜一起食用会引起身体不适。

3:冬瓜搭配醋

醋中的算含量很高,而冬瓜是寒性高蛋白质蔬菜,两者结合食用会使自身的营养价值降低,相会压制效果。

4:冬瓜搭配海螺

海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的食物,味甘性寒但和冬瓜一同食用会起反作用,引起身体不适。

5:冬瓜搭配红豆

红豆性平、味苦、有小毒,虽然单独食用功效很好,但和冬瓜一同食用会导致身体脱水。

注意:冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜。

冬瓜的适宜人群

一般人均可食用冬瓜,适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。

虾皮的营养价值和功效

虾皮的营养价值和功效

虾皮其实主要是由一种叫做毛虾的小虾加工制成的,虾皮的营养价值是非常高的,我们就那用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克蛋白质,这个分量要远远的高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品,虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称,虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素E,虾皮越红虾青素含量越高。

1:预防妊娠高血压,怀孕时期的准妈妈是最容易缺钙的,妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。虾皮含钙量高,这时候多吃虾皮能帮助准妈妈补充营养,预防妊娠高血压,预防骨质疏松,常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症,老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

2:降低胆固醇、控制血压、抗癌,虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用,有研究结果表明,血压的高低与钙含量呈负相关关系,适当进补含钙丰富的虾皮对某些患者来说可以不用任何药物,只通过提高钙的摄取量就能控制血压,美国国立保健统计中心经调查研究也得出同样的结论,有几项研究还表明,钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症,另据美国《新科学家》杂志报道,在饮食中补充钙,能直接抑制结肠癌细胞增殖,并可在2-3个月后使细胞趋于正常。

3:通乳汁,虾皮的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

总结

介绍了冬瓜的家常做法,重点包括虾皮冬瓜汤的做法步骤,冬瓜的功效与作用,冬瓜的食用禁忌,冬瓜的适宜人群,冬瓜的营养价值,那些人不适合吃冬瓜,虾皮的功效与作用,虾皮的营养价值等等。

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